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Murgh Musallam ist ein Gericht im Mughlai-Stil, das bei den königlichen Mughal-Familien von Awadh beliebt ist. Es ist im Grunde ein Masala-Brathähnchen. Murgh Musallam ist ein Gericht, das ganzes Huhn verwendet. Es ist ein Lieblingsgericht unter Nicht-Gemüse-Liebhabern. Hühnchen wird subtil mit indischen Gewürzen gewürzt und in einer Zwiebelsoße gekocht.
Die Paste, die zum Marinieren des Huhns verwendet wird, enthält Kreuzkümmel, die eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren sind und gute Fette enthalten. Wenn wir über Kardamom und Nelken sprechen, haben sie auch hervorragende medizinische Eigenschaften.
In dieser Paste fügen wir auch Zimt hinzu, so dass Zimt ein verdammt erstaunlicher und natürlicher Fatburner ist. Zimt hat hervorragende Fettverbrennungseigenschaften.
Hier ist eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung von Chefkoch Rahis Khan, wie man das lippenschmatzende Murgh Musallam macht. Schau mal.
MURGH MUSALLAM REZEPT | MUGHLAI STYLE CHICKEN CURRY | MUGHLAI MURGH MUSALLAM REZEPT | HÜHNCHENREZEPT Murgh Musallam Rezept | Hühnchen-Curry nach Mughlai-Art | Mughlai Murgh Musallam Rezept | Hühnerrezept Vorbereitungszeit 4 Stunden Kochzeit 40M Gesamtzeit 5 StundenRezept von: Chef Rahis Khan
Rezepttyp: Hauptgericht
Serviert: 4
Zutaten-
Huhn ganz - 800 g
Kreuzkümmel - 1 EL
Muskatpulver - 1 TL
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Grüne Kardamome - 4
Nelken - 5
Kleiner Zimtstange - 1
Ingwer-Knoblauch-Paste - 2 EL
Gebräunte Zwiebelpaste - 2 EL
Grüne Chilipaste - 1 EL
Rotes Chilipulver - 1/2 EL
Kurkumapulver - 1/2 EL
Joghurt - 3 EL
Öl - 3 EL
Lorbeerblätter - 2
Grüne Chilischoten - 2
Große Zwiebeln (gehackt) - 3
Salz Masala Pulver - 1 EL
Frische Korianderblätter (gehackt) - 2 EL
Wie vorzubereiten-
1. Zuerst benötigen wir die folgenden Zutaten, darunter Kreuzkümmel, Muskatblüte, Muskatnuss, Kardamom, Nelke und Zimt.
2. Machen Sie eine Paste aus zwei Teelöffeln Kreuzkümmel, Muskatblüte, Muskatnuss, Kardamom, Nelken und Zimt.
3. Um die Paste herzustellen, benötigen wir einen Mixer und geben alle Zutaten mit etwas Wasser hinein und mischen sie gut.
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4. Für dieses Gericht bereiten wir auch Ingwer-Knoblauch-Paste zu.
5. Wir brauchen auch braune Zwiebelpaste und grüne Chilipaste, also mischen wir grüne Chilis gut und machen die Chilipaste.
6. Nun nehmen wir eine Schüssel mit tiefem Boden und fügen Ingwer-Knoblauch-Paste, braune Zwiebelpaste und grüne Chilipaste hinzu und mischen sie alle zusammen.
7. Die gemahlenen Gewürze, das rote Chilipulver und das Kurkumapulver in die Mischung geben und gut mischen.
8. Nehmen Sie Joghurt und mischen Sie ihn.
9. 1 EL Öl und Salz je nach Geschmack in die Mischung geben und gut mischen.
10. Jetzt ist es Zeit, das Huhn in dieser obigen Mischung zu marinieren und dort drei bis vier Stunden im Kühlschrank aufzubewahren.
11. Das restliche Öl in eine tiefe Pfanne geben und das Öl erhitzen.
12. Fügen Sie die restlichen Kreuzkümmel, Lorbeerblätter und grünen Chilischoten hinzu und braten Sie sie eine Minute lang an.
13. Zwiebeln nehmen und anbraten, bis sie hellbraun werden.
14. Nehmen Sie das marinierte Huhn aus dem Kühlschrank, lassen Sie es 10-15 Minuten im Freien und geben Sie das marinierte Huhn zusammen mit der Marinade hinzu.
15. Braten Sie es leicht an, bis sich das Öl zu trennen beginnt.
16. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um das Huhn zu bedecken, und notieren Sie sich das Salz, das Sie hineingegeben haben.
17. Kochen Sie das Huhn, bis es vollständig gekocht ist.
18. Übertragen Sie es in eine Servierplatte, streuen Sie nun etwas Garam Masala auf das Huhn.
19. Die Platte mit Korianderblättern garnieren, heiß servieren und gut servieren.
- 1. Die braune Zwiebelpaste und die grüne Chilipaste sind auch auf Märkten erhältlich, sodass man sie auch in einem Supermarkt kaufen kann.
- Portionsgröße - 1 großes Stück
- Kalorien - 1578 cal
- Fett - 58,1 g
- Protein - 48,6 g
- Kohlenhydrate - 215,4 g
- Zucker - 5 g
- Ballaststoffe - 1 g
