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Lotus-Samen, auch Fuchsnüsse genannt, stammen von einer Pflanze namens Euryale ferox, die auf natürliche Weise in Teichen und Feuchtgebieten wächst. Es sind essbare Samen, die gekocht oder roh gegessen werden können. Diese Samen werden wegen ihrer ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften in der chinesischen Medizin und im Ayurveda geschätzt.
In Indien werden Lotus-Samen allgemein als Makhana bezeichnet und sie haben einen Platz in religiösen Zeremonien und in Gerichten gefunden. Diese Lotus-Samen werden für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile geschätzt, zu denen die Unterstützung beim Abnehmen, die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und die Verhinderung des Alterns gehören [1] .
Makhana ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink, Kupfer, Phosphor, Kalium, Mangan, Vitamin B6 und Folsäure.
Dieser Artikel konzentriert sich darauf, wie vorteilhaft Makhana für Diabetiker ist.
Makhana für Diabetiker
Makhana ist ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index und kann dabei helfen, den Blutzuckerspiegel gut zu kontrollieren. Laut einer Forschungsstudie ist Makhana reich an Ballaststoffen, Proteinen und Kohlenhydraten und weist eine hypoglykämische Aktivität auf, die eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Insulinsekretion spielen soll [zwei] . Somit kann der Verzehr der Samen dazu beitragen, die Glukosetoleranz zu verbessern und einen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verhindern.
Darüber hinaus wirkt sich der hohe Magnesium- und Natriumgehalt in Makhana positiv auf die Behandlung von Diabetes und Fettleibigkeit aus. Da Diabetiker ein höheres Risiko für Herzerkrankungen haben, kann der hohe Magnesiumgehalt dazu beitragen, den Sauerstoff- und Blutfluss im Körper zu verbessern. Dies verringert wiederum das Risiko für Herzerkrankungen.
Eine im World Journal of Diabetes veröffentlichte Studie zeigt, dass eine höhere Magnesiumaufnahme Menschen mit Typ-2-Diabetes helfen kann [3] . Darüber hinaus haben Menschen mit dieser Krankheit, die einen Magnesiummangel haben, häufiger Komplikationen. Die Aufnahme von Makhana als Teil Ihres Diabetes-Diätplans kann also dazu beitragen, die Krankheit gut zu behandeln.
Wie man Makhana für Diabetes isst
Makhana kann entweder roh, geröstet oder gemahlen gegessen werden. Die Samen werden über Nacht in Wasser eingeweicht und dann zu Suppen, Salaten oder anderen süßen Gerichten wie Kheer und Pudding gegeben.
Trocken geröstetes Makhana ist die beste Nahrungsoption für Menschen mit Diabetes. Braten Sie sie einfach in einer Pfanne, bis sie leicht braun sind, und essen Sie sie als Snack.
Hinweis: Wenn Sie Diabetiker sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Makhana in Ihre Ernährung aufnehmen.
Artikelreferenzen anzeigen- [1]J. K. Grover, S. Yadav & V. Vats (2002). Heilpflanzen Indiens mit antidiabetischem Potenzial. Journal of Ethnopharmacology, 81 (1), 81-100.
- [zwei]Mani, S. S., Subramanian, I. P., Pillai, S. S. & Muthusamy, K. (2010). Bewertung der hypoglykämischen Aktivität anorganischer Bestandteile in Nelumbo nucifera-Samen bei Streptozotocin-induziertem Diabetes bei Ratten. Biologische Spurenelementforschung, 138 (1-3), 226-237.
- [3]Barbagallo, M. & Dominguez, L. J. (2015). Magnesium- und Typ-2-Diabetes. World Journal of Diabetes, 6 (10), 1152–1157.
