Erdnuss-Chikki-Rezept: Wie man Moongfali-Chikki macht

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Chikki ist eine beliebte südindische Süßigkeit, die mit gerösteten Erdnüssen und Jaggery-Sirup zubereitet wird. Moongfali Chikki wird hauptsächlich in Maharashtra während der Festivals zubereitet, ist jedoch auch in den meisten Teilen Südindiens berühmt.

Der Erdnuss-Chikki ist ein Lieblingssüß für Kinder aller Zeiten und daher für alle Feiern oder allgemein im Winter geeignet. Es ist reich an Eisen und Eiweiß und wird Kindern als Snack gegeben. Das Knirschen und die Sprödigkeit der Jaggery und der Erdnüsse machen sie zu einer köstlichen Süßigkeit.

Das Erdnuss-Chikki ist einfach und schnell zuzubereiten. Der schwierige Teil ist, den Jaggery-Sirup auf die richtige Konsistenz zu bringen. Sobald dies erledigt ist, ist das Rezept ein Kinderspiel. Wenn Sie diese köstliche Süßigkeit zu Hause probieren möchten, lesen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern weiter und sehen Sie sich auch das Video an.

PEANUT CHIKKI VIDEOREZEPT

Rezept von: Kavyashree S.

Rezepttyp: Süßigkeiten

Portionen: 12 Stück

• Erdnüsse - ¾th Schüssel (200 g)

  Jaggery - 1 Tasse

  
  
  

  Wasser - ½ Tasse

  Ghee - 1 EL

• 1. Erdnüsse in eine erhitzte Pfanne geben.

  2. Trocknen Sie den Braten, bis die Farbe braun wird und dunkle Flecken auftreten.

  3. Übertragen Sie es auf einen Teller und lassen Sie es 5 Minuten abkühlen.

  4. Entfernen Sie die Schale, indem Sie die Erdnüsse zwischen Ihren Handflächen reiben.

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  5. Trennen Sie die geschälten Erdnüsse und die Haut durch Sieben.

  6. Sobald die Haut abgestaubt ist, nehmen Sie einen Katori, zerdrücken Sie die Erdnüsse leicht und legen Sie sie beiseite.

  7. Einen halben Esslöffel Ghee auf einen Teller geben und einfetten.

  8. Fügen Sie Jaggery in einer erhitzten Pfanne hinzu.

  9. Fügen Sie sofort eine viertel Tasse Wasser hinzu.

  10. Gut umrühren, bis sich die Jaggery aufgelöst hat. Bei mittlerer Flamme kochen lassen.

  11. Um die Konsistenz der Jaggery zu überprüfen, geben Sie einen kleinen Tropfen Sirup in eine viertel Tasse Wasser.

  12. Wenn es sich verfestigt und nicht ausbreitet, ist der Jaggery-Sirup fertig.

  13. Fügen Sie die Erdnüsse hinzu und mischen Sie gut.

  14. Gießen Sie die Erdnussmischung auf die gefettete Platte.

  15. Verteilen Sie es gleichmäßig und lassen Sie es 5 Minuten abkühlen, bis es warm wird.

  16. In der Zwischenzeit das Messer mit Ghee einfetten.

  17. Schneiden Sie die Mischung in vertikale Streifen.

  18. Dann schneiden Sie sie horizontal in quadratische Stücke.

  19. Sobald es vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie die Stücke vorsichtig heraus und servieren Sie sie.

• 1. Sie können geröstete Erdnüsse kaufen, anstatt sie zu Hause zu rösten.
• 2. Das Zerkleinern der Erdnüsse ist eine Option. Manche Leute mögen es ganz.

• Portionsgröße - 1 Stück
• Kalorien - 150 cal
• Fett - 8 g
• Protein - 4 g
• Kohlenhydrate - 17 g
• Zucker - 6,4 g
• Faser - 0,4 g

SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN PEANUT CHIKKI HERSTELLT

1. Erdnüsse in eine erhitzte Pfanne geben.

2. Trocknen Sie den Braten, bis die Farbe braun wird und dunkle Flecken auftreten.

3. Übertragen Sie es auf einen Teller und lassen Sie es 5 Minuten abkühlen.

4. Entfernen Sie die Schale, indem Sie die Erdnüsse zwischen Ihren Handflächen reiben.

5. Trennen Sie die geschälten Erdnüsse und die Haut durch Sieben.

6. Sobald die Haut abgestaubt ist, nehmen Sie einen Katori, zerdrücken Sie die Erdnüsse leicht und legen Sie sie beiseite.

7. Einen halben Esslöffel Ghee auf einen Teller geben und einfetten.

8. Fügen Sie Jaggery in einer erhitzten Pfanne hinzu.

9. Fügen Sie sofort eine viertel Tasse Wasser hinzu.

10. Gut umrühren, bis sich die Jaggery aufgelöst hat. Bei mittlerer Flamme kochen lassen.

11. Um die Konsistenz der Jaggery zu überprüfen, geben Sie einen kleinen Tropfen Sirup in eine viertel Tasse Wasser.

12. Wenn es sich verfestigt und nicht ausbreitet, ist der Jaggery-Sirup fertig.

13. Fügen Sie die Erdnüsse hinzu und mischen Sie gut.

14. Gießen Sie die Erdnussmischung auf die gefettete Platte.

15. Verteilen Sie es gleichmäßig und lassen Sie es 5 Minuten abkühlen, bis es warm wird.

16. In der Zwischenzeit das Messer mit Ghee einfetten.

17. Schneiden Sie die Mischung in vertikale Streifen.

18. Dann schneiden Sie sie horizontal in quadratische Stücke.

19. Sobald es vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie die Stücke vorsichtig heraus und servieren Sie sie.

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