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Kodubale ist ein beliebter Snack, der hauptsächlich in Karnataka regelmäßig und auch für Festivals zubereitet wird. Der Ring Murukku nach Karnataka-Art ist ein knuspriger, lippenschmeckender Snack, der durch Frittieren des ringförmigen, würzigen Teigs zubereitet wird.
Der würzige Kodbale ist eine perfekte Begleitung für eine Tasse Tee und wird traditionell auch während Festivals zubereitet. In Karnataka ist keine Familienfeier und kein Familienfest vollständig, ohne diesen Snack zuzubereiten. Fast jede Feier in den Häusern endet damit, dass die Gäste eine Schachtel voll Kodubale packen.
Die Zubereitung des Kodubale braucht Zeit, da das Braten einige Anstrengungen erfordert. Der schwierige Teil ist, den Teig auf die richtige Konsistenz zu bringen, damit er nicht bricht. Wenn Sie der Kannadiga-Tradition folgen möchten, probieren Sie dieses Rezept zu Hause aus, indem Sie die schrittweise Anleitung zusammen mit den Bildern lesen. Schauen Sie sich auch das Video an.
KODUBALE REZEPT VIDEO
KODUBALE REZEPT | WIE MAN KARNATAKA-STIL RING MURUKKU HERSTELLT | KARA KODBALE REZEPT | WÜRZIGES MAIDA KODUBALE-REZEPT Kodubale-Rezept | Wie man einen Ring im Karnataka-Stil macht Kara Kodbale Rezept | Würzige Maida Kodubale Rezeptvorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 35M Gesamtzeit 50 MinutenRezept von: Kavyashree S.
Rezepttyp: Snacks
Portionen: 15-20 Stück
Zutaten-
Reismehl - 1 Schüssel
Hurigadale (Bhuna Chana) - ¼ Tasse
Trockene Kokosraspeln (Kobbari) - ¼ Tasse
Rotes Chilipulver - 1½ EL
Salz nach Geschmack
Öl - ¼ Tasse + zum Braten
Hemden zu Leggings
Hing (Asafoetida) - ¼ TL
Wasser - ¾th Tasse
Wie vorzubereiten-
1. Reismehl in eine erhitzte Pfanne geben.
2. Braten trocken, bis es warm wird.
3. Gießen Sie es in eine Schüssel.
4. In der Zwischenzeit Kobbari, Hurigadale und rotes Chilipulver in ein Mixglas geben.
5. Mahlen Sie es zu einem feinen Pulver.
6. In die Schüssel geben und gut mischen.
7. Salz und Scharnier hinzufügen und gut mischen.
8. In der Zwischenzeit eine viertel Tasse Öl in eine erhitzte Pfanne geben.
9. Erhitzen Sie das Öl und gießen Sie es auf die Mischung.
10. Kneten Sie gut, indem Sie nach und nach Wasser in einen weichen und glatten Teig geben.
11. Teilen Sie den Teig in gleiche Teile und rollen Sie einen Teil zwischen die Handflächen.
12. Legen Sie es weiter auf eine ebene Fläche und rollen Sie es zu einem langen runden Streifen.
13. Schneiden Sie es in zwei Hälften und formen Sie mit den Streifen Ringe.
14. Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen.
15. Lassen Sie die Ringe vorsichtig nacheinander fallen.
16. Braten Sie sie bei mittlerer Flamme, bis sie braun werden, indem Sie sie umdrehen, um sie auf beiden Seiten zu kochen.
- 1. Wenn der Teig zu fest ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um ihn weich zu machen.
- 2. Wasser hinzufügen und gut kneten, wenn der Kodubale-Teig bei der Herstellung des Rings zerbricht.
- 3. Je mehr Sie kneten, desto weicher wird der Teig.
- 4. Der Kodubale muss auf mittlerer Flamme gebraten werden. Wenn es zu hoch ist, brennt es und wenn es zu niedrig ist, wird es zäh.
- Portionsgröße - 1 Stück
- Kalorien - 150 cal
- Fett - 9 g
- Protein - 2 g
- Kohlenhydrate - 15 g
- Faser - 1 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN KODUBALE HERSTELLT
1. Reismehl in eine erhitzte Pfanne geben.
2. Braten trocken, bis es warm wird.
3. Gießen Sie es in eine Schüssel.
4. In der Zwischenzeit Kobbari, Hurigadale und rotes Chilipulver in ein Mixglas geben.
5. Mahlen Sie es zu einem feinen Pulver.
6. In die Schüssel geben und gut mischen.
7. Salz und Scharnier hinzufügen und gut mischen.
8. In der Zwischenzeit eine viertel Tasse Öl in eine erhitzte Pfanne geben.
9. Erhitzen Sie das Öl und gießen Sie es auf die Mischung.
10. Kneten Sie gut, indem Sie nach und nach Wasser in einen weichen und glatten Teig geben.
11. Teilen Sie den Teig in gleiche Teile und rollen Sie einen Teil zwischen die Handflächen.
12. Legen Sie es weiter auf eine ebene Fläche und rollen Sie es zu einem langen runden Streifen.
13. Schneiden Sie es in zwei Hälften und formen Sie mit den Streifen Ringe.
14. Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen.
15. Lassen Sie die Ringe vorsichtig nacheinander fallen.
16. Braten Sie sie bei mittlerer Flamme, bis sie braun werden, indem Sie sie umdrehen, um sie auf beiden Seiten zu kochen.
