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Milchpulver, auch Trockenmilch genannt, wird durch Entfernen von Wasser aus der Milch erhalten, was durch Sprühtrocknung und Rollentrocknung erfolgt, was zu Milchpulver führt. Der Hauptzweck der Herstellung von Milchpulver besteht darin, die flüssige Rohmilch in ein Produkt umzuwandeln, das lange gelagert werden kann, ohne an Qualität zu verlieren [1] [zwei] .
Milchpulver wird als Ersatz für frische Rohmilch verwendet, da es nicht gekühlt werden muss und eine längere Haltbarkeit hat. Milchpulver wird häufig als Ersatz für frische Milch und als Lebensmittelzutat in Säuglingsanfangsnahrung, Nahrungsmitteln, Backwaren und Süßwaren usw. Verwendet [3] . Milchpulver wird in verschiedenen Rezepten verwendet und auch zum Eindicken von Suppen und Saucen verwendet.
Milchpulver ist sehr bequem zu verwenden. Wenn Sie jedoch kein Milchpulver in der Hand haben oder es nicht konsumieren können, weil Sie sich vegan ernähren, allergisch gegen Milch oder Laktoseintoleranz sind, gibt es einige Ersatzstoffe für Milchpulver, die Sie in Betracht ziehen können. Schau mal.
1. Mandelmilchpulver
Mandelmilchpulver wird hergestellt, indem die Mandeln in Wasser eingeweicht, die Haut geschält und dann geröstet und zu einem feinen Pulver gemahlen werden. Mandeln sind fettarm und enthalten eine gute Menge an Eiweiß, Ballaststoffen, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin E, Folsäure, Riboflavin, Niacin und Thiamin [4] . Sie können Mandelmilchpulver als Ersatz für Milchpulver verwenden, indem Sie 1 Tasse pro ¼ Tasse Milchpulver verwenden.
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2. Kokosmilchpulver
Die Kokosmilch oder -creme wird sprühgetrocknet, um Kokosmilchpulver herzustellen. Es ist ein veganes, milchfreies und laktosefreies Produkt. Kokosmilchpulver ist eine gute Quelle für Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Kalzium, Eisen und Kalium [5] . Es kann in Currys, Suppen und Saucen verwendet werden. Verwenden Sie einfach kleine Mengen Kokosmilchpulver in Ihren Rezepten.
3. Hafermilchpulver
Hafermilchpulver ist ein pflanzliches Milchpulver, das aus Vollhafer gewonnen wird. Hafer ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Kalzium, Eisen, Riboflavin, Niacin, Thiamin und sekundären Pflanzenstoffen [6] . Hafermilchpulver hat einen milden, leicht süßen Geschmack und kann als Alternative zu Milchpulver verwendet werden. Sie können Getränken Hafermilchpulver hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern, und in gebackenen Rezepten.
4. Reispulver
Reispulver, auch Reismehl genannt, wird aus fein gemahlenem Reis hergestellt. Menschen, die vegan, laktoseintolerant und allergisch gegen Milchprodukte oder Soja sind, können Reispulver haben. Reispulver enthält Eiweiß, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalzium und Kalium [7] .
Reispulver kann Getränken zugesetzt und zum Kochen und Backen verwendet werden. Reispulver ist jedoch süßer als Milchpulver und eignet sich daher perfekt für Desserts, Smoothies, Müsliriegel und Backwaren.
5. Cashewnusspulver
Cashewnusspulver wird aus Cashewnüssen hergestellt, die blanchiert, geröstet und zu einem feinen Pulver gemahlen wurden. Es ist cremig und hat einen leicht süßen Geschmack und eine leicht süße Textur, die gut zu Smoothies, Getränken sowie süßen und herzhaften Gerichten passt.
Darüber hinaus sind Cashewnüsse nahrhaft und reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Kalium, Zink, Eisen, Kalzium, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6 und Folsäure [8] .
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Bildreferenz: indiamart
6. Sojamilchpulver
Sojamilchpulver ist ein weiterer bester Ersatz für Milchpulver. Es wird hergestellt, indem die Sojabohnen über Nacht eingeweicht, sonnengetrocknet und dann geröstet und zu einem glatten, feinen Pulver gemahlen werden. Sojabohnen sind eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Fett, Kohlenhydrate, Eisen und Kalzium. Sojamilchpulver kann Milchpulver in allen Arten von Rezepten in gleichen Mengen ersetzen.
7. Hanfpulver
Hanfpulver wird aus rohen Hanfsamen gewonnen. Es ist ein perfekter Ersatz für Milchpulver und eine wunderbare Ergänzung zu Smoothies, Pudding und Backwaren. Hanfsamen sind eine gute Quelle für Eiweiß, Fett, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Eisen und Kalium [9] .
Allgemeine FAQs
Frage: Was können wir anstelle von Milchpulver verwenden?
ZU. Sie können Kokosmilch, Pulver, Mandelmilchpulver, Reispulver, Cashewnusspulver und Sojamilchpulver anstelle von Milchpulver verwenden.
Frage: Können Sie Milch durch Milchpulver ersetzen?
ZU. Ja, Sie können Milchpulver durch Milch ersetzen.
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Frage: Können Sie beim Backen Milchpulver verwenden?
ZU. Ja, Milchpulver kann in verschiedenen Backrezepten verwendet werden.
Frage: Wie verwenden Sie Milchpulver?
ZU. Nehmen Sie eine halbe Tasse Milchpulver und mischen Sie es mit einer Tasse warmem Wasser. Es ist jedoch am besten, ein wenig Wasser in das Milchpulver zu geben, um daraus eine Paste zu machen. Dann den Rest des Wassers hinzufügen und kontinuierlich umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
