DIWALI 2020: SO MACHEN SIE CHANDRAHARA IM KARNATAKA-STIL IN IHREM ZUHAUSE

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Zuhause Rezepte Rezepte oi-Staff Gepostet von: Staff| am 5. November 2020

Diwali ist nicht nur das Fest der Lichter, sondern auch ein gastronomisches Fest für alle Indianer. Dieses Jahr wird das Festival am 14. November gefeiert und daher können Sie auf jeden Fall versuchen, einige süße Gerichte zu Hause zuzubereiten.

Chandrahara ist ein traditionelles süßes Rezept von Karnataka, das normalerweise während Festen und anderen Feiern zubereitet wird. Chandrahara ist einzigartig in dieser Region und wird auch für Veranstaltungen wie Hochzeiten, Namensgebung usw. vorbereitet.

Chandrahara wird zubereitet, indem ein Teig mit Maida und Chiroti Rava als Hauptzutaten hergestellt wird. Der Teig wird dann in dreieckige Formen gefaltet und gebraten. Dieser gebratene Teig wird mit gesüßter Milch serviert. Chandrahara ist knusprig, da der Teig frittiert ist und die gesüßte Milch ihm einen schönen Geschmack verleiht.

Probieren Sie auch andere Rezepte der Kannadiga-Küche wie Ananas-Gojju, Hesarubele-Kosambari, Hunise-Gojju, Halbai, Kayi Holige und Yereyappa.

Die Chandrahara-Süßigkeit kann für Partys zubereitet und als ideales Dessert serviert werden. Diese köstliche Süßigkeit kann bei Raumtemperatur oder gekühlt durch Kühlen der gesüßten Milch serviert werden.

Chandrahara ist zu Hause leicht zuzubereiten. Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren möchten, sehen Sie sich das Video an und befolgen Sie die ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern.

CHANDRAHARA VIDEO REZEPT

CHANDRAHARA-REZEPT | WIE MAN KARNATAKA-STIL CHANDRAHARA HERSTELLT | HOMEMADE CHANDRAHARA REZEPT | SÜDINDISCHES SÜSSES REZEPT Chandrahara Rezept | Wie man Chandrahara im Karnataka-Stil macht | Hausgemachtes Chandrahara Rezept | Südindische süße Rezeptvorbereitungszeit 40 Minuten Kochzeit 30M Gesamtzeit 1 Stunden

Rezept von: Kavyashree S.

Rezepttyp: Süßigkeiten

Portionen: 10 Stück

Zutaten

Maida - 1 Tasse

Chiroti Rava (Sooji) - 2 EL

Ghee - 2 EL + zum Einfetten

Backpulver - ¼ TL

Salz - ¼ TL

Wasser - 4 EL

Milch - ½ Liter

Zucker - 1 Tasse

Khoya - ¼. Tasse

Badam Pulver - 1 EL

Pistazie (gehackt) - 5-6

Mandeln (gehackt) - 5-6

Cashewnüsse (gehackt) - 5-6

Nelken - 10-11

Wie vorzubereiten

1. Maida in eine Rührschüssel geben.

2. Sooji und Ghee hinzufügen.

3. Backpulver und Salz hinzufügen.

4. Gut mischen.

5. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und kneten Sie es etwa 10 Minuten lang gut zu einem mittelweichen Teig.
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6. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.

7. In der Zwischenzeit Milch in eine erhitzte Pfanne geben.

8. 3-4 Minuten bei mittlerer Flamme kochen lassen.

9. Zucker hinzufügen und gut mischen.

10. Lassen Sie den Zucker sich auflösen und die Mischung ca. 2-3 Minuten kochen.

11. Khoya hinzufügen und gut mischen.

12. Lassen Sie es ca. 2 Minuten kochen, bis sich das Khoya aufgelöst hat.

13. Badam Pulver hinzufügen.

14. Dann gehackte Pistazien, Mandeln und Cashewnüsse hinzufügen.

15. Gut mischen und in eine Schüssel geben.

16. Entfernen Sie die Abdeckung und kneten Sie sie erneut eine Minute lang.

17. Nehmen Sie zitronengroße Teile des Teigs und rollen Sie sie in flache runde Formen gleicher Größe.

18. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz in flache Pooris.

19. Ghee darauf auftragen und vierteln.

20. Setzen Sie eine Gewürznelke in die Mitte des Öffnungsende ein, um alle Falten zusammenzuhalten.

21. Nehmen Sie einen Zahnstocher und machen Sie kleine Vertiefungen, damit er innen gut kocht.

22. Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen.

23. Den Teig nacheinander in das Öl geben. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren.

24. Braten Sie sie 1-2 Minuten lang.

25. Drehen Sie sie um, um auf der anderen Seite zu kochen, und braten Sie sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun werden.

26. Entfernen Sie sie auf einem Teller.

27. Während des Servierens 1-2 gebratene Teigstücke in eine Tasse und eine Kelle mit gesüßter Milch geben.

28. Servieren.

Anleitung

1. Je mehr Sie den Teig kneten, desto besser ist die Textur der Süßigkeit.
2. Sie können der gesüßten Milch Safranstränge hinzufügen, um ihr einen guten Geschmack zu verleihen.
3. Sie können die gesüßte Milch im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie diese Süßigkeit gekühlt haben möchten.

Nährwert-Information