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Bambusreis, auch bekannt als Mulayari, ist eine gesunde und weniger bekannte Reissorte, die im letzten Stadium aus einem getrockneten Bambusspross gewonnen wird. Wenn ein Bambusspross seine Lebenserwartung erreicht, beginnt er in Masse zu blühen und produziert Samen für das Wachstum neuer Bäume.
Fotokredit: Die Samen des sterbenden Bambussprosses sind eigentlich der Bambusreis, der eine grüne Farbe hat, winzig und wie Reis geformt ist, wenn er geerntet wird. Die Samen werden dann ähnlich wie bei anderen Getreidearten getrocknet und wie Reis verwendet. Der Grund, warum Bambusreis auf dem Markt sehr selten zu finden ist, liegt darin, dass die Blüte- und Aussaatzeit von Bambus zwischen 20 und 120 Jahren liegt.
Bambusreis unterscheidet sich nur ein wenig von anderen Reiskörnern. Sie schmecken ähnlich wie Weizen, sind aber etwas süß und haben einen leicht stechenden Geruch. Bambusreis ist glutenfrei und beim Kochen feucht, klebrig und zäh. Es ist die Hauptnahrungsquelle für Stammesangehörige in ganz Indien mit einem hohen Nährwert im Vergleich zu Reis und Weizen.
In diesem Artikel werden wir die gesundheitlichen Vorteile von Bambusreis diskutieren. Schau mal.
Ernährungsprofil von Bambusreis
Wie bereits erwähnt, besteht Bambusreis hauptsächlich aus getrockneten Bambussamen. Einer Studie zufolge enthalten die Bambussamen Kalzium (5,0 mg%), Eisen 9,2 (mg%), Phosphor (18,0 mg%), Nikotinsäure (0,03 mg%), Vitamin B1 (0,1 mg%), Carotin (12,0 mg) %) und Riboflavin 36,3 (g%) zusammen mit lebenswichtigen essentiellen Aminosäuren. Es ist auch eine gute Quelle für Antioxidantien wie Linolsäure und Palmitinsäure.
1. Gut für die Fruchtbarkeit
Eine Studie hat gezeigt, dass Bambussamen, wenn sie an weibliche Ratten verfüttert wurden, sexuell aktiv werden, so dass jede weibliche Ratte während der Bambusblüte etwa 800 Nachkommen zur Welt brachte. Dies erklärt, dass aus seinen Samen hergestellter Bambusreis Veränderungen auf Chromosomenebene verursachen und die Fruchtbarkeit auch beim Menschen verbessern kann. Aus Bambussamen gewonnenes Bambusöl kann auch zur Behandlung von endokrinen und Stoffwechselstörungen beitragen, die die Hauptursache für Unfruchtbarkeit bei Frauen sind. [1]
2. Kann Diabetes verhindern
Bambusreis enthält eine gute Konzentration an Linolsäure, die ein starkes Antioxidans ist. Wie wir wissen, kann das polyzystische Ovarialsyndrom oder PCOS eine Glukoseintoleranz hervorrufen und das Diabetesrisiko erhöhen. Daher kann der Konsum von Bambusreis dazu beitragen, die Ovulationsfunktionen bei Frauen mit PCOS zu verbessern und das Auftreten von Diabetes zu verhindern. [zwei]
3. Fördert die Knochengesundheit
Entzündungen sind die Hauptursache für chronische Erkrankungen wie rheumatoide Arthritis. Es ist eine Krankheit, die die Gelenke und die Knochen betrifft. Bambus enthält eine große Anzahl bioaktiver Verbindungen wie Flavonoide, Alkaloide und Polysaccharide, von denen bekannt ist, dass sie entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben. Es kann helfen, die entzündlichen Zytokine zu reduzieren und Gelenkschmerzen, rheumatoide und Rückenschmerzen zu kontrollieren. [3]
4. Senkt den Cholesterinspiegel
Bambusreis enthält viele Ballaststoffe und Phytosterine, ein Pflanzensterin, das dem Cholesterin im menschlichen Körper ähnlich ist. Phytosterine senken den Spiegel an schlechtem Cholesterin (LDL), indem sie deren Absorption blockieren. Außerdem verleiht die Faser in Bambusreis ein Gefühl der Fülle und senkt den Cholesterinspiegel.
5. Verwaltet den Blutdruck
Hormonelle Probleme und hoher Cholesterinspiegel sind die Hauptursache für Blutdruck. Bambusreis ist aufgrund seiner antioxidativen Aktivität bei der Behandlung von endokrinen Störungen wirksam und senkt den Cholesterinspiegel aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen. Dies kann dazu beitragen, die Verdickung der Arterien zu verringern und den Blutdruck zu kontrollieren.
6. Steigert die Stimmung
Produkte aus Bambus haben eine breite Palette von Schutzwirkungen, einschließlich ihrer Auswirkungen auf Störungen des Nervensystems. Brauner Reis, der aus Bambussamen gewonnen wird, hat bekanntermaßen stimmungsregulierende Eigenschaften. Es hilft bei der Freisetzung von zwei lebenswichtigen Neurotransmittern, Serotonin und Dopamin, die die Stimmung verbessern und die Gehirnfunktionen verbessern. [4]
7. Erhält die Zahngesundheit
Eine Studie spricht über die Schutzwirkung von Vitamin B6 gegen Zahnkaries. Bambusreis ist reich an Vitamin B6. Dieses essentielle Vitamin kann dazu beitragen, die Zähne vor Karies oder Zersetzung durch Bakterien zu schützen und Zahnkaries oder Karies zu verhindern. [5] Vitamin B6 hilft auch bei der Stärkung der Zähne.
8. Nützlich bei Husten
Eine gute Menge Phosphor in Bambusreis kann helfen, Atemwegsbeschwerden wie reizenden Husten und Halsschmerzen zu lindern. Es ist auch bekannt, dass Phosphor antiasthmatische Eigenschaften hat und dazu beitragen kann, Symptome von chronischem Asthma zu lindern.
9. Verhindert Vitaminmangel
Bambusreis enthält wichtige B-Vitamine, insbesondere B6 (Pyridoxin). Dieses Vitamin wird für die Produktion roter Blutkörperchen, die Funktion der Nerven und die kognitive Entwicklung benötigt. Ein Mangel an Vitamin B6 bei Erwachsenen und Kindern kann zu Anämie, Krampfanfällen, Alzheimer und kognitiven Störungen führen. Der Verzehr von Bambusreis kann dazu beitragen, die oben genannten Zustände aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin B6 zu verhindern. [6]
10. Reich an Proteinen
Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen. Das Vorhandensein von Aminosäuren in Bambusreis kann dazu beitragen, den Mangel an diesem Nährstoff und verwandte Störungen wie Fettleber, falsches Wachstum und Entwicklung, Haut-, Haar- und Nagelkrankheiten und Entzündungen zu verhindern.
11. Fördert die Gesundheit des Verdauungssystems
Ballaststoffe wirken als Treibstoff für den Darm und fördern die Gesundheit des Verdauungssystems. Es fördert die Bewegung von Material im Darm und sperrt den Stuhl, was wiederum dem Magen-Darm-System zugute kommt. Bambusreis ist mit Ballaststoffen gefüllt und kann daher Teil einer gesunden Ernährung sein, um die Verdauung zu verbessern.
