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Ramzan ist ein heiliger Fastenmonat für Muslime. Aber am Ende des Fastens kommt das köstliche Essen während Iftar. Indien hat eine abwechslungsreiche und gemischte soziale Kultur, die sich in oder Essen widerspiegelt.
Lucknow zum Beispiel ist die Stadt Nawabs, die für einige ihrer von Mughal inspirierten Fleischrezepte bekannt ist. Deshalb zeichnen wir einige der köstlichsten Ramzan-Rezepte aus Lucknow. Lucknowi-Rezepte sind im ganzen Land und sogar im Ausland beliebt.
20 CURRIED MURG REZEPTE FÜR RAMZAN
Der berühmte Galouti-Kebab ist ein Testfall. Dieses weiche und saftige Kebab-Rezept wurde von den Nawabs von Lucknow erfunden, die mit zunehmendem Alter zahnlos wurden. Die Dekadenz der königlichen Häuser von Lucknow hat uns viele köstliche Ramzan-Rezepte beschert.
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Chicken Nihari, Boti Kebab und Kheema Kalegi stammen alle aus den königlichen Küchen von Lucknow. Einige der anderen einheimischen Lucknowi-Rezepte wie das spezielle Dal und die Erbsen-Nimona können ebenfalls für Iftar zubereitet werden.
Wenn Sie nach wirklich frischen Iftar-Rezepten suchen, die Sie in den letzten Tagen von Ramzan ausprobieren können, sind Sie hier genau richtig. Boldsky präsentiert 15 handverlesene Ramzan-Rezepte, die aus der Nawabi-Stadt Lucknow stammen.
Galouti Kebab
Die Galouti-Kebabs werden traditionell durch Marinieren des fein gemahlenen Fleisches mit unreifer Papaya und einer Mischung aus exotischen Gewürzen zubereitet. Das Keema wird dann zu Pastetchen geformt und in Öl oder Ghee gebraten. Interessanterweise soll das Originalrezept eine Mischung aus mehr als 100 Gewürzen enthalten. Weiterlesen
Erbsen Nimona
Dieses Gericht besteht aus Kartoffeln in einer Soße von gemahlenen Erbsen. Es ist sehr einfach zuzubereiten, wenn Sie dieses Rezept aus der Küche meiner Mutter genau befolgen, um ein großartiges Iftar-Essen zu erhalten. Weiterlesen
Lucknowi Dal
Der Hauptunterschied in diesem Awadhi-Rezept ist die Zugabe von Milch zum Dal. Der Lucknowi Dal wird traditionell mit Toor Dal hergestellt. Versuchen Sie hier also keine Änderungen. Es ist ein Dal-Rezept, das sehr schnell zubereitet werden kann. Probieren Sie es aus, wenn Sie es das nächste Mal eilig haben. Weiterlesen
Lucknowi Biryani
Lucknowi Biryani ist nicht so scharf wie andere Biryani-Rezepte (zum Beispiel Hyderabadi Biryani). Die in diesem Biryani verwendeten Gewürze sind subtil. Der Reis kocht in der Brühe des Fleisches und tränkt in seinem reichen Geschmack. In diesem Biryani-Rezept verwenden wir Hammel. Weiterlesen
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Kheema Mutter
Kheema Curry mit Erbsen ist eine Freude, die uns kulinarisch reiches Awadh bereitet. Kheema Murmeln ist eine königliche Delikatesse aus der Awadhi-Küche. Dieses Kheema-Rezept aus üppigem Hackfleisch und grünen Erbsen ist einfach, schnell und sehr machbar. Weiterlesen
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Kajur Ghost
Wir haben ein spezielles Hammelrezept für Sie direkt aus der Küche von Awadh. Es ist bekannt als Khajur Gosht, was wörtlich 'Dattel Hammel' bedeutet. Dieses spezielle Hammelrezept wird mit trockenen Datteln zubereitet, was es zu einem absoluten Genuss für Ihren Gaumen macht.
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Tahiri
Wie die meisten anderen Awadhi-Rezepte hat Tahiri einen weichen Weihrauch aus aromatischen Gewürzen. Dieses indische Reisrezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr schnell. Tatsächlich ist Tahiri fast wie Khichdi zubereitet, aber ohne Dal.
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Noor Jahani Kofta
Die Noor Jahani Kofta ist ein Genuss für Vegetarier aus den königlichen Küchen von Awadh. Dieses reichhaltige und cremige Gericht wird mit Cashewnusspaste zubereitet, die diesem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Die Koftas bestehen aus Kartoffeln und Paneer, die die Lieblingszutaten von Vegetariern und Nichtvegetariern sind. Weiterlesen
Kheema Kajeli
Kheema Kaleji ist ein traditionelles Kheema-Rezept in Zentralindien. Dieses Gericht besteht aus Hackfleisch und Hammelfleber. Es wird im Awadhi-Stil mit Quark und einer Fülle von Gewürzen gekocht. Weiterlesen
Kakori-Kebab
Der Kakori-Kebab ist eine Freude für nicht-vegetarische Feinschmecker. Es hat den Melt-in-Mouth-Geschmack, der die Spezialität der Awadhi-Kebab-Rezepte ist. Also, worauf wartest Du? Dies ist das beste Rezept, das Sie zu Hause für Iftar probieren können. Weiterlesen
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Zafrani Pulao
Zafrani Pulao ist ein schmackhaftes Reisrezept, bei dem der Basmati-Reis in einer süßen und reichhaltigen Gewürzmischung gekocht wird. Die Delikatesse wird mit einigen der reichhaltigen Zutaten der indischen Küche zubereitet, wie dem Safran, der der König der Gewürze ist, Basmatireis, Trockenfrüchten und natürlich einer großzügigen Menge Ghee, die eine wichtige Rolle in diesem außergewöhnlich köstlichen Rezept spielt. Weiterlesen
Boti Kebab
Kebabs der Awadhi-Küche brauchen keine Einführung. Die Kakori-Kebabs, die Gelawatis zum Schmelzen im Mund, Boti-Kebab usw. sind einige der beliebtesten Kebabs, für die die Awadhi-Küche weltweit bekannt ist. Warum also nicht an diesem Wochenende etwas Königliches probieren? Weiterlesen
Huhn Nihari
Nihari wird traditionell aus Hammel oder Rindfleisch hergestellt. Wir können aber auch eine leichtere und einfachere Version dieses herrlichen Rezepts mit Hühnchen zubereiten. Das Huhn wird zuerst in einem würzigen und aromatischen Curry gekocht und später mit einer speziellen Mischung aus in Desi Ghee gebratenen Gewürzen temperiert. Weiterlesen
Kheema tikki
Kheema Tikki ist ein Gericht, das in Nordindien berühmt ist. Es ist ursprünglich ein Mughlai-Kheema-Rezept, das heute als Street Food beliebt ist. Dieses spezielle Hammelkotelett wird normalerweise von Straßenhändlern in Orten wie Delhi, Lucknow usw. gebraten. Weiterlesen
Qimami Seviyan
Qimami Seviyan ist ein Ramzan-Rezept der besonderen Art. Normalerweise wird Seviyan oder Fadennudeln mit Milch und Zucker etwas feucht zubereitet. Aber für dieses Lucknow-Spezialgericht werden die Fadennudeln etwas trocken gekocht und mit Süße geschnürt. Seien Sie versichert, dass dieses Gericht genauso lecker schmeckt, wie es aussieht. Weiterlesen
