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Amchur-Chutney-Rezept oder trockenes Mango-Chutney ist ein süßes und würziges Chutney aus Mangopulver, Zucker und einigen indischen Gewürzen. Das Khatta Meetha Chutney wird hauptsächlich zur Zubereitung von Chaats und auch als Gewürz für andere indische Snacks verwendet.
Wenn Sie Aloo Chaat zu Hause zubereiten möchten, lesen Sie den Artikel über die Zubereitung von Aloo Chaat.
Trockenes Mango-Chutney ist in Nordindien am beliebtesten und wird im Allgemeinen für alle Festivals und Familienfeiern zubereitet. In Uttar Pradesh ist es Brauch, dass Menschen, die nicht zu Hause sind, eine Flasche Khata-Meetha-Chutney von zu Hause mitbringen. Das Chutney wird mehr als Süßigkeiten und Savouries bevorzugt.
Das trockene Mango-Chutney ist einfach zuzubereiten, aber es ist wichtig, die perfekte Konsistenz und Textur zu erhalten. Dieses Amchur-Chutney ist lange haltbar und kann ca. 3-4 Monate in einem luftdichten Gefäß aufbewahrt werden. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie das Amchur-Chutney zu Hause hergestellt wird, lesen Sie die schrittweise Anleitung mit Bildern weiter und sehen Sie sich auch das Amchur-Chutney-Videorezept an.
AMCHUR CHUTNEY REZEPT VIDEO
AMCHUR CHUTNEY REZEPT | DRY MANGO CHUTNEY REZEPT | WIE MAN AMCHUR CHUTNEY ZU HAUSE MACHT | KHATTA MEETHA CHUTNEY REZEPT | HOMEMADE SWEET UND SOUR REZEPT Amchur Chutney Rezept | Trockenes Mango-Chutney-Rezept | Wie man Amchur Chutney zu Hause macht | Khatta Meetha Chutney Rezept | Hausgemachte süße und saure Rezeptvorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 20M Gesamtzeit 25 MinutenRezept von: Rita Tyagi
Rezepttyp: Gewürze
Serviert: 1 Glas
Zutaten- Trockenes Mangopulver (Amchur) - 4 EL
- Zucker - 16 EL
- Wasser - 1½ Schüssel
- Salz - 2 TL
- Rotes Chilipulver - 2 TL
- Garam Masala - ½ TL
Wie vorzubereiten- 1. Das trockene Mangopulver (Amchur) und den Zucker in eine Schüssel geben.
- 2. Gründlich mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- 3. Wasser hinzufügen und gut zu einer glatt fließenden Konsistenz mischen.
- 4. Gießen Sie die Mischung in eine erhitzte Pfanne.
- 5. Kontinuierlich umrühren und kochen lassen.
- 6. Salz und Chilipulver hinzufügen, gut mischen und das Chutney etwas eindicken lassen.
- 7. Garam Masala hinzufügen, gut mischen und ein bis zwei Minuten kochen lassen.
- 8. Lassen Sie es 10-15 Minuten abkühlen, bevor Sie das Amchur-Chutney in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
- 1. Sie können Tamarindenpaste anstelle von Amchurpulver verwenden, um das süß-saure Chutney herzustellen.
- 2. Jaggery oder Datteln sind ein guter Ersatz für Zucker.
- Portionsgröße - 1 Esslöffel
- Kalorien - 30
- Fett - 0,1 g
- Protein - 0,1 g
- Kohlenhydrate - 7,2 g
- Zucker - 4,3 g
- Faser - 0,2 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN AMCHUR CHUTNEY MACHT
1. Das trockene Mangopulver (Amchur) und den Zucker in eine Schüssel geben.
2. Gründlich mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
3. Wasser hinzufügen und gut zu einer glatt fließenden Konsistenz mischen.
4. Gießen Sie die Mischung in eine erhitzte Pfanne.
5. Kontinuierlich umrühren und kochen lassen.
6. Salz und Chilipulver hinzufügen, gut mischen und das Chutney etwas eindicken lassen.
7. Garam Masala hinzufügen, gut mischen und ein bis zwei Minuten kochen lassen.
8. Lassen Sie es 10-15 Minuten abkühlen, bevor Sie das Amchur-Chutney in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
