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Wenn wir an Streetfood in Indien denken, bekommen wir nur das Bild von riesigen Golgappas, die in Tamarindenwasser getaucht sind. Golgappa ist auch als Pani Puri, Puchka oder Aloo Puri Masala bekannt. Was auch immer der Name sein mag, wir alle lieben es, ein paar Golgappas zu essen. Der süße, würzige und würzige Abendsnack wird von allen geliebt. Sie können die Golgappas entweder in Tamarindenwasser oder in süßes zuckerhaltiges Wasser oder in beides tauchen. Wenn Sie Golgappa lieben und einen anderen Snack mit denselben Zutaten probieren möchten, dann schauen Sie sich dieses einfache Chaat-Rezept an.
Das Golgappa-Chaat besteht aus Zwiebeln, Salzkartoffeln, grünen Chilischoten, Gewürzen, breiiger Tamarinde und Koriander-Chutney.
Golgappa Chaat Rezept:
Serviert: 2-3
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten
- Golgappa- 8-10 Stück
- Kartoffeln-4 (gekocht)
- Zwiebeln-2 (fein gehackt)
- Tomaten-2 (fein gehackt)
- Grüne Chilischoten - 2-4 (fein gehackt)
- Quark-2 EL
- Tamarindenpulpe - 2 EL
- Koriander-Chutney-1 EL
- Chaat masala- 1tsp
- Salz masala- & frac12 TL
- Salz nach Geschmack
- Schwarzes Salz - eine Prise
- Rotes Chilipulver - 1 TL
Zum Garnieren
- Korianderblätter - 2 EL (gehackt)
- Sev-4 EL
- Zwiebel-2tsp (fein gehackt)
Verfahren
- In einer Schüssel die Salzkartoffeln mit einem Löffel zerdrücken.
- Nimm einen Teller. Brechen Sie die Golgappas ein wenig, um Kartoffeln zu füllen. Die Kartoffelpüree füllen und die Golgappas in den Teller geben.
- Nun gehackte Zwiebeln, Tomaten und grüne Chilischoten darüber verteilen.
- Gießen Sie den Quark mit einem Löffel ein und bestreuen Sie dann alle Gewürze, nämlich rotes Chilipulver, Garam Masala und Chaat Masala. Dann Salz und schwarzes Salz über die Golgappas streuen.
Golgappa Chaat ist fertig. Mit Sev, Zwiebeln und Korianderblättern garnieren. Sofort servieren.
