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Straße Chinesisch ist das, was wir alle viel mehr lieben als die authentischen Dim Sum und Suppen, die wir in noblen Restaurants bekommen. Dies liegt daran, dass wir die Mischung aus indisch-chinesischen Gewürzen nur auf der Straße bekommen. Ein hervorragendes Beispiel für dieses kulturelle Potpourri sind die Chinesen Garnele pakora. Heute sind Pakora-Rezepte traditionell indisch. Dieses spezielle Garnelenrezept kombiniert die in einem chinesischen Rezept verwendeten Gewürze mit der Kochmethode eines Pakora-Rezepts.
Die chinesische Garnelen-Pakora ist ein kalorienreicher Snack. Es ist ein frittiertes Garnelenrezept, das in Öl und Gewürzen getropft ist. Machen Sie sich also keine gesundheitsbewusste Betäubung. Die in diesem Garnelenrezept verwendeten Zutaten sind absolut erhältlich.
Zutaten für Prawn Pakora:
- Garnelen 10 (geschält und entadert) Medium
- Zwiebel 1 (fein gehackt)
- Knoblauch 6 Nelken (gehackt)
- Zwiebelgrün 6 Stiele (gehackt)
- Grüne Chilischoten 3 (gehackt)
- Essig 1 EL
- Szechuan Sauce 1 EL
- Maismehl 1 Tasse
- Pfeffer 1 TL
- Öl 3 EL
- Salz nach Geschmack
Verfahren für chinesische Garnelen Pakora:
1. Garnelen mit Essig und Salz marinieren. 15 Minuten ruhen lassen.
2. Garnelen in kleine Stücke schneiden und mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Zwiebelgrün und grünen Chilischoten mischen.
3. In einer separaten Rührschüssel Maismehl, Szechuan-Sauce, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Fügen Sie jeweils ein wenig Wasser hinzu und kneten Sie es zu einem dicken Teig.
5. Gießen Sie nun die Garnelen und das Gemüse in den Teig und mischen Sie ihn gleichmäßig.
6. Nehmen Sie jeweils etwa 10 Gramm der Teigmischung auf und formen Sie sie grob kreisförmig.
7. Öl in einer Pfanne erhitzen und die rohen Pakoras hinzufügen, wenn es knistert. Sobald sie Gestalt angenommen haben, senken Sie die Flamme und decken Sie sie ab und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
Servieren Sie diese Garnelen-Pakoras als chinesischen Snack mit Soja- oder Szechuan-Saucen-Dip.
