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Bildquelle Chicken Tikka Masala ist eigentlich eine Improvisation aus den Kebabs, die Chicken Tikkas genannt werden. Da sie zu trocken waren, um mit Reis oder Roti gegessen zu werden, wurde eine Sauce, die am besten zu ihnen passt, zum beliebten Rezept für Hühnchen-Tikka-Masala. Die Geschichte dieses weltberühmten würzigen Hühnchenrezepts wandert also vom Tandoor in die Pfanne.Glücklicherweise gibt es jetzt ein indisches Mikrowellenrezept für die Zubereitung von Hühnchen-Tikka-Masala. Selbst wenn Sie keinen offenen Feuergrill haben, können Sie die Tikkas in Ihrer Mikrowelle grillen. Dieses indische Mikrowellenrezept spart auch Zeit und macht den Kochprozess gesund. Ein normaler Hühnchen-Tikka-Masala hätte das Grillen am offenen Feuer und die damit verbundenen Probleme und die Hitze mit sich gebracht. Dieses indische Mikrowellenrezept macht das Kochen im Gegensatz dazu rauchfrei und hält das Huhn auch saftig (im Gegensatz zu den trockenen Kebabs des Grills). Dieses indische Curry ist scharf und auch sehr reichhaltig, zählen Sie also keine Kalorien.
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Zutaten für Hühnchen Tikka Masala:
1. Hühnchen ohne Knochen-10-Stücke (klein)
2. Quark-100 Gramm
3. Ingwer (zerkleinert) -1 Esslöffel
4. Knoblauch (zerkleinert) -1 Esslöffel
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5. Tomaten-2 (zerkleinert)
6. Pfeffer (gemahlen) -1 Esslöffel
7. Kreuzkümmel-1 Esslöffel (gemahlen)
8. Koriandersamen-1 Esslöffel (rund)
9. Red Chili Powder-2 Esslöffel
10. Garam Masala mit Pfeffer, Nelken, Sternanis, Kardamom und Zimt (gemahlen) -1 Teelöffel
11. Zitronensaft-1 Esslöffel
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12. Butter-1 Esslöffel
13. Frische Sahne - eine halbe Tasse
14. Öl-2 Esslöffel
15. Salz nach Geschmack
Verfahren für Huhn Tikka Masala:
- Hähnchen mit der Hälfte des Quarks, Zitronensaft, zerkleinertem Ingwer, rotem Chilipulver, Pfeffer, Kreuzkümmelpulver und Salz marinieren. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank.
- Am nächsten Tag die Mikrowelle auf 325 Grad vorheizen. Durchstechen und kleben Sie die Hühnchenstücke am Spieß oder am Grillpfahl. Befestigen Sie die Pfähle an der entsprechenden Stelle in der Mikrowelle und stellen Sie sicher, dass sie sich drehen können.
- Tikkas oder Hühnchenstücke mit Öl bestreichen und grillen. Sie müssen die Tikkas 5-6 Minuten lang grillen, während Sie die Soße vorbereiten.
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, zuerst Knoblauch und dann Tomatenmark hinzufügen. 1 Minute bei schwacher Flamme kochen und dann den zerkleinerten Kreuzkümmel und die Koriandersamen hinzufügen.
- 1 Minute kochen lassen und alle Gewürzpulver außer Garam Masala. Einige Minuten kochen lassen und geschlagenen Quark hineingießen. Salz hinzufügen und 3-4 Minuten bei schwacher Flamme kochen, während eine dicke Soße köchelt.
- Inzwischen sind die Tikkas fertig. Aus dem Ofen nehmen und direkt in die Soße geben, während sie noch dämpfen. Gießen Sie die frische Sahne darüber.
- 5-6 Minuten in der Soße kochen und dann Garam Masala und Butter von oben hinzufügen.
Sie können Hühnchen-Tikka-Masala mit gehackten Korianderblättern garnieren.
