Fish Do Pyaza: Einfaches bengalisches Rezept

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Bengalisches Essen kann ohne Fischcurry einfach nicht komplett sein. Bengalis haben ein besonderes Talent, Fisch mit verschiedenen Gewürzen und Techniken zu kochen. Sei es der Hilsa-Fisch oder Rohu oder Bhetki, jeder Fisch wird anders gekocht und alle schmecken gleich lecker. Fish do Pyaza ist eines dieser köstlichen und köstlichen Fischrezepte aus der vielseitigen bengalischen Küche.

Normalerweise wird Rohu-Fisch zur Zubereitung dieses Rezepts verwendet. Sie können es aber mit jedem Fisch Ihrer Wahl probieren. Es ist ein einfaches Rezept, das nicht sehr scharf ist und ohne viel Aufhebens zubereitet werden kann. Wie der Name schon sagt, bedeutet 'do pyaza' zwei Zwiebeln, was tatsächlich bedeutet, dass das Rezept fast die doppelte Menge an Zwiebeln erfordert, die für jedes normale Fischcurry verwendet werden. Dies macht das Fischcurry noch unwiderstehlicher.

Schauen Sie sich das Rezept für Fish do Pyaza an und probieren Sie dieses einfache bengalische Fischrezept zu Hause.

Serviert : 3-4

Vorbereitungszeit : 15 Minuten

Kochzeit : 15 Minuten

Zutaten

• Rohu Fisch - 500 g
• Zitronensaft - 1 TL
• Zwiebel-3 (in Scheiben geschnitten)
• Ingwer-Knoblauch-Paste-2tsp
• Tomatenpüree - 2 EL
• Kurkumapulver - 1 TL
• Essig-1tsp
• Pfefferpulver- & Frac12 TL
• Garam masala- 1tsp
• Rotes Chilipulver - 1 TL
• Salz nach Geschmack
• Senföl - 2 EL
• Wasser - 1 Tasse
• Korianderblätter - 2 TL (zum Garnieren)

Verfahren

1. Reinigen und waschen Sie die Fischfilets richtig. Den Fisch 10-15 Minuten mit Zitronensaft, Kurkumapulver und Salz marinieren.
2. Danach einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten, dabei die Flamme niedrig halten, bis sie goldbraun werden.
3. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite.
4. Fügen Sie nun in derselben Pfanne etwas mehr Öl und die Zwiebeln hinzu. 3-4 Minuten braten, bis sie durchscheinend werden.
5. Nun Ingwer-Knoblauch-Paste, Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten bei mittlerer Flamme kochen lassen.
6. Essig, rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Pfefferpulver, Garam Masala Pulver hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
7. Wasser und Salz hinzufügen. Gut mischen.
8. Nun die gebratenen Fischfilets zum Curry geben. Vorsichtig mischen und weitere 5 Minuten bei schwacher Flamme kochen.
9. Sobald Sie fertig sind, schalten Sie die Flamme aus und garnieren Sie sie mit gehackten Korianderblättern.

Fish do Pyaza ist servierfertig. Genießen Sie dieses köstliche Fischrezept mit gedämpftem Reis.

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