Werfen Sie einen Blick auf Ihre Shampoo-Flasche, Ihre Lieblingszahnpasta oder Ihr Lieblingsglas Erdnussbutter, und Sie werden wahrscheinlich mit Palmöl konfrontiert (obwohl es manchmal andere Namen trägt – mehr dazu unten). Das umstrittene Öl ist scheinbar überall, was uns fragen lässt: Ist Palmöl schlecht für Sie? Was ist mit der Umwelt? (Die kurze Antwort ist, dass es gesundheitliche Vor- und Nachteile gibt und ja, es ist schlecht für die Umwelt.) Lesen Sie weiter, um weitere Informationen zu erhalten.
Azri Suratmin/getty imagesWas ist Palmöl?
Palmöl ist eine Art essbares Pflanzenöl, das aus den Früchten von Palmölbäumen gewonnen wird, die typischerweise in milden, tropischen Regenwäldern gedeihen. Laut der World Wildlife Federation (WWF) stammen 85 Prozent des weltweiten Palmölangebots aus Indonesien und Malaysia. Es gibt zwei Arten von Palmöl: rohes Palmöl (hergestellt durch Auspressen der Frucht) und Kernpalmöl (hergestellt durch Zerkleinern der Fruchtkerne). Palmöl kann unter Palmöl oder unter einem von etwa 200 anderen alternativen Namen aufgeführt werden, darunter Palmate, Palmolein und Natriumlaurylsulfat.Wo wird es gefunden?
Palmöl findet sich am häufigsten in Lebensmitteln und Schönheitsprodukten. Laut WWF kommt Palmöl in Lebensmitteln wie Instantnudeln, Margarine, Eiscreme und Erdnussbutter sowie in Schönheitsprodukten wie Shampoos und Lippenstiften vor. Es wird verwendet, um Textur und Geschmack zu verbessern, das Schmelzen zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. Es ist auch geruchs- und farblos, was bedeutet, dass es die Produkte, denen es hinzugefügt wird, nicht verändert.
Ist es schlecht für Ihre Gesundheit?
Betrachten wir zunächst die Nährwertangaben. Ein Esslöffel (14 Gramm) Palmöl enthält 114 Kalorien und 14 Gramm Fett (7 Gramm gesättigtes Fett, 5 Gramm einfach ungesättigtes Fett und 1,5 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett). Außerdem enthält es 11 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin E.
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Insbesondere das in Palmöl enthaltene Vitamin E wird Tocotrienole genannt, die starke antioxidative Eigenschaften haben, die laut Studien wie . die Gesundheit des Gehirns unterstützen können Dieses hier vom Ohio State University Medical Center.
Obwohl Palmöl keine Transfette enthält, ist es reich an gesättigten Fettsäuren, was bedeutet, dass es ungesunde Cholesterin- und Triglyceride erhöhen kann, was die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen erhöht.
Im Allgemeinen ist Palmöl gesünder als manche Speisefette und -öle, aber es ist nicht so gesund wie andere wie Olivenöl und Ghee. (Mehr zu den gesünderen Alternativen später.)
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Ist es schlecht für die Umwelt ?
Aus gesundheitlicher Sicht gibt es klare Vor- und Nachteile von Palmöl. Aus ökologischer Sicht ist Palmöl aktiv schlecht.
Gemäß Wissenschaftlicher Amerikaner , Palmöl ist mitverantwortlich für die schnelle Entwaldung in Gebieten in Indonesien und Malaysia und hat auch negative Auswirkungen auf den CO2-Ausstoß und den Klimawandel.
Pro die WWF , „Große Gebiete mit tropischen Wäldern und anderen Ökosystemen mit hohem Schutzwert wurden gerodet, um Platz für riesige Monokultur-Ölpalmenplantagen zu schaffen. Diese Lichtung hat kritische Lebensräume für viele gefährdete Arten zerstört – darunter Nashörner, Elefanten und Tiger.“ Darüber hinaus „ist auch das Abbrennen von Wäldern, um Platz für die Ernte zu schaffen, eine wichtige Quelle für Treibhausgasemissionen. Intensive Anbaumethoden führen zu Bodenverschmutzung und Erosion und Wasserverschmutzung.'
Sollten wir also ganz aufhören, Palmöl zu verwenden?
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Wenn man bedenkt, wie viele Produkte Palmöl enthalten, ist es fast unmöglich, es insgesamt zu boykottieren. Außerdem könnte die verringerte Nachfrage nach Palmöl die Unternehmen, die Palmöl ernten, dazu zwingen, stattdessen auf eine intensivere Holzernte umzustellen, die die Umweltverschmutzung erhöhen könnte. Anstatt ganz damit aufzuhören, scheint die beste Lösung darin zu bestehen, nach Möglichkeit nachhaltiges Palmöl zu finden. Wie? Suchen Sie nach Produkten mit einem grünen RSPO-Aufkleber oder ein Green Palm-Label, das zeigt, dass ein Produzent den Übergang zu einem nachhaltigeren Produktionsprozess vollzieht.
knape/getty imagesKochalternativen zu Palmöl
Obwohl es weder plausibel noch ratsam ist, Palmöl vollständig zu vermeiden, sollten Sie diese Alternativen in Betracht ziehen, wenn Sie nach gesünderen Ölen zum Kochen suchen.VERBUNDEN : Kombinieren von Lebensmitteln ist im Trend, aber funktioniert es tatsächlich?
