Wenn Sie es noch nicht bemerkt haben, wir sind irgendwie besessen von Blumenkohl. Ob im Ganzen gebraten, wie kleine Steaks gegessen oder zu Reis oder Tortillas gemahlen, an Kreuzblütler-Gemüse mangelt es in unserer Küche nie. Aber bis vor kurzem hatten wir keine Ahnung, dass wir die Blätter tatsächlich verwenden könnten, anstatt sie einfach in den Müll zu werfen. Betrachten Sie das Naschen für immer verändert.
Bilder von Taimur Ali Khan
Was du brauchst: Ein Kopf Blumenkohl, Olivenöl und Salz.
Was tust du: Entfernen Sie die Blätter wie gewohnt und schneiden Sie den unteren Teil des Stiels ab. Wasche und trockne die Blätter sorgfältig und gib sie dann in eine Schüssel. Olivenöl darüber träufeln und ein paar Prisen Salz dazugeben. (Andere Gewürze könnten auch funktionieren.) Bestreichen Sie die Blätter mit Ihren Händen oder einer Zange und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Im Ofen bei 400 ° F etwa 25 Minuten rösten oder bis sie dunkel und knusprig werden.
Was du bekommst: Chips! Nun, eine viel gesündere Version von Chips, die perfekt gewürzt sind und eine ähnlich knusprige Textur wie Grünkohlchips haben.
Und ja, sie sind für die Low-Carb-Diät zugelassen.
