Wie man Dal Khichdi zu Hause macht

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Was ist dal khichdi?

Dieses Eintopfgericht ist im ganzen Land äußerst beliebt und besteht aus zwei Hauptzutaten: Reis und Moong Dal. Köstlich und in wenigen Minuten zubereitet, ist dieses Gericht äußerst gesund und nahrhaft. Dieses Gericht wird mit Raita, Quark, Gurken und Papad serviert. Manche bevorzugen es, ihren Khichdi mit einer großzügigen Portion reinem Ghee zu belegen.

Warum ist moong Dal bevorzugt in khichdis ?

Moong Dal ist extrem leicht, sehr nahrhaft und steckt voller Proteine. Sehr leicht verdaulich, daher ist Moong dal khichdi eine bevorzugte und sichere Nahrung für Babys, genesende Patienten und ältere Menschen.

Top-Tipps für Dal Khichdi

• Obwohl dieses Rezept nur wenige Gewürze enthält, können Sie immer Gewürze wie Lorbeerblätter, Zimt, Kardamom oder Nelken verwenden.
• Du könntest auch ein paar mehr Gemüse wie Kartoffeln, Bohnen oder Karotten hinzufügen
• Sie müssen auf die Verwendung von Salz oder Gewürzen verzichten, wenn Sie Babys oder Menschen, die sich von einer Krankheit erholen, bedienen möchten.

Womit serviere ich mein Dal Khichdi?

Dal Khichdi ist eine Mahlzeit für sich. Sie können es mit etwas frischem Joghurt, Raita, Papad oder Gurke servieren.

Zutaten
1/2 Tasse Reis

1/2 Tasse Moong Dal

3-4 Tassen Wasser

1/4 TL Kurkumapulver

1/8 TL Scharnier

1 TL Ghee

1 TL Öl

1/2 TL Kreuzkümmelsamen

1/2 TL Senfkörner

1 TL Ingwer, fein gehackt

1 grüne Chili, fein gehackt

1 Tomate, groß oder mittelgroß, gehackt

1/4 Tasse grüne Erbsen

Salz nach Geschmack

METHODE:

1. Beginnen Sie damit, den Moong Dal und den Reis in zwei verschiedenen Schüsseln einzuweichen.
2. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut einweichen. Idealerweise sollten sie etwa 30 bis 40 Minuten einweichen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Wasser ab und stellen Sie sie beiseite.
3. In einem Schnellkochtopf den eingeweichten Reis und das Dal zusammen mit 3 bis 4 Tassen Wasser hinzufügen.
4. Nun fügen Sie Salz, Kurkumapulver und . hinzu Seele und Druckkochen bis 5 Pfeifen.
5. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre khichdi auf hoher Flamme. Wir brauchen es, um weich und breiig zu sein.
6. Jetzt in einer anderen Pfanne etwas Öl erhitzen.
7. Fügen Sie Senf und Kreuzkümmel hinzu, sobald das Öl heiß ist.
8. Kurz nachdem Sie die Samen platzen hören, fügen Sie Ingwer und grüne Chilis hinzu.
9. Ein paar Sekunden anbraten. Der Ingwer erhält eine goldbraune Textur.
10. Fügen Sie nun Tomaten und die frischen zarten grünen Erbsen hinzu. Kochen Sie für eine weitere Minute oder so. Wir wollen weder die Erbsen noch die Tomaten verkochen.
11. Jetzt ist es an der Zeit, unseren druckgekochten Khichdi hinzuzufügen.
12. Stellen Sie sicher, dass Sie gut mischen.
13. Würze prüfen.
14. Mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren.
15. Servieren Sie es heiß mit Beilagen wie Raita, Papad oder Gurken an der Seite.

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