Das einzige, was aufregender ist, als eine riesige Pizza zum Mitnehmen zu bestellen, ist die Aussicht auf Reste am nächsten Tag. Aber wenn Sie ein kaltes Stück 'za nicht direkt aus dem Kühlschrank essen, wie wärmen Sie es am besten auf? Sicher, die Mikrowelle ist immer eine bequeme Option, aber sie neigt auch dazu, die Scheibe des zweiten Tages matschig und schlaff zu lassen. (Und dann gibt es diejenigen unter uns, die anfangs keine Mikrowelle haben.) Die gute Nachricht: Wir haben endlich den besten Weg gefunden, um Pizza aufzuwärmen, ohne Mikrowelle oder ausgefallene Werkzeuge. Alles, was Sie brauchen, ist ein Herd und eine Pfanne (und natürlich Pizza). Das Geheimnis? Unsere Methode besteht darin, Ihre Pizza zu erhitzen Käseseite nach unten . Nein, wir machen keine Witze. So geht's.
Schritt 1: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze
Wähle eine Pfanne, die groß genug ist, um ein Stück (oder, ähm, zwei) Pizza hineinzubekommen. Wir mögen a antihaftbeschichtete Pfanne , weil Käse zum Kleben neigt. Du solltest die Pfanne vorheizen, aber nur für ein oder zwei Minuten bei mittlerer Hitze. (Denken Sie daran, dass Sie eine beschichtete Pfanne niemals auf extreme Temperaturen erhitzen sollten, da Sie sonst die Pfanne ruinieren könnten).
Schritt 2: Die Pizza mit der Käseseite nach unten in die Pfanne geben
Warte kurz , du sagst. Käseseite nach unten? Ja, erhitze die Pizza mit dem Käse direkt in der Pfanne. Drücken Sie mit einem Spatel vorsichtig auf die Scheibe und achten Sie darauf, dass der gesamte Käse die Oberfläche der Pfanne berührt. Wenn sich Öl an den Rändern ansammelt, ist es an der Zeit, diese Scheibe umzudrehen.
Schritt 3: Drehen Sie die Scheibe um und erhitzen Sie die Krustenseite
An diesem Punkt möchten Sie die Kruste nur ganz durchwärmen und ganz leicht rösten, also lassen Sie die Hitze auf mittlerer oder mittlerer bis niedriger Stufe. Es wird unten etwas knusprig, aber das ist gut so. Behalte die Pizza im Auge, damit sie nicht anbrennt.
Schritt 4: Genieße deine leckeren Pizzareste
Bewundern Sie Ihren Einfallsreichtum. Wer braucht schon eine Mikrowelle?
Hier ist, warum die Käse-Side-Down-Methode funktioniert:
Seien wir ehrlich: Pizzareste werden nie mehr dieselbe sein Pep als frischer Kuchen, besonders wenn er in der Mikrowelle zu einem weichen, matschigen Durcheinander verwischt wird. Die Käse-Seite-nach-unten-Methode funktioniert, weil sie Ihrer Scheibe durch Knusprigkeit wieder Leben einhaucht. Solange Sie eine sanfte Hitze beibehalten, ist der Käse immer noch klebrig, klebrig und lecker, aber er erhält auch eine würzige braune Kruste, die die Abgestandenheit nach dem Kühlschrank ausgleicht, die eine übrig gebliebene Scheibe ruinieren kann. Diese Methode funktioniert am besten mit einer einfachen Käsepizza oder einem Kuchen ohne zu viele sperrige Beläge (wir sehen dich an, Brokkoli), aber selbst eine Pizza für Vegetarier oder Fleischliebhaber profitiert von etwas Knusprigkeit. Ananas ist jedoch eine verlorene Sache. (Wir Kinder.)
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