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Momos sind einer der gesündesten Snacks. Sie sind in Tibet und Nepal sowie im Nordosten Indiens beliebt. Sowohl gedämpfte als auch gebratene Knödel-Momos sind bei Feinschmeckern beliebt.
Sie sind gesund, weil sie gedämpft sind, was die beste Art zu kochen ist. Momos sind auch in den Straßenständen, Restaurants sowie in Schul- und Collegekantinen erhältlich. Momos kann mit jeder Art von Zutat gefüllt werden. Die Füllung der Momos kann mit Blumenkohl, Huhn, Paneer, Tofu, Käse, Pilzen erfolgen, um nur einige zu nennen.
Die gedämpften Knödel können ein Genuss für Street Food-Liebhaber sein, die auch ernährungsbewusst sind. Wenn Sie auf Diät sind, müssen Sie die gedämpften Momos und nicht die gebratenen bevorzugen. Ein weiterer Vorteil von gedämpften Momos ist, dass sie schnell gekocht werden können. Sie können die leckeren gedämpften Momos für ein sättigendes und gesundes Frühstück genießen. Schauen Sie sich das mit Pilzen gefüllte, gedämpfte Momos-Rezept an.
Gedämpfter Pilz Momos Rezept:
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Serviert: 3-4
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten
1. Allzweckmehl - 2 Tassen
2. Pilze - 6 (fein gehackt)
3. Blumenkohl - 1 Tasse (fein gehackt)
4. Karotten-2 (gehackt)
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5. Knoblauch - 5-6 Schoten (zerkleinert)
6. Wasser - 2 Tassen
7. Salz nach Geschmack
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Verfahren
1. Kneten Sie einen Mehlteig mit Wasser. Decken Sie nun den gekneteten Teig mit einem Frischhaltelappen ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten einwirken.
2. In der Zwischenzeit alle restlichen Zutaten, nämlich Blumenkohl, Pilze, Salz, Karotten und Knoblauch, in einer Schüssel mischen. Halten Sie die Füllung beiseite.
3. Kneten Sie den Teig erneut und brechen Sie ihn dann in kleine runde Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einer kleinen Kugel. Halten Sie die Mitte der gerollten Kugel dick, um eine Basis zu schaffen und zu verhindern, dass sie bricht. Halten Sie die Kanten des Balls viel dünner.
4. Legen Sie die Füllung in die Mitte der gerollten Kugel. Befeuchten Sie Ihre Finger und schließen Sie den Ball vollständig.
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5. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung. Legen Sie die Momos in einen großen Dampfgarer und über das kochende Wasser. Wenn Sie möchten, können Sie die Dampfschale mit etwas Öl einfetten, damit die Knödel nicht anhaften.
6. Stellen Sie sicher, dass die Momos in geringem Abstand platziert sind und nicht aneinander haften. Die Momos 8-10 Minuten bei schwacher Flamme dämpfen.
Gedämpfte Pilz-Momos sind essfertig. Heiß servieren mit Tomatenketchup und Suppe.
