Shahi Tukda Rezept: Wie man indischen Brotpudding zubereitet

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Shahi Tukda ist ein indischer Brotpudding aus gebratenen Brotscheiben, die in heißer Milch mit Gewürzen wie Safran und Kardamom getränkt sind. Es ist auch bekannt als Double Ka Meetha, ein beliebtes Dessert aus Hyderabad, Telangana. Es gibt verschiedene Versionen dieses Gerichts.

Einige Leute gießen Rabdi über den gebratenen Toast, andere tränken den gebratenen Toast in dem karamellisierten Zucker und gießen dann Rabdi darüber. Die folgende Version ist die einfachste Form und Sie können sie ganz einfach zu Hause machen, wenn Sie Ihren Gästen etwas anderes und königliches als Nachtisch servieren möchten.

Rezept von: Pooja Gupta

Rezepttyp: Indisches Dessert

Serviert: 4

• Jumbo geschnittenes Brot - 4

  Vollmilch - 1 Tasse

  Kondensmilch - ½ Tasse

  
  
  

  Zucker - ½ Tasse

  Safran - wenige Blätter

  Rosenwasser - 2 TL

  Kewra Wasser - 2 TL

  Grünes Kardamompulver - 1 TL

  Khoa - 1 Tasse

  Silberblätter - 4 Nr

  Pistazie - ¼ Tasse

  Raffinierte Butter (zum Braten) - 1 Tasse

  Zum Garnieren

  Silberne Blätter

  Geschnittene Pistazie

Wie vorzubereiten

• • Entfernen Sie die Kanten oder Seiten des Brotes und schneiden Sie es in eine ¼ Dreiecksform.
  • Raffinierte Butter in eine Pfanne geben.
  • Frittieren Sie das dreieckige Brot in goldene Farbe und legen Sie es beiseite.
  • Milch in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen.
  • Die Milch bei schwacher Flamme kochen und bis zur Hälfte reduzieren.
  • Kondensmilch, Zucker, Safran hinzufügen.
  • Fügen Sie Rosenwasser, Kewra-Wasser und geriebenes Khoa hinzu.
  • Gut in die seidige Textur mischen.
  • Legen Sie das geschnittene Brot in eine Schüssel oder Servierschüssel.
  • Gießen Sie die oben erwähnte dicke Paste auf Milchbasis darauf.
  • Mit silbernen Blättern und geschnittener Pistazie garnieren.
  • Heiß oder kalt servieren.

Anleitung

• Sie können andere trockene Früchte wie Rosinen und Cashewnüsse nach Ihren Wünschen hinzufügen.

Nährwert-Information

• Portionsgröße - 1 Stück
• Kalorien - 169 cal
• Fett - 11 g
• Protein - 2 g
• Kohlenhydrate - 17g
• Zucker - 11g
• Ballaststoffe - 1g

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