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Mirchi Bajji ist ein beliebter südindischer Snack, der abends als Beilage zum Tee zubereitet wird. Dieses Bajji, in Karnataka auch als Menasinakai-Bajji bekannt, ist mit Zwiebeln, Karotten und Koriander gefüllt. Mit der Würze des Mirchi zusammen mit der kühlenden Wirkung der Karotte und einem Hauch von Spritzigkeit der darauf gepressten Zitrone ist dieser Bajji eine wahre Delikatesse und macht Lust auf mehr.
Das Mirapakaya Bajji wird auch während der Festivals zubereitet und in diesem Fall werden Zwiebeln strikt vermieden. In Kerala wird der Chili Bajji genauso gegessen wie ohne Füllung. Es wird entweder von Kokosnusschutney oder Ketchup begleitet.
Das Mirchi Bajji ist einfach zuzubereiten und erfordert nicht zu viel Aufwand oder exklusive Zutaten. Daher ist es ein perfektes Rezept für ein kleines Familientreffen. Wenn Sie diesen verlockenden Snack zubereiten möchten, lesen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern und einem Video.
MIRCHI BAJJI VIDEOREZEPT
Mirchi Bajji Rezept | Wie man Menasinakai Bajji macht | Mirapakaya Bajji Rezept | Chili Bajji Rezept Mirchi Bajji Rezept | Wie man Menasinakai Bajji macht | Mirapakaya Bajji Rezept | Chili Bajji Rezept Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 10M Gesamtzeit 25 MinutenRezept von: Suma Jayanth
Rezepttyp: Snacks
Portionen: 6 Stück
Zutaten-
Mirchi (lange grüne Chilischoten) - 5-6
Hausmittel gegen trockene Gesichtshaut
Jeera Pulver - 1 TL
Dhaniya Pulver - 1 TL
Salz nach Geschmack
Besan (Gramm Mehl) - 1 Tasse
Reismehl - 2 EL
Jeera - 1 TL
Rotes Chilipulver - 2 TL
Korianderblätter (fein gehackt) - 2 TL + 1/2 EL
Öl - 4 EL + zum Braten
Wasser - 1½ Tassen
Karotte (fein gerieben) - 2 EL
Zitronensaft - ½ Zitrone
Wie vorzubereiten-
1. Mirchi (lange Chilischoten) in eine Schüssel geben.
2. Schneiden Sie sie der Länge nach.
3. Dann Jeerapulver in eine Tasse geben.
4. Fügen Sie Dhaniya-Pulver und einen viertel Teelöffel Salz hinzu.
5. Gut mischen.
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6. Tragen Sie es wie eine Füllung auf den Schlitz des Mirchi auf und legen Sie diese Mirchis beiseite.
7. Besan in eine Schüssel geben und Reismehl hinzufügen.
8. Fügen Sie Kreuzkümmel und rotes Chilipulver hinzu.
9. Fügen Sie Salz nach Ihren Wünschen hinzu.
10. 2 Teelöffel fein gehackte Korianderblätter hinzufügen.
11. Dann 4 Esslöffel Öl in eine kleine Pfanne geben.
12. Erhitzen Sie das Öl etwa eine Minute lang und geben Sie es in die Mischung.
13. Gut mischen und nach und nach Wasser hinzufügen, um einen glatten Teig zu erhalten.
14. Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen.
15. Nehmen Sie das Mirchi, tauchen Sie es in den Teig und bestreichen Sie das Mirchi gut.
16. Geben Sie die beschichteten Mirchi nacheinander zum Braten in das Öl.
17. Sobald sie auf einer Seite gekocht haben, drehen Sie sie auf die andere Seite.
18. Braten Sie sie, bis sie knusprig und goldbraun werden.
19. Nehmen Sie sie vom Herd und legen Sie sie in eine Schüssel, um das überschüssige Öl zu entfernen.
20. In der Zwischenzeit geriebene Karotten in eine Tasse geben.
21. Fügen Sie einen halben Esslöffel Koriander und eine Prise Salz gut hinzu.
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22. Nehmen Sie ein gebratenes Mirchi und schneiden Sie es wieder senkrecht auf.
23. Mit der Karotten-Koriander-Mischung füllen.
24. Eine halbe Zitrone darüber drücken und servieren.
- 1. Das Reismehl wird hinzugefügt, um die Bajjis knusprig zu machen.
- 2. Die am Ende hinzugefügte Füllung ist optional und kann direkt nach dem Frittieren gegessen werden.
- 3. Wenn es während der Festivals nicht zubereitet wird, können auch Zwiebeln in die Füllung gegeben werden.
- Portionsgröße - 1 Bajji
- Kalorien - 142 cal
- Fett - 6 g
- Protein - 5 g
- Kohlenhydrate - 17 g
- Zucker - 6 g
- Faser - 3 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN MIRCHI BAJJI HERSTELLT
1. Mirchi (lange Chilischoten) in eine Schüssel geben.
2. Schneiden Sie sie der Länge nach.
3. Dann Jeerapulver in eine Tasse geben.
4. Fügen Sie Dhaniya-Pulver und einen viertel Teelöffel Salz hinzu.
5. Gut mischen.
6. Tragen Sie es wie eine Füllung auf den Schlitz des Mirchi auf und legen Sie diese Mirchis beiseite.
7. Besan in eine Schüssel geben und Reismehl hinzufügen.
8. Fügen Sie Kreuzkümmel und rotes Chilipulver hinzu.
9. Fügen Sie Salz nach Ihren Wünschen hinzu.
10. 2 Teelöffel fein gehackte Korianderblätter hinzufügen.
11. Dann 4 Esslöffel Öl in eine kleine Pfanne geben.
12. Erhitzen Sie das Öl etwa eine Minute lang und geben Sie es in die Mischung.
13. Gut mischen und nach und nach Wasser hinzufügen, um einen glatten Teig zu erhalten.
14. Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen.
15. Nehmen Sie das Mirchi, tauchen Sie es in den Teig und bestreichen Sie das Mirchi gut.
16. Geben Sie die beschichteten Mirchi nacheinander zum Braten in das Öl.
17. Sobald sie auf einer Seite gekocht haben, drehen Sie sie auf die andere Seite.
18. Braten Sie sie, bis sie knusprig und goldbraun werden.
19. Nehmen Sie sie vom Herd und legen Sie sie in eine Schüssel, um das überschüssige Öl zu entfernen.
20. In der Zwischenzeit geriebene Karotten in eine Tasse geben.
21. Fügen Sie einen halben Esslöffel Koriander und eine Prise Salz gut hinzu.
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22. Nehmen Sie ein gebratenes Mirchi und schneiden Sie es wieder senkrecht auf.
23. Mit der Karotten-Koriander-Mischung füllen.
24. Eine halbe Zitrone darüber drücken und servieren.
