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Keema Tikki ist ein Gericht, das in Nordindien berühmt ist. Es ist ursprünglich ein Mughlai-Keema-Rezept, das heute als Street Food beliebt ist. Dieses spezielle Hammelkotelett wird normalerweise von Straßenhändlern in Orten wie Delhi, Lucknow usw. gebraten. Keema Tikki ist der Traum eines Fleischliebhabers. Es ist ein indisches Schnitzel, das mit reichen Gewürzen bestickt ist. Und vor allem ist es frittiertes Hammelkotelett. Unnötig zu sagen, dass es köstlich ist.
Trotzdem wird Keema Tikki nicht dem Geschmack von Diätfreaks entsprechen. Dieses Rezept erfordert rotes Fleisch und viel Braten. Probieren Sie dieses Rezept also nur aus, wenn Sie bereit sind, Ihrer Diät eine Pause zu gönnen. Der wichtigste Teil in Keema Tikki ist die Bildung der Schnitzel. Sie müssen sie genau richtig formen, damit sie richtig kochen.
Serviert: 10 Schnitzel
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Zutaten
- Hammel kochen - 750 Gramm
- Zwiebel-1 (gehackt)
- Knoblauchschoten - 5 (gehackt)
- Grüne Chilischoten - 4 (gehackt)
- Garam masala- 1tsp
- Rotes Chilipulver - 1 TL
- Chaat masala- 1tsp
- Korianderblätter - 2 Stiele (gehackt)
- Ghee-1 EL
- Besan oder Gramm Mehl - 2 EL
- Öl - 1 Tasse (zum Frittieren)
- Salz nach Geschmack
Verfahren
1. Waschen Sie das Hammelkeema und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen.
2. Fügen Sie nun alle Zutaten außer Öl und Ghee zum Keema hinzu.
3. Fügen Sie der Mischung eine halbe Tasse warmes Wasser hinzu und kneten Sie sie wie einen Teig, bis sie gleichmäßig gemischt ist.
4. Lassen Sie diese Mischung für 15 Minuten. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es zu dämpfen beginnt.
5. Formen Sie die Mischung in flache und runde Schnitzel. Dann lassen Sie diese Schnitzel in die Pfanne mit dem dampfenden Öl fallen.
6. Auf beiden Seiten richtig braten und das Öl abseihen.
Keema Tikki heiß mit Raita- und Zwiebelringen servieren.
