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Kichererbsen oder Chana sind in der indischen Küche weit verbreitet. Wir kochen es als Snack. Servieren Sie Chaat mit Chana oder machen Sie einfach Chana Masala. Chana Bhatura ist ein Grundnahrungsmittel in den nördlichen Bundesstaaten Indiens. Kichererbsen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Es gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und ist mit Nährstoffen wie Eisen, Kalzium, Ballaststoffen, Kalium, Natrium, Zink usw. beladen.
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Es ist also definitiv eine gesunde Hülsenfrucht. Wir alle kennen das Rezept Chana Masala Soße . Haben Sie jemals getrocknetes Chana Masala probiert? Es ist scharf, lecker und kann als Beilage serviert werden. Dieses Rezept ist auch sehr einfach zuzubereiten. Schau mal.
Trockenes Chana Masala, Beilagenrezept:
Serviert: 3
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
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Zutaten
- Chana-2 Tassen (über Nacht eingeweicht)
- Zwiebeln-2 (gehackt)
- Tomaten-2 (gehackt)
- Grüne Chilischoten - 3-4 (gehackt)
- Ingwer-1 Zoll (fein gehackt)
- Knoblauch-7-8 Schoten (gehackt)
- Kurkumapulver - 1 TL
- Rotes Chilipulver - 2 TL
- Korianderpulver- & Frac12 TL
- Garam masala- 1tsp
- Chana masala- 1tsp
- Jeera Pulver-1tsp
- Kreuzkümmel - 1 TL
- Lorbeerblatt- 1
- Salz nach Geschmack
- Öl-2 EL
Verfahren
- Waschen Sie das eingeweichte Chana und den Schnellkochtopf für eine Dauer von 4-5 Pfeifen.
- In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit Lorbeerblatt und Kreuzkümmel würzen.
- Gehackte Zwiebeln 4 Minuten bei hoher Flamme anbraten. Die Zwiebeln sollten dunkelbraun werden.
- Fügen Sie grüne Chilischoten, Ingwer, Knoblauch, Tomaten, Salz und Kurkumapulver hinzu. Gut mischen und weitere 3 Minuten auf hoher Flamme kochen.
- Mit rotem Chilipulver, Garam Masala, Jeera Pulver, Chana Masala, Koriander Pulver bestreuen und gut mischen.
- Fügen Sie das gekochte Chana und wenig Wasser hinzu. Zum Kochen bringen. Wenn die Soße dicker wird und das Wasser vollständig verdunstet ist, entfernen Sie die Pfanne von der Flamme.
Trockenes Chana Masala ist essfertig. Mit gehackten Korianderblättern garnieren und heiß als Beilage zu Parathas oder Rotis servieren.
