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Mais ist eine Getreidepflanze, die vor etwa 10.000 Jahren erstmals in Südmexiko domestiziert wurde. Es ist ein Monocot, das zur Familie der Poaceae gehört. Es ist eine durchschnittliche 3-Meter-Pflanze, kann aber bis zu 13 Meter groß werden. Die Samen oder Körner sind die verbrauchten Teile der Pflanze. Es ist in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel und konkurriert bei seiner Herstellung mit Weizen und Reis. Die Farben von Mais leiten sich von den Anthocyanen und Phlobaphenen der Pflanze ab.
Babymais oder Mini-Mais wird von der Maispflanze selbst bezogen. Es wird gerade in einem frühen Alter geerntet, wenn die Stiele noch unreif und klein sind. Babymais hat im Allgemeinen eine hellgelbe Farbe. Es hat nicht das leuchtende Gelb des reifen Mais.
Was macht Mais und Babymais so wichtig?
Mais gibt es in sechs Sorten: Dent Corn, Flint Corn, Pod Corn, Popcorn, Flour Corn und Sweet Corn. Mais wird als Ganzes gegessen und auch in Form von Maismehl, einer getrockneten Pulverversion davon, verzehrt. Es wird als Grundnahrungsmittel konsumiert und ist in allen möglichen mexikanischen Gerichten enthalten. Die Mexikaner haben auch eine Delikatesse, Huitlacoche, einen Pilz, der auf Mais wächst.
Maiskörner bestehen zu 76% aus Wasser, sind reich an Kalorien und Stärke. Mais ist reich an Vitaminen A, B und E, Thiamin, Niacin, Pantothensäure und Folsäure. Diese Vitamine und Niacin fördern das Wachstum von Zellen. Der Mangel an diesen ist am häufigsten bei unterernährten Personen. Die Panthothensäure ist ein wesentlicher Bestandteil des Fett-, Protein- und Kohlenhydratstoffwechsels im Körper.
Folsäure ist für schwangere Frauen wichtig, um Unterernährung bei Säuglingen zu vermeiden. Es ist reich an Ballaststoffen und verhindert so verdauungsbedingte Beschwerden wie Verstopfung. Es ist auch eine Reserve an Antioxidantien, die eine übermäßige Oxidation in den Körperzellen verhindert. Diese Antioxidantien übernehmen manchmal auch die Rolle von Antikarzinogenen.
Maisöl soll eine anti-atherogene Wirkung auf den Cholesterinspiegel im Körper haben. Dies reduziert das Risiko verschiedener Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Baby Corn ist ein kalorienarmes Gemüse mit weniger Stärke als Mature Corn. Es hat auch einen geringeren Kohlenhydratgehalt, was es gesünder macht. Es ist sehr reich an Ballaststoffen. Diese Faser hält Sie voll und verhindert, dass Sie zu viel essen. Es reguliert auch das Herz, um gesund zu sein und vermeidet alle herzbedingten Krankheiten. Es hat auch eine bedeutende Menge an Protein erhalten, das in Kombination mit anderen Lebensmitteln eine gute und ausgewogene Mahlzeit bildet.
Baby Corn enthält 0% Fett. Es ist eine reichhaltige Quelle an Vitaminen A und C. Diese sind wichtig, um Ihr Immunsystem zu stärken und Infektionen abzuwehren. Es enthält auch eine gute Menge Eisen, das nützlich ist, um Sauerstoff von der Lunge zum Rest des Körpers zu transportieren.
Wie isst du diese beiden Cornies?
Sowohl Mais als auch Babymais können sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Bei Mais müssen die rohen Körner vor dem Verzehr vom steinharten Maiskolben getrennt werden. Der Baby Corn kann einfach konsumiert werden, ohne die Körner zu trennen, da der Kolben noch sehr weich ist. Gekochte und gekochte Maiskörner werden in verschiedenen Formen auf der ganzen Welt verwendet. Manche essen es zum Frühstück, manche essen es wie Roti zum Mittagessen, manche kochen es einfach und essen es mit Gewürzen und Butter.
Babymais wird hauptsächlich in Pfannengerichten verwendet. Es wird in kleinere Stücke geschnitten und mit anderem Gemüse gemischt, um einen gesunden Snack zu erhalten.
Welches ist gesünder?
Lassen Sie es uns einfach sagen.
Wenn Sie an Gewicht zunehmen und gleichzeitig gesund bleiben möchten, ist Mais das richtige Essen für Sie. Es hilft Ihnen, Kalorien zu speichern und verhindert, dass all diese Herzkrankheiten auslösen.
Aber wenn Sie sich Ihrer Taille bewusst sind, dann ist Baby Corn Ihr bester Freund! Kohlenhydratarm, stärkearm, 0% Fett, was willst du mehr? Die Ballaststoffe halten Ihren Blutzuckerspiegel in Schach, halten Sie satt und verhindern, dass Sie unerwünschte Heißhungerattacken bekommen.
Iss Mais, aber sei nicht kitschig! : P.
