Gibt es etwas, das diese magischen Hülsenfrüchte nicht können? Sie sind lecker, proteinreich, günstig und so einfach zuzubereiten, dass jeder sie meistern kann. Schnapp dir eine Dose aus deiner Speisekammer und nimm 27 Kichererbsen-Rezepte, die du immer wieder verwenden wirst.
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Halb gebackene Ernte 1. Blumenkohlkrustenpizza mit Kichererbsen
Es gibt Millionen Gründe, warum dieser Kuchen besser ist als die Lieferung, aber wir nennen nur zwei: Er ist kohlenhydratarm und voller Protein. Und noch nicht einmal bei der Kichererbsen-Pepperoni, bestäubt mit geräuchertem Paprika, Fenchelsamen und roten Paprikaflocken.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Kichererbsen-Burger
Wir lieben Cheeseburger. Sehr gern haben. Aber manchmal haben wir Lust auf etwas Leichteres. Geben Sie diese vegetarische Alternative ein, die in weniger als einer Stunde von Grund auf neu ist. Machen Sie einen zum Abendessen und bewahren Sie den Rest für nächste Woche im Gefrierschrank auf.
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Emily Morgan3. Einfacher hausgemachter Hummus mit Za'atar Pita Chips
Sie können Ihre übliche Dose mit im Laden gekauftem Hummus und abgepackten Pita-Chips im Lebensmittelgeschäft völlig schnappen. Oder Sie machen es in 15 Minuten zu Hause und sparen Ihr Geld. Sie haben die Wahl (aber für uns klingt es klar).
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Minimalistischer Bäcker 4. Eintopf-Kichererbsen-Shakshuka
Die gute Nachricht: Dieses herzhafte, würzige Abendessen ist in 30 Minuten fertig. Noch bessere Nachrichten? Es wird in einem Topf zubereitet, sodass Sie weniger Zeit mit dem Abwaschen und mehr Zeit mit der Arbeit auf einem zweiten Teller verbringen müssen.
Gut überzogen von Erin 5. Gefüllter Butternut-Kürbis mit Quinoa, Cranberries und Grünkohl
Das ist es. Wir werfen alle unsere Schüsseln weg. Dieses Gericht ist nicht nur hübsch (Craisins sehen auf *allem* gut aus), es ist auch super gesund. Das erfordert zusätzliches Dessert.
Halb gebackene Ernte 6. Schnelles und einfaches Pasta-Risotto mit gerösteten Kichererbsen mit Kräutern
Wir dachten, es sei unmöglich – aber es stellte sich heraus, dass Pasta sich gesund anfühlen kann und dekadent sein, alles gleichzeitig. Außerdem erhalten Sie die ganze butterartige Güte von Risotto mit einem Bruchteil der Arbeit (hallo, Ditalini).
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Minimalistischer Bäcker 7. Würzige Büffel-Kichererbsen-Wraps
Nehmen Sie Platz, Ranch-Dressing. Dies ist ein Job für Hummus, der mit Zitrone und Ahornsirup versetzt ist. Ersetzen Sie diese für die Flügel am Spieleabend. Wir versprechen, dass niemand böse sein wird. Vor allem, weil sie in nur 30 Minuten fertig sind.
Prise Yum 8. Detox Marokkanisch gewürzte Kichererbsen-Glühschüssel
Es ist wie eine Mischung aus Eintopf und Salat. Und es ist herrlich. Chilipulver, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma vereinen sich mit feuergerösteten Tomaten und verwandeln Kichererbsen aus der Dose in ein verträumtes Mittagessen, um das Sie den Pausenraum beneiden werden. Wir stapeln unsere mit geröstetem Pita und Tzatziki.
Der einfache Veganista 9. Cranberry-Walnuss-Kichererbsen-Salat-Sandwich
Bis später, Hühnersalat. Dieser große Kerl hat genauso viel Protein und es ist total vegan. Wir behalten die getrockneten Preiselbeeren, Sellerie und Nüsse, aber wir verzichten auf klebrige Mayonnaise für cremiges Tahini, Ahornsirup und Champagner-Essig.
Prise Yum 10. Winter Spa Salat mit Zitronenhuhn
Wenn Entgiftung so ist, machen wir das das ganze verdammte Jahr. Sie werden nicht glauben, wie einfach die Hühnchenmarinade ist (nur vier Zutaten, Leute). Tausche Granatapfel und Orange gegen Sommerfrüchte, wenn das Saison hat. Die Rede ist von Erdbeeren, Mais, Pfirsichen – was auch immer.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Kichererbsen-Gemüse-Kokos-Curry
Ihr thailändisches Restaurant in der Nähe wird Sie vermissen. Dieser Imbiss-Zwilling kommt in einer halben Stunde zusammen und kann mit allem Gemüse arbeiten, das Sie im Kühlschrank haben. Tausche Blumenkohl gegen Brokkoli, Zuckerschoten gegen Paprika oder rote Zwiebeln gegen Schalotten. Dreh durch.
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Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno12. Harissa Kichererbseneintopf mit Auberginen und Hirse
Müde von Quinoa? Lernen Sie Hirse kennen, den Star dieser Getreideschale, in die Sie sich verlieben werden. Schwer. Wärmen Sie sich damit bei kaltem Wetter auf oder tauschen Sie im Sommer Auberginen gegen gegrillte Zucchini.
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Erin McDowell13. Hausgemachte Falafel-Pastetchen
Erschreckend einfach zu machen. Nicht so schockierend einfach zu essen. Wir ersetzen leichtes Anbraten durch Frittieren, was bedeutet, dass Sie Schinken in würzige Mayo oder Kräuterjoghurt eintauchen können.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Grünkohlsalat mit knusprigen Kichererbsen
Lohnt sich Salat wirklich ohne jede Menge knusprige Beläge? Es ist ein hartes Nein für uns. Hier kommen diese Kichererbsen ins Spiel, bestäubt mit geräuchertem Paprika und Zitronenschale, bevor sie im Ofen knusprig werden. Das Dressing ist außerdem mit umami-reichen Sardellen, zerdrücktem Knoblauch und Dijon-Senf beladen.
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Nassima Rothacker / Happy Food15. Veganes Kichererbsen-Omelett mit Mango-Salsa
Diese Hülsenfrüchte werden immer zum Brunch eingeladen. Diesmal in Form von Kichererbsenmehl. Sagen Sie Ihren Gästen, dass das Frühstück in 30 Minuten fertig ist. Der Fang? Dieses Omelett ist völlig eifrei.
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Schwimmende Küche 16. Geröstete Blumenkohl-Kichererbsen-Suppe
Ah, die beiden vielseitigsten Zutaten in unserer Küche vereint in einem warm-fuzzy-Paket. Es ist eine schöne Sache. Schlagsahne, Yukon-Goldkartoffeln und viel Knoblauch machen dies zu einem Favoriten für kalte Nächte.
Peter Som17. Sheet-Pan Honig-Tahini-Lachs mit Kichererbsen und Couscous
Sind Sie bereit, alle Ihre Dinner-Gäste zu beeindrucken? Dieses narrensichere Gericht hat minimale Vorbereitung und Aufräumen, da alles auf einem einzigen Blech zusammenkommt. Und dieses Honig-Tahini-Zitrus-Dressing? *Kuss des Küchenchefs.*
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Antonio Nascimento/Radiant: Das Kochbuch18. Indische Salatschüssel mit knusprigen Kichererbsen
Etwas sagt uns, dass Sie und Ihre Haut von diesem Salat wirklich begeistert sein werden. Wussten Sie, dass Kichererbsen Linien und Fältchen bekämpfen, da sie reich an Mangan sind? Currypulver und Kokosraspeln dazugeben.
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Eleisa Johnson/Das Pfirsich-Truck-Kochbuch19. Pearl Couscous mit Kichererbsen, Auberginen und Pfirsichen
Wir zünden gerade den Grill für diese Pfirsiche an. Die rauchig-süße Frucht wirkt Wunder mit salzigen Kalamata-Oliven und scharfen roten Zwiebeln. Könnte Couscous auch noch süßer werden?
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Würziger Avocado-Hummus
Kichererbsen haben dank butterartiger Avocado gerade ein neues Aussehen bekommen. Wir verschönern es mit Zitronensaft und Jalapeño. Verteilen Sie es auf einem Sandwich oder tauchen Sie es mit Pita, Tortilla-Chips oder Babykarotten ein.
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40 Schürzen 21. Kichererbsen-Gyros
Nichts geht über eine beladene Pita mit all Ihren Lieblingsbelägen. Denken Sie an Traubentomaten, Gurkenscheiben, rote Zwiebeln, Knoblauch-Paprika-Kichererbsen und all das hausgemachte Tzatziki, das Ihr Herz begehrt. Wir sind so bereit.
Salz und Wind 22. Tahini-Karottensuppe mit Za'atar Croutons
Betrachten Sie dies als eine enge Umarmung in einer Schüssel. Lauch, Knoblauch, Karotten, Kichererbsen und Thymian köcheln, bevor sie mit Zitronensaft, Salz und Brühe zu einem glatten Püree vermengt werden. Die knusprigen Kichererbsen sind ein Wendepunkt, aber warten Sie einfach, bis Sie die gebackenen Croutons probieren.
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Minimalistischer Bäcker 23. Mediterrane gebackene Süßkartoffeln
Kichererbsen und Süßkartoffeln sind einige unserer Lieblingssachen. Ganz oben auf der Liste steht jedoch die cremige Knoblauch-Kräuter-Sauce aus Hummus, Zitronensaft und Dill. Ja, das werden wir auf alles setzen.
Minimalistischer Bäcker 24. Kichererbsen-Shawarma-Salat
Salat, Tomate, Zwiebel. Booooring . Mit knusprig gebackenen Kichererbsen und Knoblauch-Kräuter-Dressing belegen. Bonuspunkte für die Verwendung von hausgemachtem Hummus, aber wir werden nicht sagen, ob Sie sich für im Laden gekauften entscheiden.
Averie Köche 25. Kartoffel-Kichererbsen-Kokos-Curry
Lieben Sie alles Scharfe? Treffen Sie thailändische rote Currypaste, Ihren neuen besten Freund. Für sich allein genommen ist es fett, aber wir lieben es in Kombination mit vollfetter Kokosmilch. Servieren Sie es auf gedünstetem Basmatireis mit einer Seite Naan.
Zwei Erbsen und ihre Schote 26. Einfache Kichererbsen-Gemüse-Pfanne
Ein gesundes Abendessen in 20 Minuten? Melden Sie sich bei uns an. Zuckererbsen, rote Paprika, Brokkoli und Karotten werden in einer sesambraunen Zuckersauce zart, die die Kinder verschlingen werden. Füge Wasserkastanien oder Cashewnüsse für zusätzlichen Crunch hinzu.
Zwei Erbsen und ihre Schote 27. Gerösteter Kichererbsen-Avocado-Toast
Haben Sie nicht damit gerechnet, diese am Frühstückstisch zu sehen, oder? Ehrlich gesagt, wir essen es zu jeder Mahlzeit, aber es gibt nichts Schöneres, als den Tag mit knackigen Kreuzkümmel-Paprika-Kichererbsen, zerdrückter Avocado und Zitronen-Tahini-Dressing zu beginnen. Wir stellen die Tischsets auf.
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