Honig und Zucker: Zusammen können sie ein paar tolle Peelings machen und Peelings , aber wenn es ums Essen geht, welcher Süßstoff regiert an erster Stelle? Wir hören oft, dass Honig eine gesündere Alternative zu Zucker ist – was bei all den Verarbeitungs- und Gesundheitsproblemen, die Zucker bekanntermaßen verursacht – aber stimmt das wirklich? Sehen Sie sich unten unsere Aufschlüsselung von Honig im Vergleich zu Zucker an.
muss wohlfühlfilme gucken
Was ist Honig?
Wir wissen, dass Bienen Honig aus Blütennektar herstellen, aber dieser klebrige Süßstoff hat noch mehr zu bieten. Honig besteht aus zwei Zuckern – Fruktose und Glukose – und Wasser. Es gibt viele Arten von Honig, darunter Akazie, Eukalyptus, goldene Blüte und sogar Brombeere oder Blaubeere. Honig variiert auch in der Farbe je nach Quelle. Die meisten Menschen werden wahrscheinlich mit blassgelbem Honig vertraut sein, da er am häufigsten vorkommt, aber es gibt auch andere Honigsorten (wie Buchweizen), die dunkelbraun sind.
Was sind die Vorteile von Honig?
Da Honig aus einer natürlichen Quelle stammt, enthält er nützliche Komponenten wie Enzyme, Aminosäuren, B-Vitamine, Vitamin C, Mineralien und Antioxidantien. Die im Honig enthaltenen Antioxidantien enthalten Flavonoide, die bei der Reduzierung von Entzündungen helfen. Honig hat auch einen höheren Fruktosegehalt als Glukose, was bedeutet, dass Sie kleinere Mengen verwenden können und trotzdem Ihren süßen Zahn sättigen. Einige Studien, wie dieser von Forschern in Finnland , haben sogar gezeigt, dass roher, nicht pasteurisierter Honig – der Spuren von lokalem Pollen enthält – dazu beitragen kann, Menschen von lästigen saisonalen Allergien zu desensibilisieren.
Honig hat auch andere heilende Elemente. Es ist dafür bekannt, Halsschmerzen zu lindern und trockenen, stechenden Husten zu lindern. Es kann auch in topischen Formen gefunden werden und ist hilfreich bei der Heilung kleinerer Verbrennungen und Wunden.
So entfernen Sie dunkle Flecken über Nacht
Was sind die Nachteile von Honig?
Während Honig in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile viel zu bieten hat, sollte er nicht willkürlich konsumiert werden. Zum einen ist es kalorienreich – ein Esslöffel hat 64 Kalorien. Honig ist auch eine schlechte Nachricht für Menschen mit Erkrankungen wie Diabetes und Herzerkrankungen, da er einen relativ hohen glykämischen Index hat. Eltern von Kleinkindern unter einem Jahr wird auch empfohlen, ihren Babys keinen Honig zu füttern, da dies zu Botulismus , eine seltene, aber schwere Krankheit.
Was ist Zucker?
Zucker wird aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnen und besteht auch aus Glukose und Fruktose, die zu Saccharose miteinander verbunden sind. Obwohl es aus natürlichen Quellen stammt, durchläuft es viele Verarbeitungsschritte, bevor es auf Ihren Küchentisch gelangt. Weißer, brauner und roher Zucker sind die am häufigsten verwendeten Zucker – wobei Rohzucker der am wenigsten verarbeitete der drei ist.
Was sind die Vorteile von Zucker?
Obwohl er nicht den zusätzlichen Nährwert von Honig hat, ist Zucker deutlich kalorienärmer, wobei ein Esslöffel im Allgemeinen 48 Kalorien hat. Außerdem ist Zucker oft billiger als Honig, leicht zugänglich und lange haltbar. Es wird auch allgemein als besser zum Backen angesehen.
Was ist beim Kauf einer Spiegelreflexkamera zu beachten
Was sind die Nachteile von Zucker?
Da Zucker durch die ganze Verarbeitung geht, hat er keine Restnährstoffe. Rohzucker ist viel weniger raffiniert als weißer Zucker, aber selbst das hat keine zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteile. Zucker hat auch einen höheren glykämischen Index als Honig und kann den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen, was danach zu einem sehr starken Rückgang führt. (Deshalb verspürst du manchmal einen Energieschub und dann einen steilen Abfall, nachdem du einige Schokoladenkekse gegessen hast.)
Ein hoher Zuckerkonsum kann auch zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, darunter Gewichtszunahme, Fettleibigkeit, Karies und nichtalkoholische Fettleber (da Ihre Leber besonders hart arbeiten muss, um raffinierte Fruktose zu verarbeiten).
Was ist also die bessere Wahl?
Im Endeffekt ist bei beiden Süßungsmitteln Mäßigung angesagt. Ein übermäßiger Konsum von beiden kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen, und obwohl Honig aufgrund der zusätzlichen Nährstoffe einen besseren Ruf hat, ist er keineswegs eine gesündere Alternative. Zucker wird im Allgemeinen auch zum Backen bevorzugt, aber dieser Absturz nach dem Zuckerrausch ist kein Witz. Das Mitnehmen ist folgendes: Gönnen Sie sich gelegentlich etwas, aber übertreiben Sie es nicht mit beiden Süßungsmitteln.
3 Tipps zum Sparen von Süßungsmitteln:
VERBUNDEN: 7 Ersatzstoffe für Maissirup, die Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen können
