Überraschende gesundheitliche Vorteile des Essens überreifer Bananen

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Banane ist ein Liebling der Massen, eine überreife Banane kann es jedoch nicht sein. Wir alle haben vielleicht mindestens einmal (zweimal oder öfter!) Die Bananen in der Küche vergessen, nur um einige Tage später überall schwarze Punkte zu sehen. Jeder kann diese schwarz gefleckten, überreifen Bananen schnell wegwerfen, da sie die frische Farbe und Textur verloren haben und zu matschig und klebrig geworden sind ^[1] .

Sobald eine Banane überreif wird, ändert sich ihr Nährstoffgehalt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Frucht ihre ernährungsphysiologischen Vorteile verloren hat. Unabhängig von ihrer Reife ist die Frucht immer noch äußerst vorteilhaft für Ihren Körper, was vom Cornell University College of Human Ecology unterstützt wird ^[zwei] .

Die Frucht ist reich an Kalium, Mangan, Ballaststoffen, Kupfer, Vitamin C, Vitamin B6 und Biotin und kann Asthma, Krebs, Bluthochdruck, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Verdauungsproblemen vorbeugen ^[3] . Und all dies gilt auch für eine überreife Banane. Wenn Sie das nächste Mal braune Flecken auf der Frucht finden, werfen Sie sie nicht weg! Warum? Lesen Sie weiter.

Nährwertangaben für überreife Bananen

Obwohl es nicht die gleiche Menge an Nährstoffen enthält wie eine reife Banane, ist eine überreife Banane ernährungsphysiologisch vorteilhaft. Die komplexen Kohlenhydrate in einer Banane, wenn sie überreif wird, wechseln von Stärke zu einfachem Zucker. Der Kaloriengehalt bleibt gleich und die wasserlöslichen Vitamine wie Vitamin C, Folsäure und Thiamin nehmen tendenziell ab ^[4] .

Gesundheitliche Vorteile der überreifen Banane

Banane gilt als das perfekteste Lebensmittel der Welt und ist voller Vitamine und Nährstoffe. Überreife Bananen liefern Tonnen von Nährstoffen, die der Körper für ein einwandfreies Funktionieren benötigt.

1. Verhindert Zellschäden

Das Essen einer überreifen Banane ist reich an Antioxidantien und verzögert die Schädigung von Zellen, die durch innere Schäden und radikale Zellen verursacht werden. Dies hilft bei der Senkung des Krankheitsrisikos ^[5] .

2. Senkt den Blutdruck

Überreife Bananen enthalten viel Kalium und wenig Natrium. Regelmäßiger Verzehr kann dazu beitragen, den richtigen Blutfluss zu regulieren und Verstopfungen in den Arterien zu beseitigen. Diese Hilfe verhindert Schlaganfälle und Herzinfarkte, da Ihr Kreislaufsystem effizient funktioniert ^[6] .

3. Lindert Sodbrennen

Die Frucht wirkt als Antazida, wenn sie überreif wird. Die mit braunen Flecken bedeckten Früchte lindern die Reizung und lindern ^[7] .

4. Verhindert Anämie

Das Essen von überreifen Bananen ist reich an Eisen und kann natürlich dazu beitragen, Ihren Blutspiegel zu erhöhen. Es ist eines der besten Mittel zur Behandlung von Anämie ^[8] .

5. Steigert die Energie

Der hohe Gehalt an Kohlenhydraten und Zucker in überreifen Bananen wirkt als natürlicher Energie-Booster ^[9] . Wenn Sie zwei überreife Bananen essen, erhalten Sie genug Energie für ein 90-minütiges Training. Sich schlecht fühlen? Schnapp dir ein oder zwei überreife Bananen.

6. Verhindert Krebs

Einer der vorteilhaftesten Vorteile einer überreifen Banane ist ihre Fähigkeit, Krebs zu bekämpfen. Die dunklen Flecken, die auf der Bananenschale erscheinen, wenn sie überreif wird, erzeugen den Tumornekrosefaktor (TNF), eine Substanz, die krebsartige und abnormale Zellen abtöten kann ^[10] .

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7. Verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit

Wie bereits erwähnt, sind überreife Bananen reich an Kalium und wenig Natrium, was für die Kontrolle Ihres Cholesterinspiegels von Vorteil sein kann. Der Fasergehalt in den Früchten trägt zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen bei, und der Kupfer- und Eisengehalt trägt zur Verbesserung sowie zur Aufrechterhaltung des Blutbildes und des Hämoglobinspiegels bei ^[elf] .

8. Verwaltet Geschwüre

Bananen sind die vorteilhafteste Frucht und die einzige Frucht, die eine Person mit Geschwür essen kann, ohne sich um Nebenwirkungen sorgen zu müssen. Die weiche Textur der Bananen überzieht Ihre Magenschleimhaut und verhindert, dass Säure die Geschwüre verschlimmert ^[12] .

9. Lindert Verstopfung

Überreife Bananen sind reich an Ballaststoffen und die ultimative Antwort, um Verstopfung zu lindern. Sie regulieren Ihren Stuhlgang und erleichtern es dem Abfall, aus Ihrem System herauszukommen ^[13] . Sie verbessern auch Ihre Verdauung.

10. Begrenzt die PMS-Symptome

Das Vitamin B6 in der Frucht ist vorteilhaft bei der Behandlung von PMS-Symptomen. Verschiedene Studien haben gezeigt, welchen Einfluss Vitamin B6 auf die Verringerung der Symptome des prämenstruellen Syndroms hat ^[14] .

11. Behandelt Depressionen

Der hohe Tryptophan-Gehalt in überreifen Bananen wird beim Verzehr in Serotonin umgewandelt. Das Serotonin wiederum hilft Ihnen, sich gut zu fühlen und beruhigt Ihr Nervensystem, wodurch Ihre Stimmung angehoben und ein gesundes Stimmungsgleichgewicht aufrechterhalten wird ^[fünfzehn] .

Gesunde Rezepte der überreifen Banane

1. Bananen-Haferflocken-Frühstücks-Smoothie

Zutaten ^[16]

• & frac14 Tasse Hafer
• & frac34 Tasse Milch
• 1 Esslöffel fettarme Erdnussbutter
• 1 überreife Banane, in kleine Stücke geschnitten
• 4-5 Eiswürfel

Richtungen

• Haferflocken, Milch, Erdnussbutter, überreife Banane und Eiswürfel in den Mixer geben.
• 1 Minute lang glatt rühren.

2. Paleo Bananen Zucchini Muffins

Zutaten

• 1 Tasse zerkleinerte Zucchini (aus 1 mittelgroßen Zucchini)
• & frac12 Tasse Bananenpüree (aus 1 mittel überreifen Banane)
• & frac34 Tasse fettarme Cashewbutter
• & frac14 Tasse reiner Ahornsirup
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• & frac12 Tasse Kokosmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• & frac14 Teelöffel Salz

Richtungen

• Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.
• Drücken Sie die zerkleinerte Zucchini mit einem Papiertuch von überschüssiger Feuchtigkeit zusammen.
• In einer großen Schüssel Zucchini, Banane, fettarme Cashewbutter, Ahornsirup, Eier und Vanille hinzufügen.
• Mischen, bis es glatt und gut kombiniert wird.
• Als nächstes fügen Sie das Kokosmehl, Backpulver und Salz hinzu.
• Mischen, bis alles gut vermischt ist.
• 22-27 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt und die Spitzen der Muffins nur noch leicht goldbraun sind.

3. Müsliriegel aus Chia, Quinoa und Banane

Zutaten

• 1 Tasse glutenfreier Haferflocken
• & frac12 Tasse ungekochte vorgespülte Quinoa
• 2 Esslöffel Chiasamen
• & frac14 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zimt
• 2 überreife Bananen, püriert
• & frac12 Teelöffel Vanilleextrakt
• & frac14 Tasse grob gehackte Mandeln
• & frac14 Tasse gehackte Pekannüsse
• ⅓ Tasse getrocknete Früchte
• & frac14 Tasse natürliche, fettarme cremige Mandelbutter
• 2 Esslöffel Honig

Richtungen

• Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.
• Die Backform mit Pergamentpapier auslegen, damit die Riegel nicht kleben bleiben.
• In einer Schüssel Hafer, ungekochte Quinoa, Chiasamen, Salz und Zimt vermischen.
• Bananenpüree und Vanille unterrühren.
• Fügen Sie die Mandeln, Pekannüsse und getrockneten Früchte hinzu.
• Stellen Sie einen kleinen Topf bei schwacher Hitze.
• Fügen Sie fettarme Mandelbutter und Honig hinzu und rühren Sie, bis es warm ist und die Mandelbutter geschmolzen ist.
• Fügen Sie es in Müsliriegelmischung hinzu, bis alles gut vermischt ist.
• In eine vorbereitete Pfanne gießen und mit den Händen oder mit einem Messgerät fest andrücken.
• 25 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun werden.
• Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in Riegel schneiden.

Nebenwirkung der überreifen Banane

• Überreife Bananen werden aufgrund ihres hohen Zuckergehalts für Diabetes-Patienten nicht empfohlen ^[17] .

1. [1]Adeyemi, O. S. & Oladiji, A. T. (2009). Veränderungen der Zusammensetzung von Bananenfrüchten (Musa ssp.) Während der Reifung. African Journal of Biotechnology, 8 (5).
2. [zwei]J. B. Hammond, R. Egg, D. Diggins & C. G. Coble (1996). Alkohol aus Bananen. Bioresource Technology, 56 (1), 125 & ndash; 130.
3. [3]J. Marriott, M. Robinson & S. K. Karikari (1981). Stärke- und Zuckerumwandlung während der Reifung von Kochbananen und Bananen. Journal of the Science of Food and Agriculture, 32 (10), 1021-1026.
4. [4]Lyte, M. (1997). Induktion von gramnegativem Bakterienwachstum durch neurochemisch enthaltende Bananenextrakte (Musa x paradisiaca). FEMS Microbiology Letters, 154 (2), 245 & ndash; 250.
5. [5]N. Pongprasert, Y. Sekozawa, S. Sugaya & H. Gemma (2011). Die Rolle und Wirkungsweise der UV-C-Hormese bei der Reduzierung des zellulären oxidativen Stresses und der daraus resultierenden Kälteschädigung durch Bananenfruchtschalen. International Food Research Journal, 18 (2).
6. [6]Kumar, K. S., Bhowmik, D., Duraivel, S. & Umadevi, M. (2012). Traditionelle und medizinische Verwendung von Bananen. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 1 (3), 51-63.
7. [7]Koufman, J. & Stern, J. (2012). Tropfende Säure: das Reflux-Diät-Kochbuch & Heilung. Simon und Schuster.
8. [8]Brown, A. C., Rampertab, S. D. & Mullin, G. E. (2011). Bestehende Ernährungsrichtlinien für Morbus Crohn und Colitis ulcerosa. Expertenmeinung über Gastroenterologie und Hepatologie, 5 (3), 411-425.
9. [9]Freitag, F. F. Kategoriearchiv: Bananen.
10. [10]Luckow, T. & Delahunty, C. (2004). Verbraucherakzeptanz von Orangensaft mit funktionellen Inhaltsstoffen. Food Research International, 37 (8), 805-814.
11. [elf]Aurore, G., Parfait, B. & Fahrasmane, L. (2009). Bananen, Rohstoffe für die Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln. Trends in Food Science & Technology, 20 (2), 78-91.
12. [12]Vosloo, M. C. (2005). Einige Faktoren, die die Verdauung von glykämischen Kohlenhydraten und die Blutzuckerreaktion beeinflussen. Journal of Consumer Sciences, 33 (1).
13. [13]Vu, H. T., Scarlett, C. J. & Vuong, Q. V. (2018). Phenolverbindungen in Bananenschalen und ihre möglichen Verwendungen: eine Übersicht. Journal of Functional Foods, 40, 238 & ndash; 248.
14. [14]Hettiaratchi, U.P.K., Ekanayake, S. & Welihinda, J. (2011). Chemische Zusammensetzungen und glykämische Reaktionen auf Bananensorten. Internationale Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaften und Ernährung, 62 (4), 307-309.
15. [fünfzehn]C. Soto-Maldonado, J. Concha-Olmos, G. Cáceres-Escobar & P. ​​Meneses-Gómez (2018). Sensorische Bewertung und glykämischer Index eines Lebensmittels, das mit Mehl aus ganzen (Fruchtfleisch und Schale) überreifen Bananen (Musa cavendishii) entwickelt wurde. LWT, 92, 569 & ndash; 575.
16. [16]Hunt, J. (2018, 18. Januar). 13 gesunde Rezepte für überreife Bananen [Blogbeitrag]. Abgerufen von http://www.healthy-inspiration.com/13-healthy-recipes-to-use-up-overripe-bananas/
17. [17]Elder, C. (2004). Ayurveda gegen Diabetes mellitus: eine Überprüfung der biomedizinischen Literatur. Alternative Therapien in Gesundheit und Medizin, 10 (1), 44-95.

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