Während das alte Sprichwort 'an Apfel Ein Tag hält den Arzt fern“ mag nicht ganz korrekt sein, aber es ist nicht zu bestreiten, dass diese Frucht viele gesundheitliche Vorteile bietet (sie sind schließlich voller Antioxidantien, Ballaststoffe und Kalium) und obendrein köstlichen Geschmack. Deshalb halten wir unsere Obstschale zuverlässig mit diesen knackig-süßen Edelsteinen auf Lager. Oder zumindest taten wir es ... bis wir einige Gerüchte darüber hörten, dass wir Äpfel in den Kühlschrank stellen sollen, und jetzt wissen wir einfach nicht, was wir tun sollen. Könnte dieses Gerücht wirklich ein guter Rat sein? Schließlich hängen in jedem Stillleben eines Apfels, der uns je begegnet ist, sie lässig auf einer Theke oder einem Küchentisch, das muss also etwas heißen. Sollten Äpfel also gekühlt werden? Wir haben ein wenig recherchiert, um dem Kern der Sache auf den Grund zu gehen, und es stellte sich heraus, dass wir mit unseren Äpfeln nicht richtig lagen. (Wer wusste?)
Sollen Äpfel gekühlt werden?
Ja, der Kühlschrank ist der beste Ort, um Äpfel zu lagern. Experten bei der New Yorker Apfelverband , sowie die Leute dahinter PickYourOwn.Org , sind sich einig, dass der Kühlschrank ideale Bedingungen für Äpfel bietet, weil diese Jungs die Kälte wirklich mögen. Tatsächlich bleiben im Kühlschrank gelagerte Äpfel bis zu 10-mal länger frisch als bei Raumtemperatur gelagertes Obst. Äpfel bevorzugen eine überraschend kühle Umgebung – irgendwo im Bereich von 30 bis 40 Grad sind am besten – und eine maximale Luftfeuchtigkeit (idealerweise zwischen 90 und 95 Prozent). Aus diesem Grund ist die Crisper-Schublade das glücklichste Zuhause für Ihren liebsten knusprigen Fruchtsnack. Wenn Ihr Kühlschrank die Luftfeuchtigkeit in der Gemüseschublade regulieren kann, drehen Sie ihn so hoch wie möglich, und Ihre Äpfel sitzen schön.
Wie lange bleiben Äpfel frisch?
Verstehen Sie uns nicht falsch, Sie können immer noch ein paar Äpfel sowohl zu ästhetischen als auch zu Snackzwecken in die Obstschale geben – besonders wenn Sie tatsächlich einen Apfel am Tag essen. Denken Sie daran, dass Äpfel, die bei Raumtemperatur gelagert werden, nur etwa sieben Tage lang ihre Spitzenqualität behalten. Der Kühlschrank hingegen hält Äpfel zwischen drei Wochen und drei Monaten frisch – was ihn bei weitem zur besseren Wahl macht, wenn Sie vorhaben, in großen Mengen zu kaufen (oder zu pflücken).
Sarah Gualtieri / UnsplashHalten alle Äpfel gut?
Schön, dass Sie gefragt haben! Nein. Sie haben vielleicht bemerkt, dass das Frischefenster von drei Wochen bis drei Monaten ziemlich groß ist – das liegt daran, dass spät geerntete Äpfel wie Fuji dickere Schalen haben und daher besser überleben, während weichere Sommeräpfel (denken Sie an Gala und Delicious) nicht nicht annähernd so lange halten. Wenn Sie also das nächste Mal die ziemlich überwältigende Apfelauswahl im Obstregal durchstöbern, entscheiden Sie sich für die Früchte, die sich fester anfühlen (es sei denn, Sie kaufen einen Snack zum sofortigen Verzehr ein).Aufbewahrungstipps
Es gibt noch ein paar andere Dinge, die Sie tun können, um sicherzustellen, dass Ihre Äpfel eine möglichst lange Lebensdauer haben:
Jetzt, da Sie die Schaufel haben, können Sie sich im Lebensmittelgeschäft eindecken oder besser noch einen Ausflug zum Apfelernten vor Ort planen . In jedem Fall werden Sie einen leckeren, gesunden (und niemals mehligen) Nasch genießen.
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