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Wenn der Senf in heißem Kokosöl zu brutzeln und zu stottern beginnt, fügen Sie eine Handvoll frischer, duftender Curryblätter und Perlzwiebeln hinzu. Kein südindisches herzhaftes Gericht ist ohne diese letzte Beilage vollständig.
Curryblätter werden nicht nur wegen ihres ausgeprägten Geschmacks bewundert, sondern auch wegen der medizinischen Vorteile, von denen angenommen wird, dass sie diese haben. Die Blätter einer Pflanze, die den wissenschaftlichen Namen Murraya Koenigii trägt, stammen aus Indien und Sri Lanka.
Curryblätter sind auch reich an Nährstoffen. Diese enthalten Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Kupfer. In diesen Blättern sind Vitamine wie Vitamin C, A, B und E, Aminosäuren, Glykoside und Flavonoide enthalten. Es wurde festgestellt, dass die vorhandenen Alkaloide Antioxidantien enthalten, von denen bekannt ist, dass sie bei der Bekämpfung von Krebs helfen.
Curryblätter können einfach in Currys eingerührt werden. Oder sie können in Öl gebraten und mit dem Gericht aufgegossen werden. Diese erscheinen auch in Pulverform. Diese finden sich hauptsächlich in Küchen indischen und srilankischen Ursprungs.
In der alternativen Medizin sind Curryblätter ein schnelles Hausmittel gegen viele Krankheiten. Am bekanntesten ist vorzeitiges Ergrauen, Haarausfall und Augenerkrankungen. Ein weiterer Grund sind Magenprobleme und Durchfall.
Wie können Sie Curryblätter bei Magenproblemen und Durchfall verwenden?
Curryblätter enthalten Carbazolalkaloid. Sie haben antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften. Diese helfen bei der Bekämpfung von Magenverstimmung und verhindern anaerobe amöbische Infektionen. Laut Ayurveda wird auch angenommen, dass diese die Menge an Pitta im Magen reduzieren. Seine karminativen Eigenschaften können leichte Magenkrämpfe verhindern.
Einige beliebte Rezepte:
# 1.
Kochen Sie ein Glas Wasser. Fügen Sie 35-40 Curryblätter hinzu und lassen Sie die Mischung zwei Stunden lang. Abgießen und Zitrone und Honig hinzufügen. Trinken Sie es auf nüchternen Magen.
#zwei.
Curryblätter zerdrücken, um eine kleine Kugel zu bilden. Mischen Sie diese mit etwas Buttermilch. Trinken Sie es zweimal am Tag.
#3.
Curryblätter in einer Tasse Wasser kochen. Abseihen und mehrmals trinken.
# 4.
Pulverisieren Sie 40 g Curryblätter und mischen Sie das Pulver mit 10 g Kreuzkümmel. Habe die Mischung. Trinken Sie ein Glas warmes Wasser. Trinken Sie nach 10 Minuten einen Löffel Honig. Wiederholen Sie es 3-4 mal am Tag.
# 5.
Curryblätter in einer Mixermühle mit Salz und Wasser mahlen. Abseihen, Honig und Zitrone hinzufügen. Haben Sie dies, wenn Sie ein Problem haben.
