Foto: Rahul Dsilva/ 123rf
Die südindische Küche ist ebenso abwechslungsreich wie schmackhaft. Die Vielfalt beschränkt sich nicht nur auf die Bundesstaaten im Süden des Landes, sondern auch auf die verschiedenen Städte innerhalb dieser Bundesstaaten. Unter diesen hat sich das Essen von Chettinad einen Namen gemacht. Und wundert es sich bei seiner gewinnenden Kombination aus frischen Gewürzen und komplexen Aromen, warum? Der beste Ort, um die Stars dieser Küche zu probieren, ist in der kleinen Stadt Karaikudi im Bezirk Sivaganga in Tamil Nadu. Diese unverwechselbare Küche haben wir den Nattukottai Chettiars zu verdanken. Die Chettiars von Karaikudi trieben im 19. und frühen 20. Jahrhundert Handel in Süd- und Südostasien. Neben dem Essen trug auch die reiche Bankgemeinde immens zur erstaunlichen Architektur, Tempel und Antiquitäten in dieser Region bei.
Die meisten Leute denken über die Chettinad-Küche, dass sie viel zu scharf oder scharf ist – ein Missverständnis, das von Restaurants außerhalb von Karaikudi verbreitet wird, die sich sehr bemühen, authentische Chettinad-Gerichte zu reproduzieren, und dabei kläglich scheitern. Während das Essen in Karaikudi ist scharf, es hat Nuancen, die Stadtrestaurants nicht ganz einfangen können.
Top-Mystery-Hollywood-Filme
Noch bevor Sie sich auf den Weg zum Essen machen, bestellen Sie das Pepper Hammel and Chicken Thirakkal bei Sri Alagu Mess da diese nur nach Voranmeldung erhältlich sind. Wenn Sie lieber direkt eintauchen möchten, besuchen Sie dieses schnörkellose Restaurant im Kantinenstil und bestellen Sie das vegetarische oder nicht-vegetarische Menü, das auf – was sonst – Bananenblättern serviert wird.
Probieren Sie die anderen Helden der Chettinad-Küche bei Freunde Familienrestaurant, wo Speisen in Tontöpfen auf Holzöfen gekocht werden, um die Aromen zu intensivieren. Probieren Sie Sennarai Fish Fry oder Chettinad Crab. Vegetarier müssen nicht enttäuscht werden, denn das vegetarische Mittagessen ist sehr gut.
Ein von The Bangala (@thebangala) geteilter Beitrag am 22. Februar 2017 um 21:43 Uhr PST
Während Dutzende von Restaurants um Ihre Aufmerksamkeit buhlen, Die Bangala ist ein Muss. Der Küchenchef, der hier seit mehreren Jahrzehnten kocht, zaubert ein hervorragendes Essen, das drei Stunden im Voraus gebucht werden muss. Fragen Sie nach dem vendaka mandi (Bhendi und Babyzwiebeln in einer Tamarindenpaste) .
Andere Spezialitäten der Chettinad-Küche sind die Pergament paniyaram (ein flacher, gedämpfter Reiskuchen) und Mahilampu Puttu (gedämpftes, grob gemahlenes Reispulver mit Zucker und Kokos) und Hotel Neuer Präsident ist möglicherweise der beste Ort in der Stadt, um diese zu probieren.
Machen Sie auch eine Mahlzeit im ARC Gartenrestaurant Der Höhepunkt ist der Gowthari-Spezialbraten, Wachteln mit Zwiebeln, Tomaten und Chilis. Abwaschen mit Nannari Sorbet (aus dem Wurzelextrakt der Nannari-Pflanze, Zucker und Zitronensaft), das die Verdauung fördert. Oder Sie könnten sogar die lokale Cola Bovonto probieren – ähnlich wie eine kohlensäurehaltige Kalakhatta ohne die jeera .
Heiße heiße Paniyarams in der Herstellung ❤️ #momsfood #thebest #drool #chillichutney #chettinadfood
Ein von Kaavya Srinivasan (av kaavya89) geteilter Beitrag am 17. Mai 2017 um 20:14 Uhr PDT
Wenn Sie Appetit bekommen, aber keine volle Mahlzeit vertragen, gehen Sie zu einem Straßenstand, um etwas Knuspriges zu essen wadas, iddiappams (gedämpfte Reisnudeln), rohe Banane pakodas , oder das weniger bekannte kulli paniyaram (süß oder herzhaft Büro dal idlis ). Vergiss nicht, etwas mitzubringen muruku von Soundaram-Snacks für die armen Seelen zu Hause, die dieses unglaubliche Feinschmecker-Abenteuer verpasst haben!
Top 10 der Erotikbücher
