Wenn Sie mit authentischer Paella aufgewachsen sind und Brot mit Tomaten (und spülte alles mit frischen, hausgemachten Churros herunter), es war wahrscheinlich deine spanische Oma in der Küche, die nur darauf wartete, deinen Bauch mit der nächsten Mahlzeit zu füllen. Nostalgische Gefühle für das Essen, das Sie haben Oma verwendet zu machen? Suchen Sie nicht weiter als diese 13 spanischen Rezepte der alten Schule.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. 15-Minuten-Gazpacho mit Gurke, Paprika und Basilikum
Klingt zu schön um wahr zu sein, oder? Ist es nicht: Diese traditionelle spanische gekühlte Suppe benötigt keine Kochzeit und dauert 15 Minuten, um in einem Mixer zu rühren.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Betrüger-Pfanne Paella
Sag es Abuela nicht, aber wir haben uns bei diesem herzhaften Reisgericht einige Freiheiten genommen. Unsere Version ist ein Ein-Pfannen-Wunder und braucht viel weniger Zeit für die Zubereitung, weil wir unsere Paella haben und sie auch essen möchten.
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Gib mir etwas Ofen 3. Katalanisches Tomatenbrot
Wo die Italiener Bruschetta haben, haben die Spanier Brot mit Tomaten (oder Brot mit Tomaten auf Katalanisch). Diese unglaublich einfache Tapa ist leicht, würzig und erfordert nur fünf Zutaten – Genie.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Spanische Mini-Tortilla mit Zucchini
Vielleicht hat deine Oma diese Kartoffelomeletts serviert (auch bekannt als Omelette ) in voller Größe, aber Sie können diese Mini-Version erstellen, wann immer Sie in Erinnerungen schwelgen möchten – kein Teilen erforderlich.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Churro Bites mit Schokoladensauce
Serviert mit heißer Schokoladensauce zum Dippen? Ja, so schmeckt Glück.
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Gib mir etwas Ofen 6. Spanische Knoblauchgarnele (Gambas al Ajillo)
Hallo , zehnminütiges Abendessen. Servieren Sie diesen Jungs knuspriges Brot, um die Knoblauch-Buttersauce aufzusaugen.
Feinschmecker-Crush 7. Spanisches Huhn und Reis
Spanische Chorizo, knusprige Hähnchenschenkel und zarter Reis, um alle Gewürze aufzunehmen? Abuela würde voll und ganz zustimmen. (Danke, Coterie-Mitglied Heidi Larsen.)
Das mediterrane Gericht 8. Spanischer Kichererbseneintopf (Spinat mit Kichererbsen)
Dieses herzhafte Gericht mag einfach aussehen; es schmeckt alles andere als. Mit Knoblauch, Essig und Paprika hat es viel Geschmack.
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Minimalistischer Bäcker 9. Einfache traditionelle rote Sangria
Es war das Getränk für Erwachsene, als Sie ein Kind waren, und jetzt können Sie es zu Hause zubereiten. Verwenden Sie einen trockenen spanischen Wein und jede Frucht, die Ihr Herz begehrt.
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell10. Rohkost mit Romesco-Sauce
Jeder gute spanische Brotaufstrich sollte Romesco-Sauce enthalten – verwenden Sie im Laden gekaufte geröstete rote Paprika, um ihn in Rekordzeit zuzubereiten.
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Minimalistischer Bäcker 11. Einfache Patatas Bravas
Diese knusprigen Kartoffeln und die dazugehörige würzige Sauce sind mit unserem Namen versehen. Sie werden oft mit einer traditionellen Aioli serviert, aber die Romesco-Sauce dieser Version ist Also leicht.
Löffel Gabel Speck 12. Sandwich-Häppchen
Schnappen Sie sich ein knuspriges Baguette und füllen Sie diese mundgerechten Sandwiches bis zum Rand, servieren Sie sie dann auf Ihrer nächsten Cocktailparty oder packen Sie sie für ein Picknick ein. Abuela wäre so stolz.
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Der Bojon Gourmet 13. Kaffee, Zimt und Muscovado Sugar Flan
Präsentieren Sie eine moderne Variante des süßen, cremigen Desserts, nach dem Sie sich sehnen. Sie sind klein; Nimm zwei.
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