Egal, ob Sie Ihre 6-Dollar-Latte-Gewohnheit reduzieren oder einfach nur Ihre alte Maschine aktualisieren, die Sie seit dem College haben, es gibt viele Möglichkeiten, Kaffee zu Hause zuzubereiten – so viele, dass es verwirrend sein kann, zu wissen, welche Methode es ist am besten für dich. Die guten Nachrichten? Es kommt alles auf die persönlichen Vorlieben an. Und wir wissen nicht, wie es Ihnen geht, aber wenn wir eine Tasse Joe zubereiten, wollen wir sie heiß, schnell und in großen Mengen. Zwei unserer Lieblingsmethoden – French Press und Drip – kreuzen diese Kästchen an.
French Press vs. Drip Coffee: Was ist der Unterschied?
Wenn Sie schon einmal einen Kaffeekenner schwören hören, dass Sie die französische Presse nicht schlagen können, und sich gefragt haben, woher sie ihre Informationen haben, sind Sie nicht allein. Aber beide die French-Press- und Tropfkaffee-Methoden ergeben eine leckere Tasse Kaffee oder drei oder acht. Sie alle haben ihre Vor- und Nachteile (und treue Fangemeinden).
French-Press-Kaffee wird – Überraschung – mit einer French Press hergestellt, einer Kaffeemaschine, die überhaupt nicht französisch ist. (Italienisch.) Es besteht aus einem Glas- oder Metallbecher, einem Sieb und einem Kolben und sieht aus wie eine große Teekanne. Der Kaffee selbst schmeckt vollmundig und sehr stark, da er minimal gefiltert ist. Oft landen Streugut oder Sedimente am Boden Ihrer Tasse.
Eine Tropfmaschine (manchmal auch als Kaffeeautomat bezeichnet) ist dagegen die Quintessenz der Kaffeemaschine, mit der Sie wahrscheinlich aufgewachsen sind. In der Maschine wird Wasser erhitzt und mit Kaffeemehl vermischt, dann gelangt das resultierende Gebräu durch einen Papierfilter in die Kanne. Aufgrund dieses Filters ist der Kaffee klar und leicht, mit wenig bis gar keinen Ablagerungen.
Wenn Sie sich noch fragen, was besser ist, hier unsere zwei Cent: French Press und Drip Coffee sind letztendlich Versionen desselben Getränks, und die beste Methode für Sie hängt von Ihrem Geschmack und dem Aufwand ab du dich anstrengen willst. Hier ist, was Sie wissen sollten, bevor Sie eines der Geräte kaufen.
Guillermo Murcia/Getty ImagesWie man French-Press-Kaffee zubereitet
Als allgemeine Regel verwenden Sie 2 Esslöffel ganze Kaffeebohnen pro 8 Unzen Wasser. Ja, wir haben ganze Bohnen gesagt: Es wird empfohlen, dass Sie Ihre Kaffeebohnen unmittelbar vor dem Brühen mahlen, um die Tasse mit dem besten Geschmack zu erhalten. wenn du muss Machen Sie es im Voraus, stellen Sie sicher, dass sie speziell für eine französische Presse gemahlen sind.Was du brauchen wirst:
- französische Presse
- Gratschleifer (oder Klingenschleifer)
- Wasserkocher oder Herdplatte
- Thermometer (optional, aber nützlich)
- Kaffeebohnen
- Kaltes Wasser
Schritte:
- Mahlen Sie die Kaffeebohnen auf der gröbsten Einstellung Ihres Mahlwerks, bis sie grob und grob, aber gleichmäßig groß sind, ähnlich wie Semmelbrösel. (Wenn Sie eine Messermühle verwenden, arbeiten Sie in kurzen Impulsen und schütteln Sie die Mühle alle paar Sekunden kräftig.) Gießen Sie den Boden in die French Press.
- Bringe das Wasser zum Kochen und lasse es dann auf etwa 200 °F abkühlen (etwa 1 Minute, wenn du kein Thermometer verwendest).
- Gießen Sie das Wasser in die French Press und rühren Sie dann den Boden um, um sicherzustellen, dass alles feucht ist. Starten Sie einen Timer für 4 Minuten.
- Wenn der Timer abgelaufen ist, setzen Sie den Deckel auf die Karaffe und drücken Sie den Kolben langsam nach unten. Dekantieren Sie den Kaffee in eine Thermoskanne, eine separate Karaffe oder Ihren Becher, um eine Überextraktion zu vermeiden.
Die Vor- und Nachteile von French Press Coffee
Die Profis:
- French-Press-Kaffeemaschinen werden normalerweise nicht die Bank sprengen. Sie können eine hochwertige, elegant aussehende French Press für etwa 35 US-Dollar kaufen. (Dazu später mehr.) Es wird auch nicht viel Platz auf Ihrer Theke einnehmen.
- Da es keinen Papierfilter gibt, der aromatische Öle aufnimmt, ist French-Press-Kaffee stark und robust.
- Es führt zu weniger Abfall als eine Filterkaffeemaschine, da es keine Papierfilter gibt.
- Sie haben mehr Kontrolle über die Variablen, was bedeutet, dass Sie bei der Zubereitung Ihrer Morgentasse so geeky werden können, wie Sie möchten.
- Es ist schnell und einfach, eine einzelne Tasse oder eine kleinere Menge Kaffee zuzubereiten.
Die Nachteile:
- Die Zubereitung von French-Press-Kaffee erfordert mehr Präzision und manuelle Bedienung als eine Tropfmaschine, was abschreckend sein könnte, wenn Sie noch aufwachen.
- French-Press-Kaffee neigt dazu, schlammig, ölig und bitter zu werden, da der Kaffeesatz mit der Flüssigkeit in Kontakt bleibt. Um dies zu vermeiden, müssen Sie es in eine separate Karaffe umfüllen.
- Die meisten French-Pressen isolieren das Brühen nicht, sodass Ihr Kaffee schnell kalt wird, wenn Sie ihn in der Presse belassen.
- Sie müssen selbst Wasser kochen, um den Kaffee zuzubereiten. Einfach genug, aber Kaffeeprofis raten a sehr bestimmte Temperatur, um ein Anbrennen (oder eine Unterextraktion) des Bodens zu vermeiden.
- Für den besten Kaffee sollten Ihre Bohnen möglichst gleichmäßig gemahlen werden und am besten direkt vor jedem Brühen. Dazu muss der Kaffee direkt aus dem Bett gemahlen werden, mit einem schicken Gerät, das als Gratmühle bezeichnet wird.
- Die French Press ist nicht ideal für Mengen größer als vier Tassen.
aydinynr/Getty ImagesWie man Tropfkaffee macht
Das Verhältnis von Kaffeesatz zu Wasser kann von Maschine zu Maschine variieren, aber ein im Allgemeinen köstliches Verhältnis beträgt 1,5 Esslöffel Kaffeesatz pro 6 Unzen Wasser. Sie möchten mittelfeinen Boden, so frisch wie möglich.Was du brauchen wirst:
- Automatische Filterkaffeemaschine
- Papierkaffeefilter, der mit Ihrer Maschine kompatibel ist
- Kaltes Wasser
- Kaffeesatz
Schritte:
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Kaffeemaschine angeschlossen ist (offensichtlich, aber Sie werden überrascht sein!). Geben Sie je nach gewünschter Kaffeemenge die gewünschte Menge kaltes Wasser in den Vorratsbehälter der Maschine.
- Legen Sie einen Filter in den Korb der Maschine. Geben Sie genügend Kaffeemehl in den Filter für die gewünschte Kaffeemenge. Drücken Sie die Auf Taste.
Die Vor- und Nachteile von Drip Coffee
Die Profis:
- Tropfkaffeemaschinen sind fast vollständig automatisiert, sodass Sie im Halbschlaf nicht nachdenken müssen. Einige haben sogar einen eingebauten Timer, sodass Sie mit frisch gebrühtem Kaffee aufwachen können.
- Wenn Ihre Maschine eine Kochplatte hat, bleibt der Kaffee länger warm. Und manche Maschinen brauen direkt in eine Thermoskanne.
- Da das Gebräu einen Papierfilter passiert, gibt es keine Ablagerungen. Der Kaffee ist leichter und klarer.
- Es ist sehr schnell und ziemlich narrensicher, und Standardmaschinen können bis zu 12 Tassen Kaffee zubereiten.
Die Nachteile:
- Da der Prozess so automatisiert ist, haben Sie weniger Kontrolle über das Endprodukt.
- Die Maschine kann viel Platz auf der Theke einnehmen (und ist möglicherweise nicht sehr süß).
- Hochwertige Maschinen können teuer sein.
- Papierfilter tragen zum Abfall bei und absorbieren aromatische Kaffeeöle, sodass der Kaffee nicht so stark ist.
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AmazonasUnsere empfohlene French Press: Bodum Chambord French Press Kaffeemaschine, 1 Liter
Bodum ist der Goldstandard für französische Pressen, und diese kann 34 Unzen Kaffee auf einmal zubereiten. Der Kolben lässt sich sanft niederdrücken, das Gebräu ist relativ frei von Körnern und für seine Haltbarkeit und sein Design sehr günstig.
Williams SonomaUnsere empfohlene Tropfmaschine: Technivorm Moccamaster mit Thermokaraffe
Obwohl es Sie ein bisschen Geld zurückwerfen wird, denken wir definitiv, dass der Moccamaster es wert ist. Es brüht zehn Tassen Kaffee in sechs Minuten; es ist leise, glatt und leicht zu reinigen; und die Thermokaraffe hält Ihr Gebräu stundenlang warm. Es ist im Grunde ein Barista in einer Maschine.
AmazonasUnsere empfohlene Gratmühle: Baratza Encore Conical Burr Coffee Grinder
Der Kaffee-Enthusiast von PureWow, Matt Bogart, schwört auf diese elektrische Mahlwerksmühle. Obwohl es einen Aufkleberschock geben könnte und Sie billigere Alternativen finden könnten, bin ich bereit, meine Kniescheibe darauf zu wetten, dass Ihr Lieblingsbarista den Baratza Encore Grinder zu Hause verwendet, sagt er uns. Diese Mühle ist eine der leisesten und schnellsten Gratmühlen in dieser Preisklasse, und sie produziert einen sehr gleichmäßigen Kaffeesatz, den Sie brauchen, wenn Sie 15 Dollar für eine Tüte Kaffee ausgeben.
Ein letztes Wort zu French Press vs. Tropfkaffee:
Sowohl die French-Press- als auch die Tropfkaffeemethode haben ihre Vorzüge ... und ihre Nachteile. Bevorzugen Sie eine besonders robuste Tasse Kaffee oder haben Sie keinen Platz auf der Theke für eine große Maschine, versuchen Sie es mit der French Press. Wenn Sie jedoch eine klare, leichte Tasse und den Komfort eines automatisierten Brüherlebnisses wünschen, ist Tropf vielleicht eher Ihr Ding. Welche Methode Sie auch wählen, denken Sie an folgende Dinge: Sie müssen nicht den teuersten Kaffee kaufen, aber tun Kaufen Sie frisch geröstete Bohnen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und verbrauchen Sie sie innerhalb einer Woche. Und je sauberer Ihre Kaffeemaschine, desto näher an Gott. (Wir machen Witze. Irgendwie.)
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