10 ÜBERRASCHENDE GESUNDHEITLICHE VORTEILE VON RAGI (FINGERHIRSE)

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Zuhause Gesundheit Ernährung Ernährungsautor-Neha Ghosh By Neha Ghosh am 11. Januar 2019

Seit der Antike ist Ragi (Fingerhirse) ein Teil der indischen Grundnahrungsmittel, insbesondere in Süd-Karnataka, wo es als gesunde Mahlzeit gegessen wird. In diesem Artikel werden wir über die gesundheitlichen Vorteile von Ragi schreiben.

Dieses Hirsekorn wird unter verschiedenen Namen wie Ragi in Telugu, Kannada und Hindi, Kodra in Himachal Pradesh, Mandia in Oriya und Nachni in Marathi genannt.

Es gibt verschiedene Arten von Ragi, die von gelb, weiß, rot, braun, braun bis violett reichen. Ragi wird verwendet, um Roti, Dosa, Pudding, Idli und Raggi Mudde (Bälle) usw. herzustellen.

Es besitzt vorteilhafte Eigenschaften wie Durchfall-, Geschwür-, Antidiabetika-, entzündungshemmende, antimikrobielle und antioxidative Eigenschaften.

Nährwert von Ragi (Fingerhirse)

100 Gramm Ragi enthalten ^[1] ::

19,1 Gramm Ballaststoffe insgesamt
102 Milligramm Gesamtphenol
72,6 Gramm Kohlenhydrate
344 Milligramm Kalzium
283 Milligramm Phosphor
3,9 Milligramm Eisen
137 Milligramm Magnesium
11 Milligramm Natrium
408 Milligramm Kalium
0,47 Milligramm Kupfer
5,49 Milligramm Mangan
2,3 Milligramm Zink
0,42 Milligramm Thiamin
0,19 Milligramm Riboflavin
1,1 Milligramm Niacin

Gesundheitliche Vorteile von Ragi (Fingerhirse)

1. Stärkt die Knochen

Im Vergleich zu anderen Hirsekörnern gilt Ragi mit 344 mg Mineral in 100 g Ragi als eine der besten kalziumfreien Kalziumquellen ^[zwei] . Calcium ist ein essentielles Mineral, das benötigt wird, um Ihre Knochen und Zähne gesund und stark zu halten und so das Auftreten von Osteoporose bei Erwachsenen zu verhindern. Der Kalziumgehalt ist einer der Gründe, warum heranwachsende Kinder mit Ragi-Brei gefüttert werden.

2. Verwaltet Diabetes

Die Hirse aus der Samenschale (Testa) ist vollgepackt mit Polyphenolen und Ballaststoffen ^[3] . Es ist bekannt, dass Ragi Diabetes mellitus behandelt, eine chronische Stoffwechselstörung, die durch Hyperglykämie gekennzeichnet ist und auf eine unzureichende Insulinsekretion zurückzuführen ist. Als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index hilft es dabei, Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Daher haben Diabetiker, die Ragi in ihre tägliche Ernährung aufnehmen, eine geringe glykämische Reaktion.

3. Verhindert Fettleibigkeit

Der hohe Ballaststoffgehalt in Ragi verhindert übermäßiges Essen und hält Ihren Magen über einen längeren Zeitraum voll. Es enthält auch die Aminosäure Tryptophan, die als Appetitzügler wirkt und beim Abnehmen wirksam ist. Ersetzen Sie also Ragi durch Weizen und Reis, um Fettleibigkeit zu vermeiden ^[4] .

4. Steigert die Herzgesundheit

Ragi-Mehl enthält eine gute Menge Magnesium und Kalium. Magnesium hilft, einen normalen Herzschlag und eine normale Nervenfunktion aufrechtzuerhalten ^[5] Kalium unterstützt das reibungslose Funktionieren der Herzmuskulatur und senkt das Risiko für Arteriosklerose ^[6] . Andererseits verhindern der Fasergehalt und die Aminosäure Threonin die Ansammlung von Fett in der Leber und senken das Gesamtcholesterin im Körper.

5. Liefert Energie

Da Ragi eine gute Menge an Kohlenhydraten, Eiweiß und ungesättigten Fettsäuren enthält, hilft es dabei, Ihren Körper und Ihr Gehirn zu stärken ^[7] . Ragi kann als Essen vor / nach dem Training gegessen werden. Wenn Sie unter Müdigkeit leiden, kann eine Schüssel Ragi Ihr Energieniveau sofort steigern. Es verbessert auch Ihre sportliche Leistung und hilft Ihnen dabei, Ihre Ausdauer zu verbessern.

Es ist auch bekannt, dass Ragi dem Körper hilft, sich aufgrund des Tryptophangehalts auf natürliche Weise zu entspannen, wodurch Angstzustände, Kopfschmerzen und Depressionen reduziert werden.

6. Verhindert chronische Krankheiten

Die Polyphenol-Antioxidantien in Ragi helfen bei der Bekämpfung des Körpers gegen chronische Krankheiten und Infektionen ^[8] . Die Antioxidantien verhindern, dass die gesunden Zellen durch freie Radikale oxidativ geschädigt werden. Es ist bekannt, dass diese freien Radikale Lipide, Proteine und DNA auslösen und verändern, was zu einer Reihe von Krankheiten führt, darunter Krebs, Herzerkrankungen usw.

7. Bekämpft Anämie

Ragi ist eine ausgezeichnete Eisenquelle und gilt als hervorragende Nahrung für anämische Patienten und Personen mit niedrigem Hämoglobinspiegel. Hämoglobin ist ein Protein, das in roten Blutkörperchen vorhanden ist und für den Sauerstofftransport durch den Körper verantwortlich ist. Darüber hinaus ist diese Hirse eine gute Quelle für Thiamin, die die Produktion roter Blutkörperchen erhöht.

8. Gut für stillende Mütter

Stillende Mütter, die Ragi als Teil ihrer täglichen Ernährung konsumieren, haben eine erhöhte Produktion von Muttermilch. Es erhöht die Milchproduktion aufgrund der Anwesenheit von Aminosäuren, Kalzium und Eisen, die auch für das Kind von Vorteil sind.

9. Verbessert die Verdauung

Der Ballaststoffgehalt in Ragi hilft bei der richtigen Verdauung von Lebensmitteln. Es hilft dabei, die Nahrung leicht durch den Darm zu leiten, wodurch die Verdauung der Nahrung erleichtert wird. Ballaststoffe unterstützen auch den reibungslosen Stuhlgang und verhindern Verstopfung oder unregelmäßigen Stuhlgang ^[9] .

10. Verzögert das Altern

Der Hirse-Ragi wirkt Wunder für die Haut, indem er Ihnen hilft, jugendliche Haut zu erhalten, dank der Aminosäuren wie Methionin und Lysin, die das Hautgewebe weniger anfällig für Falten machen und ein Absacken der Haut verhindern. Wenn Sie jeden Tag Ragi essen, wird vorzeitiges Altern in Schach gehalten.

Möglichkeiten, Ragi in Ihre Ernährung aufzunehmen

Zum Frühstück können Sie Ragi Brei haben, der als eines der besten Rezepte zur Gewichtsreduktion gilt.

Zur Herstellung wird Ragi-Mehl verwendet Ragi Mudde (Bällchen), die mit Sambhar oder Curry gegessen wird .

Sie können Ragi in Form von Idli haben, Rad , Sünde und pakoda auch.

Wenn Sie eine Naschkatze haben, können Sie Ragi Ladoo, Ragi Halwa und Ragi Kekse zubereiten.

Artikelreferenzen anzeigen

[1]Chandra, D., Chandra, S., Pallavi & Sharma, A. K. (2016). Rückblick auf Fingerhirse (Eleusine coracana (L.) Gaertn): Ein Kraftwerk der Gesundheit, das Nährstoffen zugute kommt. Lebensmittelwissenschaft und menschliches Wohlbefinden, 5 (3), 149–155.
[zwei]S. Puranik, J. Kam, P. P. Sahu, R. Yadav, R. K. Srivastava, H. Ojulong & R. Yadav (2017). Nutzung von Fingerhirse zur Bekämpfung von Kalziummangel beim Menschen: Herausforderungen und Perspektiven. Frontiers in Plant Science, 8, 1311
[3]Devi, P. B., Vijayabharathi, R., Sathyabama, S., Malleshi, N. G. & Priyadarisini, V. B. (2011). Gesundheitliche Vorteile von Fingerhirse (Eleusine coracana L.) -Polyphenolen und Ballaststoffen: eine Übersicht. Journal of Food Science and Technology, 51 (6), 1021-40.
[4]Kumar, A., Metwal, M., Kaur, S., Gupta, AK, Puranik, S., Singh, S., Singh, M., Gupta, S., Babu, BK, Sood, S.,… Yadav , R. (2016). Nutrazeutischer Wert von Fingerhirse [Eleusine coracana (L.) Gaertn.] Und ihre Verbesserung unter Verwendung von Omics-Ansätzen. Frontiers in Plant Science, 7, 934.
[5]Tangvoraphonkchai, K. & Davenport, A. (2018). Magnesium und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Fortschritte bei chronischen Nierenerkrankungen, 25 (3), 251–260.
[6]Tobian, L., Jahner, T. M. & Johnson, M. A. (1989). Die Ablagerung von atherosklerotischem Cholesterinester wird durch eine kaliumreiche Ernährung deutlich reduziert. Journal of Hypertension. Beilage: Amtsblatt der International Society of Hypertension, 7 (6), S244-5.
[7]Hayamizu, K. (2017) .Aminosäuren und Energiestoffwechsel. Nachhaltige Energie für verbesserte menschliche Funktionen und Aktivitäten, 339–349.
[8]Subba Rao, M.V.S.S.T. & Muralikrishna, G. (2002). Bewertung der antioxidativen Eigenschaften von freien und gebundenen Phenolsäuren aus nativer und gemälzter Fingerhirse (Ragi, Eleusine coracana Indaf-15). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50 (4), 889-892.
[9]J. M. Lattimer & M. D. Haub (2010). Auswirkungen von Ballaststoffen und ihren Bestandteilen auf die Stoffwechselgesundheit. Nährstoffe, 2 (12), 1266-89.