60 einfache Abendessen-Rezepte für zwei

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Diese Woche hast du endlich ein Datum Nacht (in), nur ihr beide. Warten Sie – bestellen Sie keine Pizza. Ein gemeinsames Essen zu kochen ist viel romantischer ... und schmackhafter. Hier, 60 einfache Dinner-for-two-Ideen. Hinweis: Einige dieser Rezepte ergeben vier Portionen, aber das ist nur eine integrierte Mahlzeitzubereitung (wir lieben Multitasking).

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1. Pasta Pomodoro mit Hühnchen und Ziegenkäse (25 Minuten)

Ehrlich gesagt, wenn Sie in fünf Minuten hausgemachte geröstete Paprika-Pomodoro-Sauce zubereiten können, warum gehen Sie dann überhaupt in ein Restaurant?

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2. Süßkartoffelnudeln mit süß-würziger Erdnusssauce (25 Minuten)

Der einzige zeitaufwändige Aspekt dieser Mahlzeit ist die Zubereitung der Erdnusssauce, bei der nur alle Zutaten in eine Küchenmaschine gegeben und auf Start gedrückt werden. Würzig, süß und total einfach.

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3. Truthahn-Pilz-Apfel-gefüllter Eichelkürbis (1 Stunde)

Tonnenweise erdige Pilze und knackige Äpfel machen dieses Rezept zu einem fantastischen Rezept für einen kühlen Herbstabend. ( Psst : Eichelkürbis ist viel einfacher zu kochen, als Sie vielleicht denken. Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, beginnen Sie hier.)

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4. Poblano-Pilz-Tacos mit Tomaten und Ziegenkäse (55 Minuten)

Wenn sich Ihre Taco-Nacht um Rinderhackfleisch, Monterey Jack-Käse und Sour Cream dreht, ist es an der Zeit, Ihr Repertoire zu erweitern. Diese Jungs sind bunt, voller Geschmack, vegetarisch und vor allem in 30 Minuten fertig. (Also im Grunde sind sie in jeder Hinsicht fantastisch.)

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5. Ravioli mit geröstetem Blumenkohl und schwarzem Pfeffer (30 Minuten)

Okay, wir machen die Ravioli nicht von Grund auf neu oder so (was sind wir, Nüsse?), aber das Hinzufügen von geröstetem Blumenkohl, Spinat und weißen Bohnen macht es definitiv zu einer hausgemachten Mahlzeit.

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6. Gegrillte Fladenbrot-Pizza mit Artischocke, Ricotta und Zitrone (40 Minuten)

Dieses mit cremigem Ricotta bestrichene Fladenbrot ist eine raffiniertere Version von Spinat-Artischocken-Dip, und wir sind dafür hier.

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7. Blaubeer-Balsamico-Gegrillter Truthahnsalat (20 Minuten)

Einen bunteren Salat wird man kaum finden. Diese herrliche Mahlzeit enthält saftige Pfirsiche, Vitamin C-reiche Paprika und eine süße Blaubeer-Balsamico-Glasur.

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8. Gerösteter Blumenkohl-Grillkäse (45 Minuten)

Gooey Havarti und geschmolzener Gouda teilen sich das Rampenlicht mit geröstetem Blumenkohl und Zitronen-Senf-Aioli in dieser erwachsenen Version von gegrilltem Käse. (Aber ehrlich gesagt, die Kinder würden es wahrscheinlich auch graben.)

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9. Mit Lasagne gefüllte Champignons (40 Minuten)

Im Grunde stopfen Sie die ganze Güte der Pizza (Käse, Kräuter und Marinara) in eine köstliche Portobello-Pilzkappe. Vierzig Minuten später wirst du es verschlingen.

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10. Griechische Grillgemüseschalen (35 Minuten)

An manchen Abenden möchten Sie einen schönen, leichten Salat essen. Aber dafür bist du heute Nacht zu hungrig. Hier werden Sie (und ein Kumpel) von Farro, Kichererbsen und Avocado-Tzatziki satt.

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11. Griechische gefüllte Süßkartoffeln (1 Stunde)

Zu faul, eine Schüssel zu benutzen? Ja, wir auch. Verwenden Sie stattdessen eine Süßkartoffel als Gefäß für dieses griechische Gemüse.

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12. Mango Black Bean Quesadillas (15 Minuten)

Wenn Sie 15 Minuten Zeit haben, haben Sie Zeit, diese Quesadillas zuzubereiten. Wir haben noch nie daran gedacht, Mango in unsere Tortillas zu geben, aber jetzt wissen wir nicht, wie wir jemals ohne sie gelebt haben.

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13. Chilaquiles mit pochierten Eiern und würzigem Honig (1 Stunde 50 Minuten)

Frühstück zum Abendessen? Machen Sie sich nichts aus, wenn wir das tun. Dieses traditionelle mexikanische Gericht ist typisch herzhaft, aber hier hat es dank Orangenblütenhonig einen Hauch von Süße.

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14. Polenta und Fleischbällchen (1 Stunde 15 Minuten)

Spaghetti und Fleischbällchen? Gähnen . Es ist an der Zeit, Ihrem wöchentlichen Abendessen ein dringend benötigtes Makeover zu verpassen. Geben Sie herzhafte Polenta und Fleischbällchen ein, eine klassische Variante eines alten Favoriten.

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15. Whole30 Crock-pot gefüllte Paprikaschoten (4 Stunden 15 Minuten)

Ein reichhaltiges italienisches Gericht mit einem Whole30-Twist. Gefüllt mit Blumenkohlreis, gemahlenem Truthahn und aromatischem Basilikum sind diese gefüllten Paprikaschoten sättigend und ohne Schuldgefühle.

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16. Brown Rice Chirashi Bowl (50 Minuten)

Obwohl es wie eine Poke Bowl aussehen mag, ist es nicht genau. Die japanische Chirashi-Schüssel enthält Fisch in Sushi-Qualität (keine Marinade), ein Dressing auf Essigbasis für den Reis und jede Menge rohes Gemüse.

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17. Frühlingssalat mit gegrilltem Lachs mit Paprika (45 Minuten)

Es ist vollgepackt mit Kartoffeln, Erbsen, Spargel und Lachs und ist herzhaft genug, um selbst die salatscheuen Leute zu befriedigen.

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18. Rosenkohl Tempeh Soba Nudelpfanne (40 Minuten)

Dieses Essen hat alles: unser Lieblingsgemüse, Soba-Nudeln und proteinreiches Tempeh. Bonus: Es ist in nur 40 Minuten fertig und außerdem vegan.

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19. Gebratene Forelle mit grüner Walnusssauce (50 Minuten)

Diese aromatische grüne Sauce ist eine Neuinterpretation der klassischen deutschen Grune Sosse – ihre grünen Kräuteraromen sind der perfekte Topper für Forellen. Und ja, dieses Rezept ist in 50 Minuten fertig, aber 30 davon dienen nur dazu, die grüne Sauce zu kühlen.

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20. Quinoa und Black Bean Tacos (30 Minuten)

Zehn Minuten Vorbereitung. Zehn Minuten zum Kochen. Sieben Zutaten. Eine köstliche vegetarische Mahlzeit. Zwei glückliche Camper.

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21. Gesunde Hühnernudelsuppe (50 Minuten)

Eine Kombination aus Fadennudeln und Gemüsenudeln verleiht diesem beruhigenden Klassiker ein gesünderes – und farbenfroheres – Makeover.

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22. Mexikanischer Fiesta-Salat mit cremigem Avocado-Dressing (40 Minuten)

Ein köstlicher dekonstruierter Taco mit eingelegtem Kohl, schwarzen Bohnen, gerösteten Süßkartoffeln und roter Paprika.

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23. Rote-Bete-Risotto (30 Minuten)

Lila Risotto?! Ja bitte. Diese juwelenfarbene Mahlzeit hat einen definitiven Wow-Faktor, ganz zu schweigen von den Hauch von Minze und Zimt, die Ihre Geschmacksknospen überraschen und Ihr SO beeindrucken werden.

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24. Hühnchen-Kabobs mit Pesto-Reis (30 Minuten)

Die Kombination von mit Kräutern mariniertem Hühnchen mit nussigem, hellem Pesto ist eine geniale Art, ein italienisches Abendessen zu verstärken (ohne sich auf Pasta zu verlassen ... Entschuldigung, Pasta, wir lieben dich immer noch).

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25. Sheet-Pan Schweinekoteletts mit Honig-Senf-Pastinaken (45 Minuten)

Ein klassisches 40-Minuten-Pfannenessen für zwei. Speck verleiht dem Gericht eine rauchige Note und Dijon-Honig-Senf verleiht dem Gericht eine würzige Süße.

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26. Speck-Cheddar-Blumenkohlsuppe (50 Minuten)

Nichts sagt, Lass es uns für die Verabredungsnacht auf der Couch gemütlich machen, während es draußen sanft schneit wie eine cremige, knoblauchartige, speckartige Blumenkohlsuppe.

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27. Steak Carbonara (30 Minuten)

Ein köstliches Nudelgericht, das fast fertig ist, sobald Sie mit dem Reiben von Parmesan und dem Hacken von Basilikum fertig sind. (Hinweis: Der Schlüssel zum Einhalten dieser 30-Minuten-Marke ist die Verwendung von dünnem Rinderfilet.)

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28. Zitronenhähnchen mit sautiertem Grün (40 Minuten)

Wenn Sie Grünkohl und Spinat satt haben, probieren Sie Mangold mit Lauch und Petersilie. Das dunkle Blattgrün steckt voller Vitamine und ist auch im Handumdrehen zubereitet.

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29. Schüssel mit gerösteten Süßkartoffeln und Grünkohl (40 Minuten)

Mit nur fünf Zutaten und einer ausgewogenen Mischung aus knackigem Grünkohl, saftigen Granatapfelkernen und erdigen Süßkartoffeln wird daraus bestimmt schnell ein Dinner für dich.

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30. Pasta Alla Norma (1 Stunde)

File this under sieht lächerlich beeindruckend aus, ist es aber insgeheim nicht. Rigatoni wird mit Kräutern, Tomatensauce und gerösteten Auberginen geworfen. Du wirst auf jeden Fall Sekunden wollen.

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31. Einfacher Keto Thunfisch Nicoise Salat (20 Minuten)

Dieses Keto-Upgrade konzentriert sich auf Protein (Thunfisch und Eier) und kohlenhydratarmes Gemüse (Tomaten und grüne Bohnen) anstelle der Kartoffeln, die normalerweise in einer traditionellen Nicoise enthalten sind. Es ist im Grunde eine schöne Platte der Güte mit einem Schuss Öl und Essig-Dressing.

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32. Ramp Sardellen-Carbonara-Nudeln (25 Minuten)

Ein unglaublich einfaches Pasta-Rezept, das eine enorme Geschmacksexplosion bietet und Ihr Date denken lässt, dass Sie ein Koch sind.

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33. Gebratener Kabeljau mit Minze Chimichurri (50 Minuten)

Verwandeln Sie, was manche Leute für milde Felchen halten könnten, in ein bemerkenswertes Gericht voller Petersilie, Koriander, Minze und Knoblauch. (Sie werden auch Chimichurri-Sauce für Sandwiches und Salate übrig haben.)

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34. Chipotle Zucchini und Mais-Tacos (30 Minuten)

Veggie-Tacos müssen sich nicht um Bohnen drehen. Werfen Sie etwas geröstete Zucchini, Mais und Avocado (hat jemand auch Kreuzkümmel und Adobo-Sauce gesagt?)

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35. Saucy Ananas BBQ Chicken Bowls (25 Minuten)

Vollständige Offenlegung, dies dauert viel weniger Zeit, wenn Sie einen Instant Pot besitzen. Egal, ob Sie sechs Stunden lang langsam kochen oder acht Minuten lang unter Druck kochen, Sie werden erstaunt sein, wie süß, würzig und einfach diese Grillschalen sind.

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36. Honig-Knoblauch-Lachs mit Apfel-Dijon-Salat (30 Minuten)

Hier ist eine Mahlzeit für jemanden, der gerne viel Lob bekommt, ohne viel Arbeit zu leisten (auch bekannt als wir alle). Lassen Sie das supereinfache Dijon, Sojasauce und Honigglasur sprechen.

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37. Griechischer Joghurt-Hähnchen-Salat-Salat-Wraps (15 Minuten)

Dies ist nicht Ihr Standard-Hühnersalat. Schmackhafte marokkanische Gewürze wie Kurkuma, Zimt und Kreuzkümmel verfeinern diesen Salat (nach Belieben auch etwas Tahini hinzufügen). Dann eine Kugel in etwas Buttersalat aufrollen. So. Gut.

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38. Mango Chicken Stir-Fry (30 Minuten)

Diese Pfanne kocht in nur 15 Minuten und liefert knusprige Zuckererbsen, cremige Noten von Cashewbutter, süßer Mango und würzigem Ingwer.

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39. Kung Pao Kichererbsen-Rosenkohl-Pfanne (25 Minuten)

Auf der Suche nach einem Pfannengericht mit dem kleinen Extra-Kick? Suchen Sie nicht weiter als dieses Gericht mit hausgemachter Kung-Pao-Sauce (fertig in insgesamt nur etwa 25 Minuten).

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40. Ofengebackene Chicken Kofta Wraps (1 Stunde)

Glutenfrei, getreidefrei, milchfrei, Paleo- und Whole30-zertifiziert, diese Salatwickel sind im wahrsten Sinne des Wortes nahrhaft.

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41. WIRKLICH EINFACH GESUND ORANGE BLUMENKOHL (35 Minuten)

Orangenes Hühnchen ist vielleicht nicht der Inbegriff von gesundem Essen, aber diese vegane Version verwendet Gemüse und nur ein wenig Zucker (verwenden Sie noch weniger, wenn Sie möchten).

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42. INDISCHE KÜRBISBUTTER-KICHERERBSEN (30 Minuten)

Kichererbsen sind ein unterschätztes Hauptgericht, aber nur zwei Dosen Kichererbsen bilden die Basis für ein proteinreiches Abendessen zu zweit.

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43. GESUNDER BLUMENKOHL GEBRATENER REIS (10 Minuten)

Sie können diese gesündere Version von gebratenem Reis schneller zubereiten, als Sie Ihr Lieblingsessen zum Mitnehmen geliefert bekommen. Eine Win-Win-Dinner-Situation.

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44. LEMONY BROCCOLINI PASTA (15 Minuten)

Hey, es ist nichts Falsches daran, Marinara im Glas auf Ihren Pastateller zu schütten. Es dauert zwei Minuten. Aber manchmal wollen wir etwas mehr … Elegantes.

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45. EIN-PFANNE GEBRATENES HÜHNER MIT KAROTTEN (30 Minuten)

Kochen Sie alles auf einmal auf einem Blech und genießen Sie das Abendessen (ohne einen Haufen Töpfe und Pfannen in der Spüle).

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46. ​​Slow-Cooker Chicken Teriyaki (6 Stunden, 5 Minuten)

Fakt: Abendessen in Ihren Crock-Pot-Felsen zubereiten. Wenn Sie es das nächste Mal anschließen, stapeln Sie die Zutaten für dieses Slow-Cooker-Hühnchen-Teriyaki-Rezept.

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47. ZUCCHINI-PIZZA (35 Minuten)

Warum lieben wir dieses Rezept? Diese Pizza ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch glutenfrei und paläofreundlich! Oh, und wir empfehlen, Wein für eine sofortige Verabredung hinzuzufügen.

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48. HÜHNERQUINOA-VEGGIE-SCHALEN (20 Minuten)

Ich frage mich immer noch, wie etwas so Leckeres und Nahrhaftes so einfach zuzubereiten sein kann.

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49. EINFACHER MAROKKANISCHER LACHS (17 Minuten)

Feuern Sie die Geschmacksknospen auf. So schnell gemacht und doch so lecker.

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50. Hummerrisotto (1 Stunde, 15 Minuten)

Sie möchten beeindrucken? Bei diesem dekadenten Essen für zwei Personen steht „Date Night“.

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51. Gegrillter Pfirsich-Halloumi-Salat mit Zitronen-Pesto-Dressing (30 Minuten)

Das nennen wir nun einen Dinner-Salat.

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52. Honig-Limetten-Hühnchen und Gemüse in Folie (30 Minuten)

Das Beste ist, es gibt keine Reinigung.

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53. Blumenkohl-Süßkartoffel-Burger (45 Minuten)

Zerdrückte Avocado und würzige Mayo bringen diese familienfreundlichen Sammies über die Spitze.

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54. Gegrillte Fladenbrotpizza mit Artischocke, Ricotta und Zitrone (40 Minuten)

Sicher, hausgemachter Pizzateig ist ein lustiges (und leckeres) Samstagnachmittagsprojekt. Aber manchmal möchten Sie den gleichen köstlichen Geschmack ohne all die Arbeit. Hier kommt diese gegrillte Fladenbrotpizza mit Artischocke, Ricotta und Zitrone ins Spiel.

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55. Brathähnchen in der Pfanne mit Pfirsichen, Tomaten und roten Zwiebeln (1 Stunde, 20 Minuten)

Haben wir schon erwähnt, dass Sie nur eine Pfanne reinigen müssen?

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56. Eintopf-Zitronennudeln (15 Minuten)

Werfen Sie alle Zutaten in den Topf und kochen Sie sie.

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57. PFANNENPASTA MIT SOMMERKÜRBIS, RICOTTA UND BASILIKUM (55 Minuten)

Kein Geschirr, kein Problem.

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58. Zoodles mit Sommergemüse (30 Minuten)

Du hast gerade einen Ausflug zum Bauernmarkt gemacht und hast jetzt genug Zucchini, Cherrytomaten und Mais, um eine Fußballmannschaft eine Woche lang zu ernähren. Nun, wir wissen genau, was damit zu tun ist: Machen Sie diese Zoodles.

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59. Pfannensteak mit Spargel und Kartoffeln (1 Stunde)

Es ist absolut narrensicher, versprochen.

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60. Cheesy Grünkohl Farfalle Pasta (35 Minuten)

Während wir gerne eine einfache Schüssel Butternudeln essen würden, ist es nicht schwer, Nudeln ohne viel Aufwand zu verzieren. Geben Sie diese käsige Grünkohl-Farfalle-Pasta von Stephanie Nass, Köchin und Gründerin von Chefanie .

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