Ingwer ist die pikante Zutat, die Pfannengerichten Schwung verleiht, würzigen Currys Tiefe verleiht und die Weihnachtszeit besonders lecker macht. Und als zusätzlichen Bonus bietet diese goldene Wurzel einen echten gesundheitsfördernden Schlag. Studien haben gezeigt, dass Ingwer wirkt sowohl entzündungshemmend als auch antioxidativ , ebenso gut wie gegen Übelkeit und Halsschmerzen-beruhigend Fähigkeiten. Egal, ob Sie sich an eine streng entzündungshemmende Diät halten oder Ihrem Körper nur etwas TLC geben möchten, es ist nie eine schlechte Idee, mehr Ingwer in Ihr Leben zu integrieren. Wir stellen Ingwersaft vor, das köstliche Gebräu, das in einem erfrischenden Getränk oder in einer Vielzahl von Rezepten genossen werden kann.
Wie man Ingwersaft herstellt
Was du brauchen wirst: Ein paar Stücke frischen Ingwer, einen Sparschäler, Mixer oder Reibe und ein Stück Käsetuch.
Schritt 1. Schäle den Ingwer mit einem Sparschäler oder einem kleinen Löffel.
Schritt 2. Den Ingwer in einen Mixer geben, mit 1½ Tassen Wasser und mixen, bis die Mischung dick ist. Alternativ reiben Sie den Ingwer mit einer feinen Reibe (wir nehmen gerne die Hilfe eines Microplane-Zesters in Anspruch).
Schritt 3. Gib das Ingwermark in das Käsetuch und drücke den Saft in ein Glas oder einen Krug. Drücken Sie weiter, um so viel Saft wie möglich herauszubekommen (je frischer der Ingwer, desto mehr Saft ergibt sich). Und da haben Sie es – einen würzigen, geschmacksintensiven Saft, der bereit ist, in ein kühlendes Getränk oder eine Reihe anderer Rezepte eingearbeitet zu werden.
Verwendung von Ingwersaft
Machen Sie daraus ein Getränk. Während Sie Ingwersaft pur trinken können, ist er für sich genommen ziemlich scharf. Bereiten Sie stattdessen einen erfrischenden Mocktail zu, indem Sie ein paar Esslöffel Zucker, einen Spritzer Zitronensaft, Eis und einige frische Minzblätter hinzufügen, bevor Sie das Glas mit Wasser füllen. Sie können dem Sprudelwasser auch Ingwersaft und einfachen Sirup hinzufügen, um Ihr eigenes Ginger Ale zuzubereiten. Passen Sie die Zutaten nach Geschmack an. Noch eine leckere Option? Fügen Sie 1 Esslöffel Ingwersaft zu einer Tasse heißem Wasser mit 1 Teelöffel Honig hinzu, um ihn in einen beruhigenden Tee zu verwandeln.
Fügen Sie es zu Rezepten hinzu. Ein Curry oder Wok zum Abendessen zubereiten, das nach frischem Ingwer verlangt? Sub in ein paar Esslöffel Ingwersaft stattdessen. Er eignet sich besonders gut als Marinade oder Soße für Fleischgerichte, denn Ingwer enthält Enzyme, die das Fleisch zart machen, indem sie seine Proteine abbauen.
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