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Natu Kodi bedeutet wörtlich Dorfhuhn. Dies ist ein Hühnchenrezept nach Andhra-Art, das mit einer Mischung aus Desi-Gewürzen gekocht wird. Wie andere Lebensmittel der Andhra-Küche ist auch Natu Kodi Pulusu ein würziges und köstliches Hühnchen, das Sie heute Abend probieren können.
Die Vorbereitung von Natu Kodi Pulusu ist kein großer Aufwand. Es ähnelt der anderen indischen Zubereitung von Hühnchen. Nur die Gewürzmischung macht den Unterschied. Die Kokosnuss verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und macht es absolut unwiderstehlich.
Probieren Sie also Natu Kodi Pulusu aus und lassen Sie sich verwöhnen.
Portionen: 4-5
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 30 Minuten
Zutaten
- Huhn - 1 kg (in mittelgroße Stücke geschnitten)
- Zwiebeln-3 (fein gehackt)
- Ingwer-Knoblauch-Paste-1 EL
- Tomaten-2 (fein gehackt)
- Joghurt-2 EL
- Grüne Chilischoten - 3-4 (fein gehackt)
- Koriandersamen - 1 EL
- Kreuzkümmel- & frac12 EL
- Trockene Kokosnuss - 2 EL
- Knoblauch - 3 Schoten
- Kurkumapulver - 1 TL
- Rote Chilipulver- & Frac12 TL
- Garam Masala Pulver - 1 TL
- Salz nach Geschmack
- Öl-3 EL
- Korianderblätter - 2 EL (fein gehackt)
- Wasser - 1 Tasse
Verfahren
1. Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kokosnuss und Knoblauch in einem Mixer zu einer groben Paste mit etwas Wasser trocken rösten.
2. Reinigen Sie die Hühnchenstücke richtig und machen Sie Schlitze. Lass es beiseite.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln hinzufügen. Braten Sie, bis sie bei mittlerer Flamme goldbraun werden.
4. Dann Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkumapulver, rotes Chilipulver hinzufügen und 3-4 Minuten braten.
5. Tomaten, vorbereitete Paste, Garam Masala Pulver, Joghurt, Salz hinzufügen und gut mischen. 5-6 Minuten kochen lassen.
6. Nun die Hühnchenstücke dazugeben und gut mischen.
7. Wasser einfüllen und gut mischen.
8. Abdecken und 20 Minuten bei schwacher Flamme kochen lassen.
9. Anschließend den Deckel abnehmen und mit gehackten Korianderblättern garnieren.
Der leckere Natu Kodi Pulusu ist servierfertig. Genießen Sie dieses Desi-Hühnchen-Vergnügen mit gedämpftem Reis.
