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Karela oder bitterer Kürbis ist das am meisten gehasste Gemüse, besonders bei Kindern. Aber es ist auch eines der besten Gemüsesorten, wenn es um Ihre Gesundheit geht. Bitterer Kürbis ist eine ausgezeichnete Option für Diabetiker, gut für Ihre Haut und ein Wundermittel für die meisten Ihrer Gesundheitsprobleme. Aber die meisten von uns wollen dieses gesunde Gemüse wegen seines schrecklichen bitteren Geschmacks nicht essen.
Was ist, wenn wir Ihnen sagen, dass Sie bitteren Kürbis ohne den bitteren Geschmack essen können? Ja, heute haben wir ein wunderbares Rezept von Karela, das mit Kokosnuss zubereitet wird. Der bittere Geschmack wird entfernt, indem der bittere Kürbis einige Minuten lang mariniert und dann frittiert wird, bis er knusprig wird.
Also, hier geht es mit dem Rezept für knusprige Karela Fry mit Kokosnuss. Wir sind sicher, dass Sie es lieben werden und dieses Rezept wird definitiv Ihre Vorliebe für dieses Wundergemüse ändern.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
So entfernen Sie Bräune auf natürliche Weise
Zutaten
- Karela (bitterer Kürbis) - 6 (in dünne runde Kreise geschnitten)
- Chana dal-1 EL
- Kreuzkümmel- & Frac12 TL
- Senfkörner & frac12 TL
- Curryblätter - 7-8
- Trockene rote Chilischoten- 3
- Knoblauchzehen- 5
- Kokos- & Frac12-Tasse (gerieben)
- Kurkuma Pulver- & Frac12 TL
- Rotes Chilipulver - 1 TL
- Salz nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
- Öl-2 EL
Verfahren
1. Marinieren Sie die in Scheiben geschnittenen bitteren Kürbisstücke etwa 10-15 Minuten lang mit Salz und Kurkumapulver. Lass es beiseite.
2. Drücken Sie danach den Saft mit den Händen aus dem bitteren Kürbis und legen Sie ihn beiseite.
3. Das Öl zum Frittieren erhitzen und die darin enthaltenen bitteren Kürbisscheiben 4-5 Minuten bei mittlerer Flamme braten, bis sie braun werden und knusprig werden.
4. Die gebratenen bitteren Kürbisstücke auf einen Teller geben und beiseite stellen.
5. Kokosnuss, Knoblauchzehen und rotes Chilipulver in einem Mixer zu feinem Pulver zerkleinern.
6. Dann zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kreuzkümmel, Chana Dal, Senfkörner, trockenen roten Chilischoten und Curryblätter nacheinander hinzufügen. Eine Minute braten.
7. Die pulverisierte Kokosnussmischung in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
8. Nun die frittierten bitteren Kürbisstücke in die Pfanne geben und gut mischen.
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9. Salz hinzufügen und einige Sekunden braten.
10. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Flamme aus und servieren Sie.
Knusprige Karela Fry ist servierfertig. Genießen Sie diesen knusprigen Genuss mit gedünstetem Reis und Dal.
