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Von denselben alten Hühnchencurrys gelangweilt? Dann ist es Zeit, etwas Einzigartiges und Leckeres zu probieren. Hier ist ein völlig neues und einzigartiges Rezept für würziges Senf-Hühnchen-Curry. Dieses Hühnchenrezept stammt aus der Bong-Küche, wo Senf jedes Gericht mit starken und lippenschmeckenden Aromen zum Platzen bringt.
Sie müssen von einer Reihe von bengalischen Rezepten mit Senfpaste gehört haben, insbesondere von Fischrezepten. In diesem Rezept wird die Senfpaste ausgiebig verwendet. Abgesehen davon macht die Verwendung von Senföl dieses Rezept zu einem absolut köstlichen Genuss für Ihren Gaumen.
Probieren Sie dieses würzige Senf-Hühnchen-Curry heute zum Mittagessen aus und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit.
Portionen: 3-4
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Garzeit: 30 Minuten
Zutaten
- Huhn - 1 kg (in mittelgroße Stücke geschnitten)
Für Marinade
- Zitronensaft - 2 EL
- Ingwer-Knoblauch-Paste - 2 EL
- Zwiebelpaste - 3 EL
- Joghurt- & Frac12-Tasse
- Senföl - 1 EL
- Rotes Chilipulver - 1 TL
- Weiße Senfkörner - 4 EL
Für die Soße
- Senföl - 4 EL
- Zucker-1tsp
- Zwiebeln-3 (gehackt)
- Ingwer-Knoblauch-Paste-1 EL
- Kurkumapulver - 1 TL
- Rotes Chilipulver - 1 TL
- Weiße Senfpaste - 2 EL
- Salz - je nach Geschmack
- Warmes Wasser - 3 Tassen
Verfahren
- Mahlen Sie Senfkörner mit grünen Chilischoten und einem Esslöffel Wasser zu einer dicken Paste.
- Waschen Sie die Hühnchenstücke gründlich mit Wasser und marinieren Sie sie mit zwei Esslöffeln dieser Senfpaste, die alle unter 'Marinade' aufgeführten Zutaten enthalten.
- Kühlen Sie das Huhn für etwa eine Stunde.
- Senföl in einer Pfanne erhitzen und Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Rühren Sie den Zucker weiter, bis er sich aufgelöst hat und die Farbe braun wird.
- Nun die gehackten Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Flamme 5-6 Minuten braten.
- Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und kochen Sie für ungefähr 2-3 Minuten.
- Dann die marinierten Hühnchenstücke hinzufügen und 8-10 Minuten unter regelmäßigem Rühren kochen.
- Kurkumapulver, rotes Chilipulver, zwei Esslöffel der weißen Senfpaste hinzufügen, salzen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
- Nun das warme Wasser hinzufügen und gut mischen.
- Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang bei mittlerer Flamme. In regelmäßigen Abständen umrühren.
- Wenn Sie fertig sind, öffnen Sie den Deckel und überprüfen Sie das Huhn mit einer Gabel, ob es vollständig gekocht ist.
- Wenn das Huhn gekocht ist, schalten Sie die Flamme aus und servieren Sie.
Dieses leckere und würzige Senf-Hühnchen-Curry passt perfekt zu gedünstetem Reis.
