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Sandesh oder Sondesh ist eine traditionelle bengalische Süßigkeit, die hauptsächlich während Festen und besonderen Anlässen zubereitet wird. Es ist eine einfache, aber köstliche Süßigkeit, die durch Kneten von Chena oder Paneer, Puderzucker und Rosenwasser zubereitet wird. Es wird dann gekühlt und gekühlt serviert.
Das bengalische Sandesh, auch als Sondesh bekannt, stammt aus Bengalen, ist aber im ganzen Land beliebt. Die Milch wird geronnen und die Chena gebildet. Dies ist ein fermentiertes Dessert, das bei kaltem Servieren absolut lippenhaft ist.
Sandesh ist weich und doch fest und schmilzt nach einem Bissen, was Sie dazu verleitet, das gesamte Los zu beenden. Diese Süßigkeit ist einfach und schnell zuzubereiten. Obwohl das Verfahren einfach zu sein scheint, besteht der schwierige Teil darin, die Chena richtig zu machen.
Hier ist ein einfaches, aber traditionelles Rezept, wie man Sandesh zu Hause macht. Sehen Sie sich also das Videorezept an und befolgen Sie die schrittweise Anleitung mit Bildern.
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SANDESH VIDEO REZEPT
SANDESH REZEPT | WIE MAN BENGALI SANDESH ZU HAUSE MACHT | SWEET SONDESH REZEPT | BENGALI SONDESH REZEPT Sandesh Rezept | Wie man Bengali Sandesh zu Hause macht | Süßes Sondesh Rezept | Bengali Sondesh Rezept Vorbereitungszeit 1 Stunden Kochzeit 30M Gesamtzeit 2 StundenRezept von: Meena Bhandari
Rezepttyp: Süßigkeiten
Portionen: 7-8 Stück
Zutaten-
Milch - 1 Liter
Eiswürfel - 1 Tasse
Pistazie (gehackt) - ¼ Tasse
Zitronensäurekristalle (neembu ka sath) - ¼ TL
Zuckerpulver - ¾th Tasse
Rosenwasser - 2 EL
Wie vorzubereiten-
1. Milch in eine erhitzte Pfanne geben.
2. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es auf hoher Flamme erhitzen.
3. Sobald die Milch zu kochen beginnt, schalten Sie den Herd aus.
4. Dann die Zitronensäurekristalle hinzufügen.
5. Rühren Sie etwa 2-3 Minuten lang kontinuierlich, bis die Milch gleichmäßig gerinnt.
6. Sobald es gerinnt, fügen Sie sofort Eiswürfel hinzu und lassen Sie sie schmelzen.
7. Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie ein Küchentuch darauf.
8. Gießen Sie die Chena auf das Tuch.
9. Halten Sie die Enden des Tuches fest und heben Sie es an, damit das Wasser abfließen kann.
10. Hängen Sie das Tuch dann 10 Minuten lang auf, damit das Wasser vollständig abfließt.
11. Öffnen Sie die Enden des Stoffes und nehmen Sie die gespannte Chena heraus.
12. Die Chena in einen Mixbecher geben und leicht zerbröckeln.
13. Mahlen Sie die Chena zu einer körnigen Paste.
14. Übertragen Sie es auf einen Teller.
15. Mit der Handfläche gut zerdrücken, um Klumpen zu vermeiden.
16. Puderzucker und Rosenwasser hinzufügen.
17. Kneten Sie es eine Minute lang, bis es eine glatte Konsistenz hat.
18. Kühlen Sie für ungefähr 15-20 Minuten.
Verwendung von Bananen für Haare
19. Teilen Sie es in gleiche Teile und rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen in Pedas.
20. Mit gehackter Pistazie garnieren.
21. Eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern und gekühlt servieren.
- 1. Das Gerinnen der Milch kann mit Limette, Quark oder weißem Essig erfolgen.
- 2. Die Eiswürfel müssen sofort nach dem Gerinnen hinzugefügt werden, damit sie nicht zu hart werden.
- 3. Stellen Sie sicher, dass beim Herstellen des Sandeshs keine Risse oder Öffnungen vorhanden sind.
- 4. Sie können Palmzucker anstelle von normalem Zucker hinzufügen.
- Portionsgröße - 1 Stück
- Kalorien - 147 cal
- Fett - 7 g
- Protein - 3 g
- Kohlenhydrate - 17 g
- Zucker - 15 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN SANDESH MACHT
1. Milch in eine erhitzte Pfanne geben.
2. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es auf hoher Flamme erhitzen.
3. Sobald die Milch zu kochen beginnt, schalten Sie den Herd aus.
4. Dann die Zitronensäurekristalle hinzufügen.
5. Rühren Sie etwa 2-3 Minuten lang kontinuierlich, bis die Milch gleichmäßig gerinnt.
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6. Sobald es gerinnt, fügen Sie sofort Eiswürfel hinzu und lassen Sie sie schmelzen.
7. Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie ein Küchentuch darauf.
8. Gießen Sie die Chena auf das Tuch.
9. Halten Sie die Enden des Tuches fest und heben Sie es an, damit das Wasser abfließen kann.
10. Hängen Sie das Tuch dann 10 Minuten lang auf, damit das Wasser vollständig abfließt.
11. Öffnen Sie die Enden des Stoffes und nehmen Sie die gespannte Chena heraus.
12. Die Chena in einen Mixbecher geben und leicht zerbröckeln.
13. Mahlen Sie die Chena zu einer körnigen Paste.
14. Übertragen Sie es auf einen Teller.
15. Mit der Handfläche gut zerdrücken, um Klumpen zu vermeiden.
16. Puderzucker und Rosenwasser hinzufügen.
17. Kneten Sie es eine Minute lang, bis es eine glatte Konsistenz hat.
18. Kühlen Sie für ungefähr 15-20 Minuten.
19. Teilen Sie es in gleiche Teile und rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen in Pedas.
20. Mit gehackter Pistazie garnieren.
21. Eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern und gekühlt servieren.
