Nilgiri Huhn Korma

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Wenn Sie es langweilen, immer wieder dieselben Hühnchencurrys zu essen, finden Sie hier ein exotisches Gericht aus dem Bundesstaat Tamil Nadu, das Ihnen einen erfrischenden neuen Geschmack verleiht. Der Name des Rezepts stammt aus den berühmten blauen Bergen Südindiens - den Nilgiris. Dies ist eine vereinfachte Version des Rezepts, aber die köstliche Kombination der Aromen wird definitiv Ihre Geschmacksknospen kribbeln.

Der Schlüssel zu diesem Hühnchenrezept ist Kokosnuss, Minze und Koriander, die ihm einen grünlich-braunen Farbton verleihen und ihm einen milden Kräutergeschmack verleihen. Und das Aroma ist einfach berauschend. Die perfekte Mischung der indischen Gewürze macht dieses Gericht äußerst lecker.

Also hier ist das Rezept für Nilgiri Chicken Korma.

Serviert : 4-5

Vorbereitungszeit : 15 Minuten

Kochzeit : 40 Minuten

Zutaten

• Huhn - 1 kg

• Zwiebeln-2 (fein gehackt)

• Ingwer-Knoblauch-Paste- 1. 5 EL

• Tomateo-1 (fein gehackt)

• Rotes Chilipulver - 1 TL

• Kurkumapulver - 1 TL

• Zitronensaft - 2 EL

• Curryblätter - 6-8

• Salz nach Geschmack

• Öl-2 EL

Für Masala Paste

• Jeera (Kreuzkümmel) - 1 TL

• Saunf (Fenchelsamen) - 1 TL

• Khus khus (Mohn) - 1 TL

• Zimt - 1 Zoll Stück

• Kardamom- 2

• Frische Kokosnuss - 5 EL (gerieben)

• Cashewnüsse- 8

• Grüne Chilischoten - 4

• Korianderblätter - 3 EL (gehackt)

• Minzblätter - 15

• Wasser- 3 n & frac12 Tassen

Verfahren

1. Eine Pfanne erhitzen und gebratene Jeera, Saunf, Khus Khus, Kardamom und Zimt darauf trocknen.
2. Vom Herd nehmen und zusammen mit Cashewnüssen, Kokosnuss, Minzblättern, Korianderblättern, grünen Chilischoten und einer halben Tasse Wasser mahlen. Machen Sie eine glatte Paste. Lass es beiseite.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Curryblätter hinzufügen. 2 Minuten anbraten.
4. Fügen Sie nun gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie durchscheinend werden.
5. Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und braten Sie für 3 Minuten.
6. Nun gehackte Tomaten, rotes Chilipulver, Kurkumapulver und Salz hinzufügen. 4-5 Minuten kochen lassen.
7. Fügen Sie die zuvor zubereitete Masala-Paste hinzu und kochen Sie sie 7-8 Minuten lang.
8. Fügen Sie nun Zitronensaft und Hühnchenstücke hinzu. 2 Minuten anbraten.
9. 3 Tassen Wasser in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und 20-30 Minuten kochen, bis das Huhn perfekt gekocht ist.
10. Sobald Sie fertig sind, schalten Sie die Flamme aus und garnieren Sie die Nilgiri-Hühnchen-Korma mit gehackten Korianderblättern.

Ihr Nilgiri Chicken Korma ist servierfertig. Genießen Sie es mit Chappatis, Pulao oder Biryani.

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