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Cornflakes sind Frühstücksflocken, die häufig als schmackhaftes, nahrhaftes und gesundes Frühstück konsumiert werden. Sie fallen unter die Kategorie der ballaststoffreichen Frühstücke, die mit einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes zusammenhängen, deren Inzidenz weltweit relativ zunimmt.
Cornflakes eignen sich nicht nur gut zur Diabetesprävention, sondern auch zur Behandlung der Erkrankung. Cornflakes sind nährstoffreich, vergleichsweise preiswert und bestehen aus mit Ballaststoffen gepackten Maiskörnern. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen sowie Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Phytoöstrogenen trägt zur positiven Wirkung von Cornflakes bei der Behandlung von Diabetes bei.
In diesem Artikel werden wir einen Zusammenhang zwischen Cornflakes und Diabetes diskutieren. Schau mal.
Ernährungsprofil von Cornflakes
Cornflakes wurden zuerst von der Firma Kellogg's hergestellt. Basierend auf den vom USDA bereitgestellten Daten lautet das Ernährungsprofil der Kellogg-Cornflakes wie folgt: [1]
| Name | Menge (pro 100 g) |
| Energie | 357 kcal |
| Protein | 7,5 g |
| Ballaststoff | 3,3 g |
| Kalzium | 5 mg |
| Eisen | 28,9 mg |
| Magnesium | 39 mg |
| Phosphor | 168 mg |
| Natrium | 729 mg |
| Vitamin C | 21 mg |
| Thiamin | 1 mg |
| Vitamin B2 | 1,52 mg |
| Vitamin B3 | 17,9 mg |
| Folsäure | 357 mcg |
| Vitamin B12 | 5,4 µg |
| Vitamin A. | 1786 IU |
Hinweis: Es gibt andere Marken von Cornflakes auf dem Markt. Wählen Sie diejenigen mit niedrigem glykämischen Index, Kohlenhydraten und Kalorien.
Warum Cornflakes eine gute Wahl für Diabetiker sein könnten
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Reich an Ballaststoffen
Die American Diabetes Association schlägt einen erhöhten Verzehr von Ballaststoffen und Vollkornprodukten vor, um das Diabetes-Risiko zu verringern. Es ist bekannt, dass Ballaststoffe die Magenentleerungsrate und den Hunger verzögern und die glykämische Reaktion nach dem Verzehr von Nahrungsmitteln verringern.
Cornflakes sind geröstete Maisflocken, die eine orange-gelbe Farbe haben und eine knusprige Textur haben, die beim Servieren mit Milch weicher wird. Es ist reich an Ballaststoffen (Beta-Glucan), die von der Bakterienflora im Dickdarm fermentiert werden, kurzkettige Fettsäuren freisetzen und so den postprandialen Glucosespiegel senken. [zwei]
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Reich an Thiamin
Ein weiterer Faktor ist, dass Cornflakes reich an Thiamin oder Vitamin B1 sind, einem essentiellen Mikronährstoff, der am Glukosestoffwechsel beteiligt ist und die Funktion von Geweben und Organen wie der Bauchspeicheldrüse aufrechterhält, die an der Insulinherstellung beteiligt sind.
Thiamin ist auch eine primäre Energiequelle für Zellen. Obwohl Cornflakes im Vergleich zu anderen Vollkornprodukten wie Müsli und Hafer nicht reich an Ballaststoffen sind, ist bekannt, dass ihr hoher Thiamingehalt den Stoffwechsel beschleunigt und im Vergleich zu anderen Vollkornprodukten schneller Energie liefert.
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Niedriger glykämischer Index
Cornflakes haben ein geringes glykämisches Risiko, das mit dem verringerten Diabetes-Risiko und der verbesserten Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbunden ist. Obwohl der GI-Wert im Vergleich zu anderen Vollkornprodukten höher ist, enthält er nicht weniger Nährstoffe und Ballaststoffe.
Cornflakes senken auch den Cholesterinspiegel im Körper und verringern das Risiko von Diabetes-bedingten Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es ist auch bekannt, Erkrankungen des Dickdarms wie Dickdarmkrebs vorzubeugen.
Eine Studie besagt, dass eine Tasse (237 ml) Maiskörner etwa 0,31 mg Thiamin enthält. [3]
Was ist der beste Weg, um Cornflakes zu essen?
Cornflakes werden am besten mit fettarmer Milch gegessen. Experten empfehlen jedoch, sie mit trockenen Früchten wie Mandeln, Walnüssen und Cashewnüssen oder frischen Früchten / saisonalen Früchten zu schlagen, um sie schmackhaft und mit Eiweiß und anderen lebenswichtigen Nährstoffen angereichert zu machen.
Dies liegt daran, dass es neben wenig Kalorien und Kohlenhydraten auch wenig Eiweiß enthält, was bedeutet, dass es die Hungerattacken zurückbringen und Sie dazu bringen kann, mehr zu essen. Mit hinzugefügten Proteinen kann es Sie gut sättigen und Sie länger satt halten.
Cornflakes mit Früchten und Joghurt Rezept
Zutaten
- Eine Tasse Ihrer Lieblingsfrüchte (frisch und gehackt)
- Eine viertel Tasse Cornflakes
- Eine viertel Tasse frischer Joghurt (Sie können jeden Geschmack von Joghurt wählen, da dieser kalorienarm ist)
- 2-3 Minzblätter (optional)
Methode
- Gießen Sie zwei Esslöffel Quark in ein Servierglas.
- Fügen Sie einige Früchte darüber hinzu.
- Fügen Sie erneut zwei Esslöffel Quark hinzu.
- Fügen Sie nun die restlichen Früchte und Cornflakes hinzu.
- Top es mit Minzblättern.
- Dienen
Schlussfolgern
Cornflakes sind der beste Start in den Tag mit einem gesunden Frühstück. Ihr Konsum ist nicht nur mit einer geringeren Inzidenz von Diabetes verbunden, sondern auch mit einem psychischen Wohlbefinden, einem verringerten Risiko für Bluthochdruck und einer Verbesserung der kognitiven Funktionen.
Cornflakes können Teil eines gesunden Frühstücks sein, da sie den Verzehr von kalorienarmen, ballaststoffreichen und ausreichenden Nährstoffen sicherstellen, die das Diabetesrisiko senken können. In diesem Bereich sind jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich. Kaufen Sie auch lieber Cornflakes und keine mit Zuckerzusatz.
