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Moong dal halwa ist eine authentische Rajasthani-Delikatesse, die besonders in den Wintermonaten genossen wird. Es ist ein Teil jedes nordindischen Thali und wird durch Kochen von gemahlenem Moong Dal mit Ghee, Zucker und einer ganzen Ladung trockener Früchte zubereitet.
Das Moong Dal Halwa ist im Bundesstaat Karnataka auch als Hesaru Bele Halwa bekannt und wird zu besonderen Anlässen und Festen zubereitet. Der Moong Dal ist reich an Eiweiß und wird daher als sehr gesunde Wahl angesehen. Dies kann auch regelmäßig konsumiert werden.
Der Moong Dal Sheera wird normalerweise mit Milch hergestellt, aber in diesem Rezept bereiten wir ihn ohne Milch zu. Diese zahnige Süßigkeit erfordert beim Kochen volle Aufmerksamkeit, da sie kontinuierlich gerührt werden muss. Die Zubereitung der Delikatesse dauert etwas weniger als eine Stunde, ist aber die Zeit und Mühe absolut wert.
Wenn Sie diese einladende Süßigkeit zu Hause zubereiten möchten, lesen Sie die schrittweise Anleitung mit Bildern und einem Video zur Zubereitung des Moong Dal Ka Halwa-Rezepts weiter.
MOONG DAL HALWA REZEPT VIDEO
MOONG DAL HALWA REZEPT | WIE MAN RAJASTHANI MOONG DAL KA HALWA MACHT | MOONG DAL SHEERA REZEPT Moong Dal Halwa Rezept | Wie man Rajasthani Moong Dal Ka Halwa macht | Moong Dal Sheera Rezept Vorbereitungszeit 4 Stunden Kochzeit 45M Gesamtzeit 4 StundenRezept von: Meena Bhandari
Rezepttyp: Süßigkeiten
Serviert: 2
Zutaten-
Gelber Split Moong Dal - 1 Tasse
Wasser - ½ Tasse
Ghee - ¾te Tasse
Zucker - 1 Tasse
Kardamompulver - eine Prise
Gehackte Mandeln - 3-4 (zum Garnieren)
Safranstränge - 3-4 (zum Garnieren)
Wie vorzubereiten-
1. Nehmen Sie Moong Dal in eine Schüssel, lassen Sie es 3-4 Stunden einweichen und entfernen Sie dann das überschüssige Wasser.
2. Übertragen Sie es in einen Mixbecher und fügen Sie 1 EL Wasser hinzu.
3. Mahlen Sie die Mischung fein.
4. In eine Schüssel geben und eine halbe Tasse Ghee hinzufügen.
5. Mischen Sie es gut.
6. Gießen Sie die Mischung in eine erhitzte Pfanne.
7. Bei mittlerer Flamme kochen und kontinuierlich umrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
8. Lassen Sie es kochen, bis die Mischung goldbraun wird und eine körnige Konsistenz aufweist. Sowohl die Farbe als auch die Textur der Mischung ändern sich.
9. Dann ¼ Tasse Ghee hinzufügen und gut mischen.
10. Gut umrühren, bis das Ghee herauszusickern beginnt. Schalten Sie das Gas auf niedrige Flamme und setzen Sie es fort zu kochen.
11. In der Zwischenzeit Zucker in eine Pfanne geben und sofort Wasser hinzufügen, gerade genug, um den Zucker einzutauchen.
12. Lassen Sie den Zucker auflösen und der Sirup muss mäßig dick sein.
13. Gießen Sie es in die Dal-Mischung.
Wie benutzt man einen Mikrowellenherd
14. Einige Minuten rühren, bis die Halwa die Seiten der Pfanne verlässt.
15. Kardamompulver hinzufügen und gut mischen.
16. Nach dem Übertragen auf einen Servierteller mit gehackten Mandeln und Safransträngen garnieren.
- 1. Der Moong Dal muss vor dem Einweichen gut gewaschen werden.
- 2. Fügen Sie das Ghee dem kalten Moong Dal Teig hinzu. Sie können es auch in die erhitzte Pfanne geben, aber es besteht die Möglichkeit, dass es brennt.
- 3. Sie können der Mischung während des Kochens Khoya oder Milch hinzufügen.
- 4. Der Zuckersirup muss etwas dünner sein.
- Portionsgröße - 1 Tasse
- Kalorien - 320 cal
- Fett - 14 g
- Protein - 7 g
- Kohlenhydrate - 40 g
- Zucker - 25 g
- Faser - 4 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN MOONG DAL HALWA MACHT
1. Nehmen Sie Moong Dal in eine Schüssel, lassen Sie es 3-4 Stunden einweichen und entfernen Sie dann das überschüssige Wasser.
2. Übertragen Sie es in einen Mixbecher und fügen Sie 1 EL Wasser hinzu.
3. Mahlen Sie die Mischung fein.
4. In eine Schüssel geben und eine halbe Tasse Ghee hinzufügen.
5. Mischen Sie es gut.
6. Gießen Sie die Mischung in eine erhitzte Pfanne.
7. Bei mittlerer Flamme kochen und kontinuierlich umrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
8. Lassen Sie es kochen, bis die Mischung goldbraun wird und eine körnige Konsistenz aufweist. Sowohl die Farbe als auch die Textur der Mischung ändern sich.
9. Dann ¼ Tasse Ghee hinzufügen und gut mischen.
10. Gut umrühren, bis das Ghee herauszusickern beginnt. Schalten Sie das Gas auf niedrige Flamme und setzen Sie es fort zu kochen.
11. In der Zwischenzeit Zucker in eine Pfanne geben und sofort Wasser hinzufügen, gerade genug, um den Zucker einzutauchen.
12. Lassen Sie den Zucker auflösen und der Sirup muss mäßig dick sein.
13. Gießen Sie es in die Dal-Mischung.
14. Einige Minuten rühren, bis die Halwa die Seiten der Pfanne verlässt.
15. Kardamompulver hinzufügen und gut mischen.
16. Nach dem Übertragen auf einen Servierteller mit gehackten Mandeln und Safransträngen garnieren.
