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Pani Puri, auch bekannt unter den Namen Gol Gappe, Gup Chup und Phukcha, ist für uns nichts Neues. Das gebratene Street Food ist für Inder kein Unbekannter und gilt als eines der am meisten konsumierten Streetfoods in Indien [1] .
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Die runde, hohle und knusprige Schale ist mit Tamarinde und kühler Sauce sowie Chaat Masala, Kartoffeln, Zwiebeln, Boondi, gekochtem Moong (Linsen) und gekochten Kichererbsen gefüllt. Obwohl Millionen von Indern dieses Straßenessen essen, wird es als ungesundes Essen eingestuft, während einige sagen, dass es wegen des Moong und der gekochten Kichererbsen gesund ist [zwei] [3] .
Im aktuellen Artikel werden wir uns mit den möglichen gesundheitlichen Vorteilen von Pani Puri befassen und wie sie sich auf Ihre Gewichtsabnahme auswirken können. Das heißt, wir werden prüfen, ob es 'sicher' ist, Pani Puri zu essen, während Sie versuchen, Gewicht zu verlieren.
Nährwertangaben von Pani Puri
70,8 g Pani Puri enthalten 4 g Fett, das hauptsächlich aus dem Frittieröl stammt. Vom Gesamtfettgehalt sind in Pani Puri nur 2 g gesättigtes Fett enthalten. Die gleiche Portion enthält auch 2 g Protein, das erhöht werden kann, wenn Sie nur schwarzes Gramm und Kichererbsen hinzufügen [4] .
Es enthält auch 1 mg Eisen und andere Vitamine und Mineralien wie Kalium, Magnesium, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin C und Vitamin D. Diese knusprigen Puris enthalten auch 40 mg Natrium [4] .
Pani Puri Zutaten - Sind sie gesund?
Das knusprige Puri wird aus Grieß und Mehl hergestellt. Grieß, der Hauptbestandteil, ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitamin B-Komplex, Vitamin E, Kalzium und Magnesium [5] .
Die Füllung, die im Puri verwendet wird, ist eine Kartoffel-Kichererbsen-Mischung und das scharfe Tamarindenwasser, das mit Minzblättern versetzt ist. Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß und enthalten mehrere Vitamine und Mineralien. Kartoffeln hingegen enthalten Vitamin B6, Vitamin C, Mangan, Phosphor, Niacin und Pantothensäure [6] [7] .
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Die Puris werden aus Grieß und Mehl hergestellt, die knusprig gebraten und mit einer Mischung aus aromatisiertem Wasser, hergestellt aus Tamarindenchutney, Chili, Chaat Masala, Kreuzkümmelpulver, Kartoffeln, Zwiebeln oder Kichererbsen, gegessen werden. Dort wird es zu einer Mischung aus gesunden und ungesunden Bestandteilen und ungesund scheint zu ersetzen [8] .
Das Ersetzen der Kartoffeln durch Moong-Sprossen kann einen großen Unterschied im Gesundheitsquotienten des beliebten Snacks bewirken [9] . Der beste Weg, um Pani Puris gesund zu machen, ist es, es zu Hause zu machen.
Können Sie Pani Puri essen, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren?
Tut mir leid, dass ich es Ihnen gesagt habe - aber Ihr Lieblingssnack von den Straßenhändlern ist höchstwahrscheinlich ungesund. Abgesehen von den Zubereitungsmitteln sind die Zutaten eines Pani Puri am Straßenrand reich an Fett und Zucker, was niemals gut für Ihre Gesundheit sein kann, geschweige denn, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren [10] [elf] .
Ernährungswissenschaftler behaupten, dass man ab und zu Pani Puri haben kann, um das Verlangen zu stillen, aber um auf der sicheren Seite zu sein, ist es am besten, es zu Hause zu machen. Machen Sie ein gewichtsreduzierendes Pani Puri ohne das gesüßte Chutney, die Kartoffelfüllung und das frittierte Puri [12] .
Das spritzige Wasser enthält einen hohen Salzgehalt, der zu Wassereinlagerungen oder Blähungen führen kann. Vermeiden Sie es daher, es abends zu haben [13] .
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Kaufen Sie Puris aus Weizen und vermeiden Sie Grieß um jeden Preis. Vermeiden Sie gekochte Kartoffeln und süßes Chutney, da dies zur Reduzierung des Kaloriengehalts beiträgt. Das Hinzufügen von schwarzem Chana (schwarze Kichererbsen) kann den gesamten Nährwert Ihres Pani Puri steigern [13] .
Schwarze Kichererbsen sind eine gute Quelle für Antioxidantien und können zur Förderung der Herzgesundheit und zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen beitragen. Der hohe Fasergehalt (sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe) kann Ihnen beim Abnehmen helfen [14] .
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Wie viele Pani Puris kann ich haben?
Sie können sechs kleine Pani Puris als Mahlzeit zum Mittag- und Abendessen einnehmen. Achten Sie darauf, dass Sie sich salzfrei ernähren, z. B. eine Schüssel Apfel, Papaya oder Grapefruit. Sie können auch fettarme Milch trinken, da dies dazu beitragen kann, die Wassereinlagerungen zu beseitigen [10] .
Zum Schluss…
Ich hasse es, es dir zu brechen - aber die Pani Puris am Straßenrand sind nicht die richtige Wahl, besonders wenn du versuchst, Gewicht zu verlieren. Vermeiden Sie bei der Zubereitung von Pani Puris zu Hause das süße Chutney (oder Wasser), verwenden Sie Jaljeera (Kreuzkümmelwasser), entscheiden Sie sich für Füllung auf Chana- oder Moong-Basis und Weizenpuris.
Es ist am besten, Pani Puris zu Hause zuzubereiten, oder wenn Sie einen Verkäufer finden, der Sie mit einer Füllung auf Moong- oder Chana-Basis verbindet, haben Sie Glück.
Hinweis : Besprechen Sie dies mit Ihrem Ernährungsberater.
