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Zuhause Gesundheit Ernährung Ernährung oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh am 8. Mai 2019

Rettich, in Indien am häufigsten als 'Mooli' bezeichnet, wird zur Herstellung von Currys, Parathas, Dal, Gurken oder Salaten verwendet. Rettich ist eines der gesündesten Gemüse mit vielen Nährstoffen und unzähligen gesundheitlichen Vorteilen.

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Radieschen wird wissenschaftlich als Raphanus sativus bezeichnet und ist ein essbares Wurzelgemüse mit scharfem Geschmack. Die Teile der Rettichpflanze wie Blätter, Blüten, Samen und Schoten werden ebenfalls verzehrt.

Seit Jahrhunderten werden Radieschen im Ayurveda und in der Traditionellen Chinesischen Medizin verwendet, um viele Erkrankungen wie Entzündungen, Halsschmerzen, Fieber und Gallenstörungen zu behandeln.

Arten von Rettich

Daikon (weiße Sorte)
Rosa oder roter Rettich
Schwarzer Rettich
Französisches Frühstück
Grünes Fleisch

Nährwert von Rettich

100 g roher Rettich enthalten 95,27 g Wasser, 16 kcal Energie und enthalten außerdem:

0,68 g Protein
0,10 g Fett
3,40 g Kohlenhydrate
1,6 g Faser
1,86 g Zucker
25 mg Kalzium
0,34 mg Eisen
10 mg Magnesium
20 mg Phosphor
233 mg Kalium
39 mg Natrium
0,28 mg Zink
14,8 mg Vitamin C.
0,012 mg Thiamin
0,039 mg Riboflavin
0,254 mg Niacin
0,071 mg Vitamin B6
25 µg Folsäure
7 IE Vitamin A.
1,3 µg Vitamin K.

1. Hilft beim Abnehmen

Radieschen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Ihren Appetit stillen und Ihnen helfen, übermäßiges Essen zu vermeiden, wodurch Sie leichter abnehmen können. Ballaststoffe helfen auch bei der Steuerung des Stuhlgangs, halten Verstopfung in Schach und senken den Cholesterinspiegel durch Bindung an Lipoproteine niedriger Dichte.

2. Stärkt die Immunität

Der Vitamin C-Gehalt im Rettich schützt den Körper vor freien Radikalen und beugt Zellschäden durch Umweltgifte vor ^[1] . Vitamin C spielt auch eine entscheidende Rolle bei der Kollagenproduktion, die zur Erhaltung gesunder Haut und Blutgefäße beiträgt.

3. Verhindert Krebs

Rettich enthält Anthocyane und andere Vitamine mit Antikrebseigenschaften. Eine Studie ergab, dass Rettichwurzelextrakt Isothiocyanate enthält, die den Tod von Krebszellen verursachen ^[zwei] . Isothiocyanate verbessern die Entfernung krebserregender Substanzen aus dem Körper und verhindern die Tumorentwicklung.

4. Unterstützt die Herzgesundheit

Die Anthocyane, ein Flavonoid in Radieschen, besitzen entzündungshemmende Eigenschaften, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Es senkt auch schlechtes (LDL) Cholesterin, das die Hauptursache für Schlaganfall ist ^[3] .

5. Kontrolliert Diabetes

Rettich ist ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, was bedeutet, dass das Essen keinen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel hat. Es wurde gezeigt, dass das Trinken von Radieschensaft einen positiven Effekt auf den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern hat ^[4] .

6. Reduziert den Blutdruck

Rettich ist eine ausgezeichnete Kaliumquelle, die bei der Senkung des Bluthochdrucks hilft. Kalium entspannt die Blutgefäße und fördert eine gleichmäßige Durchblutung. Es erweitert auch die verengten Blutgefäße, wodurch das Blut leichter fließen kann ^[5] .

7. Verhindert Hefeinfektionen

Radieschen besitzen antimykotische Eigenschaften und enthalten das antimykotische Protein RsAFP2. Laut einer Studie verursacht RsAFP2 bei Candida albicans den Zelltod, der Hauptursache für vaginale Hefeinfektionen, orale Hefeinfektionen und invasive Candidiasis ^[6] .

8. Entgiftet die Leber

Einer Studie zufolge schützen Enzymextrakte aus weißem Rettich vor Lebertoxizität ^[7] . Eine andere im Journal of Biomedicine and Biotechnology veröffentlichte Studie ergab, dass schwarzer Rettich Cholesterin-Gallensteine verhindern und den Triglyceridspiegel senken kann ^[3] .

9. Erhält ein gesundes Verdauungssystem

Laut einer Studie kann das Trinken des Rettichsafts und seiner Blätter dazu beitragen, Magengeschwüren vorzubeugen, indem das Magengewebe geschützt und die Schleimhautbarriere gestärkt wird ^[8] . Rettichblätter sind eine gute Faserquelle, die zur Verbesserung der Verdauungsfunktion beiträgt.

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10. Hydratiert den Körper

Rettich hat einen hohen Wassergehalt, der Ihren Körper im Sommer kühl hält. Das Essen von Rettich hält Ihren Körper hydratisiert und hilft auch, Verstopfung zu verhindern.

11. Verbessert die Gesundheit von Haut und Haaren

Vitamin C, Zink und Phosphor im Rettich halten Ihre Haut gesund, indem sie den Alterungsprozess verzögern. Es hält auch Trockenheit, Akne und Hautausschläge in Schach. Sie können diese ausprobieren Rettich-Gesichtsmasken für klare Haut .

Darüber hinaus kommt Radieschen Ihrem Haar zugute, indem es die Haarwurzeln stärkt, Haarausfall verhindert und Schuppen entfernt.

So wählen Sie Radieschen aus

Wählen Sie einen Rettich, der fest ist und dessen Blätter frisch und nicht verdorrt sein sollten.
Die Außenhaut des Rettichs sollte glatt und nicht rissig sein.

Möglichkeiten, Radieschen in Ihre Ernährung aufzunehmen

Sie können geschnittenen Rettich in Ihren grünen Salat geben.
Fügen Sie geriebene Radieschen in Thunfischsalat oder Hühnersalat hinzu.
Machen Sie einen Radieschen-Dip, indem Sie griechischen Joghurt, gehackte Radieschen, gehackte Knoblauchzehe und einen Schuss Rotweinessig mischen.
Radieschen in Olivenöl mit etwas Gewürz anbraten und als gesunden Snack genießen.

Sie können dies auch ausprobieren Rettich Sambar Rezept .

Rettichsaft Rezept

Zutaten:

3 Radieschen
Meersalz (optional)

Methode:

Die Radieschen hacken und in eine Saftpresse geben.
Den Saft abseihen und bei Bedarf eine Prise Meersalz hinzufügen.
Genießen Sie es gekühlt!

Artikelreferenzen anzeigen

[1]J. B. Salah-Abbès, S. Abbès, H. Zohra & R. Oueslati (2015). Tunesischer Rettich (Raphanus sativus) -Extrakt verhindert Cadmium-induzierte immuntoxische und biochemische Veränderungen bei Ratten. Journal of Immuntoxicology, 12 (1), 40-47.
[zwei]S. S. Beevi, L. N. Mangamoori, M. Subathra & J. R. Edula (2010). Hexanextrakt aus Raphanus sativus L.-Wurzeln hemmt die Zellproliferation und induziert Apoptose in menschlichen Krebszellen durch Modulation von Genen, die mit dem apoptotischen Weg zusammenhängen. Pflanzennahrungsmittel für die menschliche Ernährung, 65 (3), 200-209.
[3]Castro-Torres, I. G., Naranjo-Rodríguez, E. B., Domínguez-Ortíz, M. Á., Gallegos-Estudillo, J. & Saavedra-Vélez, M. V. (2012). Antilithiasische und hypolipidämische Wirkungen von Raphanus sativus L. var. niger an Mäusen, die mit einer lithogenen Diät gefüttert wurden. Journal of Biomedicine & Biotechnology, 2012, 161205.
[4]Banihani S. A. (2017). Rettich (Raphanus sativus) und Diabetes. Nährstoffe, 9 (9), 1014.
[5]D. H. Chung, S. H. Kim, N. Myung, K. J. Cho & M. J. Chang (2012). Die blutdrucksenkende Wirkung des Ethylacetatextrakts von Rettichblättern bei spontan hypertensiven Ratten. Ernährungsforschung und -praxis, 6 (4), 308-314.
[6]K. Thevissen, P. de Mello Tavares, D. Xu, J. Blankenship, D. Vandenbosch, J. Idkowiak-Baldys, ... & T. R. Davis (2012). Das pflanzliche Defensin RsAFP2 induziert Zellwandstress, Septin-Fehllokalisierung und Akkumulation von Ceramiden in Candida albicans. Molecular Microbiology, 84 (1), 166-180.
[7]Lee, S.W., Yang, K.M., Kim, J.K., Nam, B.H., Lee, C.M., Jeong, M.H.,… Jo, W.S. (2012). Auswirkungen des Enzymextrakts von Weißem Rettich (Raphanus sativus) auf die Hepatotoxizität. Toxikologische Forschung, 28 (3), 165-172.
[8]Devaraj, V. C., Gopala Krishna, B., Viswanatha, G. L., Satya Prasad, V. & Vinay Babu, S. N. (2011). Schutzwirkung von Blättern von Raphinus sativus Linn auf experimentell induzierte Magengeschwüre bei Ratten.Saudi Pharmaceutical Journal: SPJ: die offizielle Veröffentlichung der Saudi Pharmaceutical Society, 19 (3), 171-176.