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Die buddhistische Ernährung ist eine streng vegetarische Ernährung, die pflanzliche Lebensmittel umfasst und Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Geflügel, Zwiebeln, Knoblauch und Lauch ausschließt. Das Grundprinzip der buddhistischen Ernährung besteht darin, einen gesunden Lebensstil zu führen, indem gesunde Lebensmittel einbezogen, zur richtigen Zeit und in der richtigen Menge gegessen werden.
Wie viele Religionen unterliegt der Buddhismus diätetischen Lebensmittelbeschränkungen und -traditionen und basiert auf drei Ernährungsaspekten: Vegetarismus, Fasten und Alkoholenthaltung.
- Vegetarismus
Eine gesunde vegetarische Ernährung besteht aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüssen, Samen, gesunden Ölen und Hülsenfrüchten. Diese Lebensmittel sind reich an Antioxidantien zur Bekämpfung von Krankheiten, die Ihre Gesundheit verbessern und das Auftreten von Krankheiten verhindern [1] [zwei] .
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Eine der Lehren des Buddhismus verbietet das Töten von Tieren und das Verzehren von Fleisch. Es gibt jedoch verschiedene Bereiche von Buddhisten, die alle Lebensmittel konsumieren, die ihnen serviert werden, einschließlich Fleisch, solange die Tiere nicht speziell getötet werden, um sie zu füttern. Trotzdem beinhaltet die buddhistische Ernährung ausschließlich das Essen vegetarischer Lebensmittel [3] .
- Fasten
Wenn wir Fasten sagen, sprechen wir von intermittierendem Fasten (IF), einer Form des zeitlich begrenzten Essens. Es konzentriert sich darauf, wann Sie Ihre Lebensmittel essen sollten. Buddhisten glauben an intermittierendes Fasten, um Selbstbeherrschung zu üben, indem sie vom Mittag bis zum Morgengrauen des nächsten Tages auf den Verzehr von Nahrungsmitteln und Getränken verzichten [4] .
- Enthaltung von Alkohol
Ein weiteres wichtiges Prinzip der buddhistischen Ernährung ist, dass sie den Alkoholkonsum nicht fördert.
Viele Buddhisten meiden Alkohol aufgrund seiner Wirkung auf den Geist, da er sehr süchtig macht [5] .
Lebensmittel auf einer buddhistischen Diät zu essen
- Früchte wie Äpfel, Bananen, Beeren, Äpfel, Zitrusfrüchte usw.
- Gemüse wie Brokkoli, grüne Bohnen, Paprika, Tomaten usw.
- Hülsenfrüchte wie schwarze Bohnen, Linsen, Kidneybohnen und Kichererbsen.
- Vollkornprodukte wie Reis, Hafer und Quinoa.
- Nüsse und Samen
- Gesunde Öle wie Olivenöl, Avocadoöl und Leinsamenöl.
Lebensmittel, die auf einer buddhistischen Diät vermieden werden sollten
- Eier
- Molkerei
- Fleisch
- Fisch
- Scharfes Gemüse und Gewürze
- Alkohol
- Süßigkeiten und Desserts werden in Maßen konsumiert
Vor- und Nachteile der buddhistischen Ernährung
Da die buddhistische Ernährung den Verzehr pflanzlicher Lebensmittel wie Obst, Gemüse, gesunder Öle und Hülsenfrüchte beinhaltet, haben Studien gezeigt, dass pflanzliche Ernährung das Risiko von Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Diabetes und anderen chronischen Krankheiten verringern kann [6] [7] [8] .
Eine im Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie zeigte, dass Buddhisten, die sich länger vegetarisch ernährten, weniger Körperfett hatten als diejenigen, die sich kürzer ernährten [9] .
Darüber hinaus verbietet die buddhistische Ernährung den Konsum von Alkohol, was gut ist, da Studien gezeigt haben, dass Alkoholkonsum das Risiko für chronische Krankheiten erhöht [10] .
Andererseits besteht der Nachteil der buddhistischen Ernährung darin, dass sie den Verzehr von Fleisch, Eiern und Milchprodukten einschränkt, was zu einem Mangel an bestimmten Nährstoffen führen kann.
Fasten ist ein wichtiger Aspekt der buddhistischen Ernährung und Studien haben gezeigt, dass Fasten beim Abnehmen helfen kann [elf] [12] . Langes Fasten von Mittag bis zum Morgengrauen kann jedoch schwierig sein und auch Ihr soziales und berufliches Leben beeinträchtigen.
Beispiel-Speiseplan für die buddhistische Diät
Die buddhistische Ernährung konzentriert sich darauf, die richtige Menge an Lebensmitteln zu essen, wann immer Sie wollen. Hier ist ein Beispiel für einen Speiseplan. Sie können die Lebensmittel jedoch nach Ihren Wünschen ändern.
- Zum Frühstück eine Schüssel Brei, eine halbe Tasse Blaubeeren und eine Handvoll Nüsse.
- Zum Mittagessen gebratenes Gemüse mit Gewürzen und Obstsalat bei.
- Zum Abendessen eine Schüssel Salat mit Gemüse Ihrer Wahl.
Buddhistische Essensrezepte
Buddha Bowl
Zutaten
- 1 ¼ Tassen brauner Reis, gespült
- 1 ½ Tassen Edamame
- 1 ½ Tassen dünn geschnittene Brokkoliröschen
- 1 bis 2 EL Sojasauce nach Geschmack
- 2 reife Avocados, in dünne Scheiben geschnitten
Zum Garnieren:
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- 1 kleine Gurkenscheibe
- Limettenspalten
- Sesamsamen
- Geröstetes Sesamöl zum Nieseln
Methode:
- Reis, Edamame und Brokkoli kochen. Lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie Sojasauce hinzu und mischen Sie es gut.
- Teilen Sie die Reis-Gemüse-Mischung in vier Schalen.
- Legen Sie die Gurkenscheiben entlang des Randes der Schalen. Legen Sie die Limettenschnitze und Avocados. Sesamöl beträufeln und mit Sesam bestreuen.
Allgemeine FAQs
Frage: Was dürfen Buddhisten essen und was nicht?
ZU. Buddhisten halten sich strikt an eine vegetarische Ernährung und konsumieren keine Eier, Milchprodukte und Alkohol.
Frage: Sind Buddhisten vegan?
ZU. Ja, die meisten Buddhisten sind Veganer.
Frage: Können Sie Eier auf buddhistische Weise essen?
ZU. Nein, Sie können keine Eier essen, wenn Sie eine buddhistische Diät einhalten.
Frage: Können Sie Fleisch auf buddhistische Weise essen?
ZU. Nein, die buddhistische Ernährung beinhaltet nicht die Aufnahme von Fleisch.
