Heutzutage gibt es in Amerika eine Million Möglichkeiten zum Essen gehen – möchten Sie Sushi oder koreanisches Barbecue? Holzofenpizza oder Bio vom Bauernhof auf den Tisch? Doch noch vor wenigen Generationen zählte nur eine Art Restaurant: das Steakhouse. Ob Filet Mignon mit eiskaltem Martini in der Großstadt oder Rib-Eye-Down mit gezapftem Bier in einem Wild-West-Saloon (Cowboystiefel Pflicht), das amerikanische Steakhouse ist nach wie vor ein absoluter Klassiker. Hier sind unsere zehn Favoriten.
Bern's Steakhouse/Facebook Bern'S; Tampa, Florida
Bei Bern dreht sich alles um Dekadenz, wo die Speisekarte mit Übermaß gefüllt ist - 20 Sorten Kaviar, drei Sorten Austern, Gänseleber, Trüffel-Steak-Tartar, sieben Steaks (in 51 verschiedenen Größenkombinationen) und unglaubliche 7.000 -Flaschenweinkarte. Es ist nichts für schwache Nerven (oder Geldbeutel), aber es wird wahrscheinlich eine Mahlzeit sein, an die man sich erinnern wird.
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@ le_demoiselle / instagram Pappas Bros.; Dallas, Texas
Wenn Sie Steakhouse im Wörterbuch nachschlagen, werden Sie wahrscheinlich ein Bild von diesem langjährigen Favoriten aus Texas finden – rote Ledernischen, holzgetäfelte Wände, eine Weinkarte mit 2.300 Flaschen und einige der besten trocken gereiften, wunderschön marmorierten Steaks im Viehland.
Peter Luger Peter Luger; Brooklyn, New York
In dieser düsteren Brooklyn-Legende ist kein Menü erforderlich. Sie werden das mit Butter bestrichene Porterhouse für zwei Personen (das ehrlich gesagt drei serviert), etwas dick geschnittenen Speck, Rösti und Rahmspinat wollen. Und eine Seite von Tums.
Lätzchen's Bar & Beef Lätzchen's Bar und Boeuf; Chicago
Steakhäuser sind seit der Eröffnung der Viehhöfe im Jahr 1865 ein Teil der Chicagoer Kultur. Heute mögen wir diese frische, vielseitige Interpretation des klassischen Steakhouses - es gibt geräucherte Felchen im Caesar-Salat und mexikanische Elote neben dick geschnittenem Speck an den Seiten Speisekarte. Aber es gibt keine Tricks mit dem Rib Eye mit Knochen – nur zartes Fleisch mit einer salzigen, knusprigen Kruste, wie man es in Chi-Town seit Jahrzehnten macht.
@keenssteakhouse/instagram Keens; New York, New York
Für einen Geschmack des alten New York ist Keens ein absolutes Muss. Und wenn wir alt sagen, meinen wir es auch ernst - diesen legendären Ort in Midtown gibt es seit 1885 und rühmte sich mit Bigwigs wie Babe Ruth und Teddy Roosevelt als Stammgäste. Obwohl das Steak ausgezeichnet ist, ist Keen's am besten für sein Hammelkotelett bekannt - ein gigantisches, gebratenes Lamm mit Knochen, das Sie dazu bringen wird, Ihre innere Höhlenfrau zu kanalisieren.
@carnevino / Instagram Carnevino; Las Vegas, Nevada
Vegas ist eine Stadt der Hotels und Starköche – ein natürlicher Nährboden für Steakhäuser. Sie sind in den letzten Jahren wie Unkraut aufgetaucht, und obwohl viele gut sind, mögen wir besonders Mario Batali und Joe Bastianichs Carnevino, der dem traditionellen Chophouse eine italienische Note verleiht.
CUT Beverly Hills/Facebook SCHNEIDEN; Los Angeles, Kalifornien
Wolfgang Puck mag als König der kalifornischen Küche bekannt sein – aber Smoothies oder Avocadosalate gibt es hier nicht. Dennoch ist seine Interpretation des Steakhouses charakteristisch elegant und modern - sauberes, weißes Interieur und raffinierte Gerichte wie Hummer mit schwarzem Trüffel-Sabayon und japanischem Wagyu-Rib-Eye.
@ tkaczmarski / Instagram Archie's Waeside; Mars, Iowa
Wir werden vermuten, dass der ländliche Nordwesten von Iowa nicht ganz oben auf den Urlaubslisten der meisten Menschen steht. Aber wenn Sie es mit Ihrem Steak ernst meinen, sollten Sie es sich noch einmal überlegen - Archie's bietet Rindfleisch direkt aus dem Landesinneren, täglich eingeflogene Meeresfrüchte, eine mit dem James Beard Award ausgezeichnete Weinkarte und ein heimeliges Familiengefühl, das Sie können' t Manufaktur (der ursprüngliche Besitzer des Restaurants lebt noch vor Ort).
St. Elmo Steakhouse/Facebook St. Elmo; Indianapolis, Indiana
St. Elmo ist seit über einem Jahrhundert ein Favorit des Mittleren Westens und besonders berühmt für seinen Shrimps-Cocktail, der mit großartigen To-Dos herauskommt - vier Jumbo-Garnelen auf Eis mit einem großzügigen Klecks der hausgemachten Cocktailsauce des Restaurants zur Reinigung der Nebenhöhlen. Und das Steak ist auch ziemlich episch.
@ makumuku / Instagram Viehzüchter's Steakhaus; Oklahoma City
Es gibt Big-City-Steak und dann Cowboy-Steak. Und Oklahoma City ist eine Cowboystadt. Das Restaurant besteht seit 1910, wechselte jedoch in den 40er Jahren den Besitzer aufgrund einer Würfelwette im hinteren Teil eines Saloons. Heutzutage ist es der beste Ort der Stadt für Steaks und Kartoffeln – und wenn Sie besonders abenteuerlustig sind, die Calamari-ähnlichen gebratenen Lammhoden. Hey, wenn in Oklahoma...
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