13 Unglaubliche gesundheitliche Vorteile von Nierenbohnen (Rajma)

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Kidneybohnen sind in Indien allgemein als Rajma bekannt. Diese Bohnen, die mit heißem dampfendem Reis serviert werden, heißen Rajma Chawal und sind ein Lieblingsgericht der Indianer. Kidneybohnen haben viele gesundheitliche Vorteile. Sie helfen beim Abnehmen, fördern die Herzgesundheit, halten den Blutzuckerspiegel aufrecht, um nur einige zu nennen.

Kidneybohnen sind eine gute Proteinquelle und gelten als gesundes Lebensmittel. Sie sollten jedoch vor dem Verzehr richtig gekocht werden. Wenn sie roh verzehrt werden, kann dies für Ihr System giftig sein ^[1] .

Nährwert von Nierenbohnen (Rajma)

100 Gramm Kidneybohnen enthalten 333 Kalorien, 337 kcal Energie und 11,75 g Wasser. Es enthält auch:

• 22,53 g Protein
• 1,06 g Gesamtlipid (Fett)
• 61,29 g Kohlenhydrate
• 15,2 g Ballaststoffe insgesamt
• 2,10 g Zucker
• 0,154 g gesättigtes Gesamtfett
• Insgesamt 0,082 g einfach ungesättigte Fette
• Insgesamt 0,586 g mehrfach ungesättigte Fette
• 83 mg Calcium
• 6,69 mg Eisen
• 138 mg Magnesium
• 406 mg Phosphor
• 1359 mg Kalium
• 12 mg Natrium
• 2,79 mg Zink
• 4,5 mg Vitamin C.
• 0,608 mg Thiamin
• 0,215 mg Riboflavin
• 2,110 mg Niacin
• 0,397 mg Vitamin B6
• 394 µg Folsäure
• 0,21 mg Vitamin E.
• 5,6 µg Vitamin K.

Gesundheitliche Vorteile von Nierenbohnen (Rajma)

1. Hilft beim Abnehmen

Kidneybohnen enthalten lösliche Ballaststoffe, die die Magenentleerung verlangsamen, sodass Sie sich länger voll fühlen. Außerdem erhöht der höhere Proteingehalt Ihr Sättigungsgefühl und hilft so beim Abnehmen.

Laut einer im Journal des American College of Nutrition veröffentlichten Studie sind Menschen, die Kidneybohnen konsumieren, weniger fettleibig und haben eher eine kleinere Taille und ein geringeres Körpergewicht ^[zwei] .

2. Hilft bei der Zellbildung

Kidneybohnen sind voller Aminosäuren, die die Bausteine ​​des Proteins bilden. Protein wirkt auf die meisten Zellen, um die Funktion von Geweben und Organen des Körpers zu strukturieren, zu regulieren und zu unterstützen. Sie helfen auch bei der Bildung neuer Moleküle, indem sie die genetische Information in der DNA analysieren. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie nicht zu viel Kidneybohnen konsumieren, da diese mit einem Protein namens Phaseolin beladen sind, das bei einigen Menschen eine allergische Reaktion und ein erhöhtes Risiko für Herzinsuffizienz hervorrufen kann ^[3] .

3. Hält den Zuckergehalt aufrecht

Kidneybohnen enthalten Kohlenhydrate, die als Stärke bekannt sind. Stärke besteht aus Glucoseeinheiten, die als Amylose und Amylopektin bezeichnet werden ^[4] . Es macht 30 bis 40 Prozent der Amylose aus, die nicht so verdaulich ist wie Amylopektin. Diese langsame Freisetzung von Kohlenhydraten im Körper dauert länger, um verdaut zu werden, und verursacht im Vergleich zu anderen stärkehaltigen Lebensmitteln keinen Anstieg des Blutzuckers, was Kidneybohnen zu einem perfekten Lebensmittel für Diabetiker macht ^[5] .

4. Fördert die Herzgesundheit

Verbrauchen Sie Kidneybohnen häufiger und es ist weniger wahrscheinlich, dass Sie laut einer Studie aus dem Jahr 2013 an Herzinfarkt, Schlaganfall und anderen Herzproblemen sterben ^[6] . Es senkt auch das LDL-Cholesterin und erhöht das HDL-Cholesterin aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen in Bohnen. Beginnen Sie also mit dem Verzehr von Bohnen, um das Risiko einer koronaren Herzkrankheit zu verringern.

5. Reduziert das Krebsrisiko

Kidneybohnen sind reich an Antioxidantien, sogenannten Polyphenolen, und besitzen entzündungshemmende Eigenschaften, die sich nachweislich positiv auf die Senkung des Krebsrisikos auswirken, heißt es in einer Studie ^[7] . Kidneybohnen und andere Bohnen gelten im Allgemeinen als krebsbekämpfende Lebensmittel und weil sie die Fähigkeit haben, alle Arten von Krebs zu bekämpfen.

6. Verhindert Fettlebererkrankungen

Eine Fettlebererkrankung tritt auf, wenn sich zu viel Fett in der Leber ansammelt. Der Verzehr von Kidneybohnen kann die Gesundheit der Leber verbessern und das Risiko einer Fettlebererkrankung senken, da der hohe Fasergehalt die Abfallablagerungen bindet und aus dem Körper ausstößt. Kidneybohnen sind auch ein nährstoffreiches Lebensmittel, das viele Nährstoffe enthält, einschließlich Vitamin E. Dieses Vitamin ist dafür bekannt, die Fettlebererkrankung zu verbessern ^[8] .

7. Verbessert die Verdauung und die Darmgesundheit

Sind Kidneybohnen gut für die Verdauung? Ja, sie enthalten eine gute Menge an Ballaststoffen, die die Verdauungsgesundheit fördern und die Regelmäßigkeit des Darms aufrechterhalten. Kidneybohnen fördern auch die Darmgesundheit, indem sie die Darmbarrierefunktion verbessern und die Anzahl gesunder Bakterien erhöhen, die zur Vorbeugung von Darmkrankheiten beitragen. Vermeiden Sie jedoch übermäßiges Verwöhnen mit Kidneybohnen, da diese Blähungen und Gase verursachen können ^[9] .

8. Hilft bei der Bildung von Knochen und Zähnen

Kidneybohnen enthalten eine gute Menge Phosphor, der für die Bildung von Knochen und Zähnen unerlässlich ist. Phosphor spielt auch eine entscheidende Rolle bei der Verwendung von Kohlenhydraten und Fetten durch den Körper. Ein hoher Phosphorgehalt im Körper hilft bei der effektiven Verwendung anderer Mineralien wie Eisen, Zink, Magnesium und Kalzium ^[10] .

9. Geeignet für schwangere Mütter

Kidneybohnen enthalten Folsäure oder Folsäure, einen lebenswichtigen Nährstoff, der während der Schwangerschaft benötigt wird ^[elf] . Der Grund dafür ist, dass es hilft, Neuralrohrdefekte im Fötus während der Schwangerschaft zu verhindern. Wenn Sie während der Schwangerschaft nicht genügend Folsäure erhalten, kann dies auch zu Schwäche, Appetitlosigkeit, Reizbarkeit usw. führen.

10. Hält Haut und Haare gesund

Da Kidneybohnen mit Antioxidantien beladen sind, können sie gegen die Wirkung freier Radikale kämpfen und die Alterung der Zellen verlangsamen. Dies verhindert die Bildung von Falten und heilt Akne. Auf der anderen Seite können Kidneybohnen, die reich an Eisen, Zink und Eiweiß sind, dazu beitragen, Ihr Haar zu nähren und ungesunden Haarausfall und Ausdünnung zu verhindern ^[12] .

11. Verhindert Bluthochdruck

Kidneybohnen können Bluthochdruck vorbeugen, da sie Magnesium, Kalium, Eiweiß und Ballaststoffe enthalten. Alle diese Nährstoffe helfen bei der Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks. Darüber hinaus erweitern Magnesium und Kalium die Arterien und Blutgefäße und sorgen für einen ordnungsgemäßen Blutfluss durch die Arterien, wodurch der Blutdruck normalisiert wird.

12. Steigert den Speicher

Kidneybohnen sind eine großartige Quelle für Vitamin B1 (Thiamin), das die kognitiven Funktionen und das Gedächtnis verbessert. Thiamin hilft bei der Synthese von Acetylcholin, einem Neurotransmitter, der die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns unterstützt und die Konzentration steigert. Dies ist vorteilhaft, um das Risiko für Demenz und Alzheimer zu senken ^[13] .

13. Hilft bei der Entgiftung

Molybdän ist ein Spurenelement, das in Kidneybohnen vorkommt. Es wirkt als natürliches Entgiftungsmittel, indem es Sulfite aus dem Körper entfernt. Ein hoher Sulfitgehalt im Körper kann giftig sein, da er Augen-, Haut- und Kopfhautreizungen verursacht ^[14] . Auch Menschen, die gegen Sulfite allergisch sind, sollten regelmäßig Kidneybohnen haben, um die Symptome von Allergien zu verlangsamen.

So fügen Sie Ihrer Ernährung Kidneybohnen hinzu

• Fügen Sie gekochte Bohnen in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und Nudelgerichten hinzu.
• Kombinieren Sie gekochte Kidneybohnen mit anderen Bohnen, um einen eigenständigen Bohnensalat zu erhalten.
• Sie können ein Chaat aus gekochten Bohnen mit schwarzem Pfeffer, Tomaten und Zwiebeln mischen.
• Sie können zerdrückte Kidneybohnen mit Gewürzen für einen gesunden Aufstrich in einem Sandwich machen.

Jetzt, da Sie die Vorteile von Kidneybohnen kennen, können Sie sie in gekochter, gebackener oder pürierter Form genießen, um ihre erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile zu erhalten.

1. [1]Kumar, S., Verma, A.K., Das, M., Jain, S.K. & Dwivedi, P.D. (2013). Klinische Komplikationen beim Verzehr von Kidneybohnen (Phaseolus vulgaris L.). Nutrition, 29 (6), 821 & ndash; 827.
2. [zwei]Y. Papanikolaou & V. L. Fulgoni III (2008). Der Verzehr von Bohnen ist mit einer höheren Nährstoffaufnahme, einem erhöhten systolischen Blutdruck, einem geringeren Körpergewicht und einem geringeren Taillenumfang bei Erwachsenen verbunden: Ergebnisse der National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2002. Journal of the American College of Nutrition, 27 (5), 569-576.
3. [3]Virtanen, H.E.K., Voutilainen, S., Koskinen, T.T., Mursu, J., Tuomainen, T.-P., & Virtanen, J.K. (2018). Aufnahme verschiedener Nahrungsproteine ​​und Risiko einer Herzinsuffizienz bei Männern. Zirkulation: Herzinsuffizienz, 11 (6), e004531.
4. [4]Tharanathan, R. & Mahadevamma, S. (2003). Getreidehülsenfrüchte - ein Segen für die menschliche Ernährung. Trends in Food Science & Technology, 14 (12), 507–518.
5. [5]M. J. Thorne, L. U. Thompson & D. J. Jenkins (1983). Faktoren, die die Verdaulichkeit der Stärke und die glykämische Reaktion unter besonderer Berücksichtigung von Hülsenfrüchten beeinflussen. The American Journal of Clinical Nutrition, 38 (3), 481–488.
6. [6]A. Afshin, R. Micha, S. Khatibzadeh & D. Mozaffarian (2013). Abstract MP21: Verzehr von Nüssen und Bohnen und Risiko für koronare Herzkrankheiten, Schlaganfall und Diabetes mellitus: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse.
7. [7]Moreno-Jiménez, MR, Cervantes-Cardoza, V., Gallegos-Infante, JA, González-Lao, RF, Estrella, I., García-Gasca, T. de J.,… Rocha-Guzmán, NE (2015) . Veränderungen der phenolischen Zusammensetzung verarbeiteter Bohnen: ihre antioxidative und entzündungshemmende Wirkung in Darmkrebszellen. Food Research International, 76, 79–85.
8. [8]Vos, M. B., Colvin, R., Belt, P., Molleston, J. P., Murray, K. F., Rosenthal, P.,… Lavine, J. E. (2012). Korrelation von Vitamin E, Harnsäure und Nahrungszusammensetzung mit histologischen Merkmalen der pädiatrischen NAFLD. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 54 (1), 90–96.
9. [9]Winham, D. M. & Hutchins, A. M. (2011). Wahrnehmung von Blähungen durch Bohnenkonsum bei Erwachsenen in 3 Fütterungsstudien. Nutrition Journal, 10 (1).
10. [10]Campos, M. S., Barrionuevo, M., Alférez, M.J.M., GÓMEZ-AYALA, A.,., Rodriguez-Matas, M.C., LOPEZÊALIAGA, I. & Lisbona, F. (1998). Wechselwirkungen zwischen Eisen, Kalzium, Phosphor und Magnesium bei Ratten mit Eisenmangel. Experimentelle Physiologie, 83 (6), 771-781.
11. [elf]K. Fekete, C. Berti, M. Trovato, S. Lohner, C. Dullemeijer, O. W. Souverein, T. Decsi (2012). Einfluss der Folataufnahme auf die gesundheitlichen Ergebnisse in der Schwangerschaft: Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse des Geburtsgewichts, des Plazentagewichts und der Schwangerschaftsdauer. Nutrition Journal, 11 (1).
12. [12]Guo, E. L. & Katta, R. (2017). Diät und Haarausfall: Auswirkungen von Nährstoffmangel und Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln.Dermatologie praktisch und konzeptionell, 7 (1), 1-10.
13. [13]Gibson, G. E., Hirsch, J. A., Fonzetti, P., Jordan, B. D., Cirio, R. T., & Elder, J. (2016). Vitamin B1 (Thiamin) und Demenz. Annalen der New Yorker Akademie der Wissenschaften, 1367 (1), 21–30.
14. [14]Bold, J. (2012). Überlegungen zur Diagnose und Behandlung der Sulfitempfindlichkeit. Gastroenterologie und Hepatologie vom Bett bis zur Bank, 5 (1), 3.

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