Millennial Pink hat unsere Sneakers, unsere Nägel und unsere Instagram-Feeds übernommen – es war nur eine Frage der Zeit, bis auch unser Essen anfing, pink zu werden. Aber im Gegensatz zu den künstlich hergestellten rosa Ananas, die im Trend liegen, gibt es eine wenig bekannte Frucht, die von Natur aus einen rosigen Farbton hat: rosa Zitronen.
Sie haben genau die gleiche Farbe wie Pink Grapefruit – aber sie sind keine Grapefruit. Sie sind auch keine beängstigende, gentechnisch veränderte Version der normalen Zitronen, die Sie morgens in Zitronenwasser verwandelt haben. Entdeckt auf einem wilden Zitronenbaum in Kalifornien, sind rosa Zitronen dank eines Antioxidans namens Lycopin (das auch Tomaten ihren roten Farbton verleiht) von innen rosig. Sie sind von Natur aus fabelhaft.
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Aber ihre Schönheit ist mehr als nur oberflächlich. Sie haben kaum Samen, daher ist das Entsaften einfach, kein Absieben erforderlich. Sie erhalten eine Schüssel mit wunderschönem, blaßrotem Saft, der süßer ist als normaler Zitronensaft und darum bettelt, zu rosa Limonade verarbeitet zu werden. Oder noch besser: Rosé-Limonade .
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