Wenn Sie in einer Stadt leben, in der Degustationsmenüs im Wert von mehr als 1.000 US-Dollar keine Seltenheit sind, ist es fast so, als würden Sie behaupten, ein Einhorn im Central Park gesehen zu haben. Obwohl wir nicht für magische Pferde sprechen können, können wir Ihnen versichern, dass preiswerte Degustationsmenüs ($100 oder weniger pro Person für unsere Zwecke) kein Mythos sind. Von einem Hotspot in Brooklyn, der Millennials wie Bienen zum Honig anzieht, bis hin zu einer reinen Fleischmahlzeit (und einer, die auch dem Dessert gewidmet ist) können Sie eine Bougie-Nacht verbringen, ohne Ihren gesamten Gehaltsscheck zu verlieren.
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Mit freundlicher Genehmigung von OxalisOxalis ($60 pro Person)
Von einer Reihe ausverkaufter Pop-ups bis hin zu einem trendigen Degustationsmenü bietet Oxalis von Küchenchef Nico Russell (einem Alaun des weltberühmten Daniel und Mirazur) ein erschwingliches 5-Gänge-Menü mit wechselnden Carte Blanche, das alles verdient das Summen. Die Speisekarte beginnt mit kleinen Snacks wie Kartoffel, Lorbeer und Nori und endet mit Ente mit Süßkartoffel, Feige und Joghurt. In der Bar wird auch ein -la-carte-Menü serviert, mit Produkten wie grüner Spargel, Sake-Kasu, Eigelb und Egel, saure Zwiebeln und Nigella.
791 Washington Avenue, Brooklyn; oxalisnyc.com
Matt Taylor GrossMadame Vo BBQ (59 USD pro Person)
NYCs allererstes vietnamesisches Grillrestaurant, bestehend aus dem Ehemann-Ehefrau-Duo Yen Madame Vo und dem Küchenchef Jimmy Ly, ist eine moderne Interpretation des gemeinschaftlichen Tischgrillens in Vietnam. Das Fleisch der Speisekarte stammt von Ly und Chefkoch John Nguyen Küss mich , ein traditionelles vietnamesisches Festmahl mit Rindfleisch in sieben Gängen. Beginnen Sie mit dem Zitronenohr Carpaccio und arbeiten Sie sich durch sechs weitere herzhafte Gänge. Stellen Sie sicher, dass Sie Platz für das letzte Gericht (ein Liebling der Fans) haben: viel Glück , ein Ochsenschwanz-Congee mit einer Honig-Fisch-Sauce, brauner Butter. Das Degustationsmenü umfasst auch frisches Gemüse, Kräuter, eingelegte Daikon, Reisnudeln und Reispapier zum Selbermachen von Brötchen.
104 Second Avenue; madamevobbq.com
Mit freundlicher Genehmigung von ContraKontra (89 USD pro Person)
Dieser Hotspot von LES serviert ein ständig wechselndes Sechs-Gänge-Degustationsmenü mit lokalen und saisonalen Zutaten von den Chef-Eigentümern Jeremiah Stone und Fabian von Hauske (ebenfalls von Wildair und Una Pizza Napoletana). Denken Sie an Seeteufel mit wilder Frühlingszwiebel und Romesco, Kalbfleisch mit Pilzen und Spinat und karamellisierte Haselnuss, Honig und Schokolade. Es gibt auch ein vegetarisches Angebot, sodass auch Nicht-Fleischesser das volle Degustationsmenü-Erlebnis genießen können. Wenn man bedenkt, dass das Restaurant einen Michelin-Stern und zwei Sterne von Die New York Times , ist der Preis unter 90 US-Dollar praktisch ein Schnäppchen.
138 Obstgartenstr.; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy ($46 pro Person)
Atoboy bringt moderne koreanische Küche über a . nach New York City banchan -inspiriertes Degustationsmenü vom Chefkoch/Eigentümer Junghyun J.P. Park. Für 46 US-Dollar pro Person umfasst das Essen hausgemachtes Kimchi, eine Auswahl von drei Gerichten im Banchan-Stil und Reis, die alle mit dem gesamten Tisch geteilt werden sollten. Und mit Gerichten wie Schweinebauch mit Gasse doenjang (Sojabohneneintopf), Sunchoke und schwarzer Trüffel und Gelbschwanz mit Kombucha, Sie werden sicherstellen wollen, dass Sie von allem auf der Speisekarte einen Bissen bekommen.
43 E. 28. Str.; atoboynyc.com
Mit freundlicher Genehmigung von The EddyDer Wirbel ($75 pro Person)
Arbeiten Sie sich mit einer Reihe einfallsreicher Gerichte durch Osteuropa. Das Fünf-Gänge-Degustationsmenü präsentiert saisonale globale Küche, die vom ungarischen Erbe des Küchenchefs Jeremy Salamon beeinflusst ist. Für 75 US-Dollar pro Person können Sie Anaheim-Pfefferschnitzel, gefüllten Kohl mit Wildreis und Pekannüssen, Rübentatar und Knödel mit gerösteten Auberginen erkunden, um nur einige der eleganten Angebote zu nennen.
342 E. Sechste Str.; theeddynyc.com
Teddy WolffDie Dessertbar unter der Patisserie Chanson (75 USD pro Person)
Warum sollten Naschkatzen kein eigenes Degustationsmenü bekommen? Das süße und herzhafte Sechs-Gänge-Dessertmenü von Konditor Rory MacDonald finden Sie unter der High-End-Konditorei Flatiron in einer Speakeasy-Cocktailbar aus der Prohibitionszeit. Es ist wirklich eine Kombination aus Theater und Gastronomie und beginnt mit einem ersten Gang wie Olivenöl-Eis, garniert mit Zitrone, Olivenöl und Meersalz und serviert mit flüssigem Stickstoff, der beim Essen des Eises das Aroma von Eukalyptus freisetzt. Es gibt auch Miso-Pink-Grapefruit-Baiser und feuchtfröhliche Gummibärchen-Shots. Das Menü kostet 75 US-Dollar, mit Zusatzoptionen wie einem Käsekurs für 9 US-Dollar.
20 W. 23. Str.; patisseriechanson.com
Sehen Sie sich diesen Beitrag auf Instagram anEin Beitrag geteilt von INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) am 5. April 2019 um 7:42 Uhr PDT
INTERSECT BY LEXUS – NYC ($40 bis $95 pro Person)
Wir wissen, was Sie denken: Lexus? Gefällt dir das Auto? Aber dieses luxuriöse Café und Galerie im Meatpacking District (von, ja, der Automarke) verfügt auch über ein Restaurant, das ein weltweites rotierendes Chefkoch-Programm bietet. In der Küche arbeitet derzeit der zweite Chefkoch, Sergio Barroso vom Restaurante 040 in Santiago, Chile. Im April bietet Barroso ein 12-Gänge-Degustationsmenü mit kleinen Gerichten für 95 USD pro Person an, das Gerichte wie Lachs mit confiertem Knoblaucheis, Butterfisch-Nigiri und ein Ochsenschwanz-Sandwich umfasst.
412 W. 14. Str.; intersect-nyc.com
mit freundlicher Genehmigung von JunoonJunoon (72 $ bis 82 $ pro Person)
Indisches Essen ist eines unserer beliebtesten Hausmannskost, und das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Junoon präsentiert die Küche vom Feinsten und elegantesten in einem zwei- oder dreigängigen Degustationsmenü. Küchenchef Akshay Bhardwaj begeistert mit Gerichten wie Linsen shorba , Jakobsmuschel mit fünf Paprika und Trüffel khichdi (Kartoffel-Papadum und Knoblauch-Naan mit schwarzer Trüffelbutter). Die Speisekarte umfasst auch Daal, Reis, Brot und Raita. (Mit anderen Worten, Sie werden nicht hungrig gehen.)
27 W. 24. St.; junoonnyc.com
Nitzan KeynanDer Musketenraum ($75 bis $95 pro Person)
Im gemütlichen Speisesaal des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Musket Room interpretiert Küchenchef Matt Lambert neuseeländische Gerichte mit französischen Techniken. Das Drei-Gänge-Degustationsmenü für 75 US-Dollar bietet den Gästen die Wahl pro Gang, während das Short Story-Menü für 95 US-Dollar sechs Gänge umfasst, die in Kapitel unterteilt sind (es gibt auch ein Long Story-Menü für 160 US-Dollar pro Person). Die Inspiration hier ist eine Maori-Kreationsgeschichte über Meer (Meeresfrüchte), Land (Fleisch) und Himmel (Desserts), mit Gerichten, die von den Bräuchen der indigenen Neuseeländer stammen, wie Mandarinensorbet und die , eine traditionelle Methode zum Garen von Fleisch, indem es mit erhitzten Steinen begraben wird. Die Weinkarte besteht fast ausschließlich aus (hervorragenden) neuseeländischen Weinen.
265 Elisabeth Str.; musketroom.com
mit freundlicher Genehmigung von Pig & KhaoSchwein & Khao (55 USD pro Person)
Sparen Sie sich den Flugpreis und genießen Sie stattdessen die erfinderischen Variationen südostasiatischer Gerichte mit diesem 5-Gänge-Degustationsmenü von Spitzenkoch Alaun Leah Cohen. Die Mahlzeit umfasst vier herzhafte Gänge und ein Dessert. (Achten Sie darauf, nach Optionen außerhalb der Speisekarte zu fragen, wie z Brötchen und Popcorn-Hähnchen nach thailändischer Art.) Das preisgünstige Degustationsmenü ist von Sonntag bis Donnerstag erhältlich und wechselt wöchentlich/saisonal.
68 Clinton-Str.; pigandkhao.com
Antonio DiazSCHNITT von Wolfgang Puck (115 $ pro Person)
Okay, dieses hier liegt knapp über dem Budget, aber es ist vielleicht die einzige Möglichkeit, in einem Wolfgang-Puck-Lokal zu essen und nicht die Bank zu sprengen. Cut by Wolfgang Puck befindet sich im Four Seasons Downtown und bietet ein ziemlich erschwingliches Vier-Gänge-Menü mit japanischem Wagyu, handgeschnittenen Tortellini mit Trüffeln und Austern mit Kaviar. Das Angebot wechselt nächtlich, sodass der Küchenchef jeden Abend im Handumdrehen ein einzigartiges Erlebnis kreiert.
99 Kirche St.; wolfgangpuck.com
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