Der Grill ist an, der Wein ist perfekt gekühlt und Sie haben davon geträumt, die Zähne in eine saftiger Burger die ganze Woche. Einziges Problem? Sie haben vergessen, das Fleisch aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Hoppla. Entspannen Sie sich – Sie können sich das Abendessen immer noch sparen. Hier erfahren Sie, wie Sie Rinderhackfleisch auftauen, damit es rechtzeitig zum Verschlingen aufgetaut ist.
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Der beste Weg, Rinderhackfleisch einzufrieren
Hier ist ein raffinierter Trick, der als Flat-Pack-Einfriermethode bekannt ist und die Taco-Nacht der nächsten Woche so viel einfacher machen wird.
1. Vor dem Einfrieren das Hackfleisch in wiederverschließbare Beutel aufteilen. Verwenden Sie eine Waage, um genau ein halbes Pfund pro Beutel abzumessen, wenn Sie Lust dazu haben.
2. Mit einem Nudelholz oder der Hand die Pastetchen vorsichtig platt drücken, bis sie ungefähr 2,5 cm dick sind.
3. Überschüssige Luft herausdrücken, Beutel verschließen und fertig – kein Gefrierbrand mehr und er taut auf Weg Schneller. Wie schnell? Weiter lesen.
Wenn Sie 2 Stunden (oder Tage) Zeit haben: Auftauen im Kühlschrank
Rinderhackfleisch lässt sich am besten im Kühlschrank auftauen. sagt das USDA . Wenn Sie die Flat-Pack-Gefriermethode verwenden, haben Sie in nur wenigen Stunden kochfertiges Fleisch, während ein halbes Pfund Rinderhackfleisch in der Originalverpackung bis zu 12 Stunden zum Auftauen benötigen kann.
1. Nehmen Sie das Fleisch bis zu zwei Tage vor dem Garen aus dem Gefrierschrank. Legen Sie es auf einen Teller und legen Sie es in das unterste Regal Ihres Kühlschranks.
2. Nach dem Auftauen das Fleisch innerhalb von zwei Tagen garen.
Wenn Sie 30 Minuten Zeit haben: In kaltes Wasser tauchen
Flach gefrorenes Rinderhack sollte in etwa zehn Minuten auftauen, während dichtere Fleischstücke etwas länger dauern, etwa 30 Minuten pro halbem Pfund.
1. Legen Sie das gefrorene Fleisch in einen auslaufsicheren wiederverschließbaren Beutel (falls noch nicht geschehen) und legen Sie es in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Stellen Sie sicher, dass es vollständig untergetaucht ist.
2. Nach dem Auftauen sofort kochen.
Wenn Sie 5 Minuten Zeit haben: Verwenden Sie die Mikrowelle
Es ist die schnellste Methode zum Auftauen von Rinderhackfleisch und kommt in der Kupplung, wenn Sie unter Zeitdruck stehen. Denken Sie nur daran, dass die Mikrowellenleistung unterschiedlich ist, sodass Sie möglicherweise mehr oder weniger Zeit benötigen, bis Ihr Rindfleisch vollständig aufgetaut ist.
1. Legen Sie das Rindfleisch in einen mikrowellengeeigneten, wiederverschließbaren Beutel auf einen Teller und lassen Sie eine kleine Öffnung, damit der Dampf entweichen kann.
2. Verwenden Sie die Auftaufunktion Ihrer Mikrowelle, um das Fleisch 3 bis 4 Minuten lang aufzutauen. Das Fleisch nach der Hälfte wenden.
3. Kochen Sie das Hackfleisch sofort. Einige haben möglicherweise während des Auftauens angefangen zu kochen.
Wie lange ist gefrorenes Hackfleisch haltbar?
Gefrorenes Hackfleisch ist auf unbestimmte Zeit sicher , verliert aber mit der Zeit an Qualität. Aus Gründen der Textur und des Geschmacks sollte gefrorenes Rinderhackfleisch innerhalb von vier Monaten nach dem Einfrieren verwendet werden. Frieren Sie Hackfleisch am besten ein, sobald Sie es nach Hause bringen, um seine Frische zu bewahren. Wenn Sie das Rindfleisch kurz nach dem Kauf verwenden möchten, können Sie es stattdessen im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie es innerhalb von ein paar Tagen, sagt der USDA .
Kann ich Hackfleisch nach dem Auftauen wieder einfrieren?
Ihr Rindfleisch ist also endlich aufgetaut, aber Sie haben sich entschieden, dass Sie doch keine Burger machen möchten. Kein Problem. Sie können sicher wieder einfrieren Rinderhackfleisch (oder jedes Fleisch, Geflügel oder Fisch), das im Kühlschrank aufgetaut wurde – aber dies ist die einzige Methode, bei der dies funktioniert. Obwohl diese Methode ein wenig Voraussicht erfordert, da sie 24 bis 48 Stunden dauern kann, ist sie die sicherste und einzig gangbare Methode, wenn Sie das Aufgetaute am Ende wieder einfrieren möchten. Nach dem Auftauen können Hackfleisch oder Fleisch, Eintopffleisch, Geflügel und Meeresfrüchte sicher noch ein oder zwei Tage gekocht werden. Braten, Koteletts und Steaks vom Rind, Schwein oder Lamm halten sich etwas länger, etwa drei bis fünf Tage.
Nach Angaben des USDA sollten alle Lebensmittel, die länger als zwei Stunden oder länger als eine Stunde bei Temperaturen über 90 ° F außerhalb des Kühlschranks liegen, nicht wieder eingefroren werden. Mit anderen Worten, rohes Fleisch, Geflügel und Fisch können wieder eingefroren werden, solange sie zuvor sicher aufgetaut wurden. Auch rohe Tiefkühlwaren lassen sich sicher kochen und wieder einfrieren, ebenso wie zuvor gefrorene gekochte Lebensmittel. Wenn Sie auf das Auftauen ganz verzichten möchten, können Sie Fleisch, Geflügel oder Fisch aus dem gefrorenen Zustand garen oder aufwärmen. Weiß nur, dass es ungefähr dauern wird anderthalb mal so lang zu kochen, und Sie können einen Unterschied in Qualität oder Textur feststellen.
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- Mini Hackbraten im Speckmantel
