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Paratha ist eines der beliebtesten Lebensmittel in ganz Indien. Unabhängig von Region und Kultur lieben es die Menschen, bei jeder Gelegenheit Parathas zu haben. Parathas werden normalerweise durch Füllen von gekochtem Gemüse in Weizenmehlteig zubereitet.
Heute sind wir hier mit einem speziellen Paratha-Rezept, das als Dahi Paratha bekannt ist. Jetzt müssen Sie überlegen, ob Sie Dahi (Quark oder Joghurt) als Füllung in den Teig geben müssen. Nun, wir sind hier, um Ihre Verwirrung zu zerstreuen und Ihnen bei der Vorbereitung von Dahi Paratha zu helfen. Scrollen Sie im Artikel nach unten, um den folgenden Artikel zu lesen.
Lesen Sie auch: Rezept für Reismehl Roti, auch bekannt als 'Chawal Ke Aate Ki Roti'
Dahi Paratha Rezept Dahi Paratha Rezept Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 20M Gesamtzeit 35 MinutenRezept von: Boldsky
Rezepttyp: Mahlzeit
Serviert: 8
Zutaten-
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Tasse Quark / Joghurt
- 2 Esslöffel gehackte Korianderblätter
- 2 Esslöffel gehackte Minzblätter
- 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 Teelöffel Kasuri Methi
- ¼ Teelöffel Ajwain / Karamellsamen
- ¼ Teelöffel Kurkuma
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- ½ Teelöffel Kashmiri Chilipulver
- ½ Teelöffel Salz Masala
- 2 Esslöffel Öl
- Salz nach Geschmack
- ¾ Tasse Wasser zum Kneten
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- Nehmen Sie eine große Schüssel und fügen Sie 2 Tassen Weizenmehl hinzu.
- Fügen Sie nun ¼ Teelöffel Kurkuma, ¼ Teelöffel Kreuzkümmelpulver, ½ Teelöffel Kashmiri Red Chili Pulver, 2 Esslöffel Minze, 2 Esslöffel Koriander, 1 Teelöffel Kasuri Methi, 1 Teelöffel Ingwerpaste, ¼ Teelöffel Ajwain und ½ Teelöffel Garam Masala hinzu.
- Gut mischen und dann Salz nach Ihrem Geschmack zusammen mit 2 Esslöffeln Öl hinzufügen.
- Danach erneut mischen. Sie müssen so gut mischen, dass sich die Textur des Mehls wie die von Semmelbröseln anfühlt. Die Gewürze müssen sich gut im Mehl vermischen.
- Sobald die Gewürze gut gemischt sind, fügen Sie 1 Tasse frischen Quark in die Mischung.
- Danach können Sie mit dem Knetvorgang beginnen.
- Wenn Sie Wasser benötigen, nehmen Sie dasselbe in kleinen Mengen und kneten Sie den Teig.
- Sobald der Teig fertig ist, nehmen Sie 1 Teelöffel Öl und fetten Sie es auf den Teig.
- Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- Kneifen Sie nach 5 Minuten einen kleinen kugelgroßen Teig und rollen Sie ihn schön zwischen Ihren Handflächen.
- Rollen Sie den Ball in eine kleine Roti, die dicker als die üblichen Rotis ist.
- Verteilen Sie einen halben Teelöffel Öl, falten Sie die Roti zu einem Halbkreis und falten Sie sie dann noch einmal, um eine Kegelform zu erhalten.
- Nun mit Weizenmehl bestäuben und in dreieckige Parathas rollen.
- Erhitze den Tawa und lege die dreieckigen Parathas darauf.
- Kochen Sie die Parathas auf mittlerer bis hoher Flamme, indem Sie die Parathas auf beiden Seiten umdrehen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die gekochten Parathas mit Butter oder Ghee einfetten.
- Nochmals umdrehen und auf beiden Seiten kochen, damit das Ghee oder die Butter absorbiert wird.
- Mit Soße, Raita oder Sauce und Gurken servieren.
- Vermeiden Sie immer die Verwendung von Quark. Der Quark muss dick und cremig sein.
- Menschen - 8
- kcal - 150 kcal
- Fett - 6,2 g
- Protein - 2,6 g
- Kohlenhydrate - 15,7 g
- Faser - 2,6 g
Dinge, die Sie beachten sollten
- Vermeiden Sie immer die Verwendung von Quark. Der Quark muss dick und cremig sein.
- Falls Sie keine dreieckigen Parathas erstellen möchten, können Sie Parathas in jeder gewünschten Form erstellen.
- Sie können auch gehackte grüne Chilis hinzufügen, wenn Sie einen würzigen Geschmack haben möchten.
- Fügen Sie nur dann Wasser zum Kneten hinzu, wenn dies erforderlich ist.
- Sie können auch Chat Masala hinzufügen, um den Parathas einen würzigen Geschmack zu verleihen.
